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英式汤和一点西西里人

小菜一碟的个人化选择,没有蜜饯和巧克力奶油,带有橙皮和朗姆酒味。第二天它的味道更好,所以建议早点或更好地加倍,这样你就可以吃两次了... 如果您喜欢奶油和勺子甜点,也可以看看我们的 提拉米苏, 至 草莓奶油和软奶酪, al 盐焦糖牛奶果馅饼,到 樱桃甜烩饭, alla 柠檬果冻奶油 e 至 ‘cuccìa'巴勒莫。

6人食材:

  • 室温下1升全脂牛奶
  • 500毫升液体霜
  • 6汤匙面粉
  • 12汤匙糖
  • 3个蛋黄
  • 100克黑巧克力
  • 20克深色巧克力薄片可作装饰
  • 2汤匙朗姆酒
  • 磨碎的橘子皮
  • 一杯Alchermes
  • 250克松脆饼

准备两种面霜:对于黄色面霜,将蛋黄和六汤匙的糖放在不粘锅中,搅拌均匀,直到混合物蓬松均匀。合并3汤匙面粉并混合,这样不会形成结块。慢慢添加牛奶,快速搅拌,然后将所有东西放到炉子上。用小火煮并不断搅拌,直到奶油变稠并煮沸。放凉。

对于巧克力奶油,请执行类似的步骤:将切成小块的巧克力放进水煮锅中融化(放在盛有沸水的锅中的碗中,放火上),将6汤匙糖和3汤匙放入不粘锅中。面粉混合均匀。加入融化的巧克力和牛奶,慢慢倒入。将平底锅放在火炉上,加入橙皮和朗姆酒并煮,不断搅拌,直到 奶油不会使汤匙蒙起来。放凉。

准备一个用两部分的Alchermes和一个水洗个澡,然后浸泡松脆的手指:盖上碗的底部,最好是圆形且透明的,然后将松脆的手指充分浸入糖浆中,倒在黄色的奶油上,然后再铺一层松脆饼浸泡在Alchermes中,倒在巧克力奶油上。冷藏至少3小时。

上菜前,在小点心表面撒上黑巧克力薄片。

配对:  con questo 传统的甜味,但略加修饰,并加入巧克力奶油,建议搭配 皮考利特 2007年:利维奥·费卢加(Livio Felluga). Un vino capace di accompagnare la gran parte dei dolci grazie 至 sua delicatezza, e al suo equilibrio dolce-acido che lo rende estremamente gradevole.

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4条评论

Ale324 2019年10月13日20:37

嗨,艾达,对不起,我迷路了。但是奶油去哪里了?一公升的牛奶应该如何在两种面霜之间分配?非常感谢!

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2019年10月14日21:21

嗨,您所读的是一个较旧的食谱。拿着这个…。 //www.njzzh.com/zuppa-inglese-meringata/

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芭芭拉 2013年2月13日在09:45

我发现您在许多博客中徘徊,我立即喜欢您。我爱您的热情和对烹饪的热爱,我最大的遗憾是住在一个小镇(阳光明媚,在爱奥尼亚海和困倦的小镇)无法参加烹饪课程。但是网络肯定会帮助我。
恭喜您,再见。

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brothers_to_fornelli 2013年2月13日在12:07

谢谢!!!关于拥有博客的最好的事情就是其他人的反馈!我希望这些菜谱清晰明了,但是如果您有任何疑问,请随时给我们写信,我们将尽一切可能为您提供帮助。我确定你已经很会做饭了。

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