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烤番茄汤

烤番茄和意大利乳清干酪汤,一种非常简单的配方,但味道令人赞叹,我相信您会喜欢它,并且会经常这样做。今天的食谱有点像九月的天气,它停在阳光仍然温暖的阳光和潮湿而寒冷的风的开始之间,使我们陷入秋天及其奇妙的色彩。因此,这道菜是用最后的西红柿做的,西红柿是夏天的带红色象征,但以热汤的形式来应对第一次的寒冷。用盐,糖和香草调味的西红柿在烤箱中烘烤,然后去皮,(严格用手)切成鱼片。

在大蒜,油,葱,少许芹菜中煮成褐色,并用少许蔬菜汤短暂煮熟,它们成为汤,酸和甜之间的平衡令人愉悦。我用很多自制面包油煎面包块,新鲜的细香葱,牛至和奶油羊肉制成的新鲜羊奶意大利乳清干酪的烤圆饼来完成番茄烤汤。素食(如果您不吃意大利乳清干酪,则是素食主义者,但仍然很美味)确实很清淡,但对所有 他们试图在不牺牲口味的情况下减少卡路里。谁知道它不会成为您最喜欢的汤之一。而且,要充分利用最新的西红柿,请看一看我所有的西红柿。 番茄食谱, 热和冷。美好的一天。


番茄汤和意大利面(简单的食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 一公斤铜质或簇状番茄
  • 一撮红辣椒(可选)
  • 蔬菜汤,刚好
  • 一小根芹菜
  • 一瓣大蒜
  • 罗勒,马郁兰或百里香
  • 干牛至,刚好
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 糖,刚好
  • 4片自制面包
  • 150克意大利乳清干酪

方法

要准备烤番茄和意大利乳清干酪汤,您需要将烤箱预热至180度。在烤盘上铺上羊皮纸;淋上细雨的特级初榨橄榄油。洗净西红柿,去蒂,切成两半。将西红柿放在羊皮纸上,加盐,少许糖,小雨油和香草调味。在烤箱中煮40-45分钟,直到西红柿略微枯萎。放凉。

西红柿冷后,用手将其去皮,然后切成鱼片。

将大蒜,芹菜,青葱和辣椒切成薄片。在平底锅中撒上些许特级初榨橄榄油棕色,然后加入番茄片和蔬菜汤盖住。烧开并调整盐。煮15分钟,必要时再加一点肉汤以获得所需的密度。加入少许牛至。

将细香葱切碎,切成小块,将其切成小块,然后放入热锅中烘烤(如果想要更美味的话,还可以淋上特级初榨橄榄油)。用勺子加工意大利乳清干酪,直到获得乳脂状稠度。

将烤番茄汤倒入单独的碗中,撒上细雨的特级初榨橄榄油,再加入少许新鲜磨碎的黑胡椒和牛至,再用一匙羊乳意大利乳清干酪,新鲜的切碎的细香葱和烤面包片。请享用!

配对: 梅蒂乌斯科,Salento Rosato Igp,2016年份,由酒庄生产 帕拉玛。这款番茄配方的葡萄酒非常适合。闻起来有樱桃和黑樱桃的味道,带有令人愉悦的水果味和回味。

烤番茄汤

烤番茄汤

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2条评论

安东内拉 2017年10月4日15:16

亲爱的艾达,下午好!
我不会向您隐瞒我不是汤的狂热者,但是我几乎可以感觉到香草的香气,烤面包的香气和西红柿夏天的味道...
你想尝尝!
吻 -
安东内拉

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2017年10月5日10:49

您好Antonella,另一方面,我是汤,汤,汤的爱好者。它们是创意菜肴的不竭来源……。试试看,谁知道你是否也没有热情!拥抱,艾达

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