fbpx

西西里an鱼派

西西里an鱼派

西西里an鱼派从西西里岛直接来到您的餐桌上!柔软的of鱼棺材,里面装有番茄基馅料,第一盐和著名的Cunzatu面包,我们的西西里人甚至在卡布奇诺咖啡中也把它放在任何地方。 Pane cunzatu的意思是调味的面包:它是用面包屑制成的馅料(旧面包要回收,该系列什么也没有扔掉)。全部用特级初榨橄榄油,盐,胡椒粉,欧芹和其他时令香草调味,以及切碎的西西里pecorino。在我的YouTube频道上,您还会找到 TORTINO DI ALICI的逐步视频食谱.

这种填充物对于任何类型的填充物都是中性的,给您 梅西内·布拉西奥特洋葱馅 然后通过添加柑桔皮或果汁(如 沙丁鱼)或一点奶酪,例如痣 酿朝鲜蓟。凤尾鱼派的食谱还为这种馅料和奶酪添加了新鲜的番茄酱,这使其成为特别适合夏季的完美菜肴。

这个小馅饼是红色的 西西里蛋糕鱼,是白色的,加上柠檬和刺山柑,以及 AN鱼和土豆蛋糕,清淡可口。

西西里凤尾鱼派在烤箱中煮了几分钟(我建议,否则凤尾鱼会变干),它既是开胃菜,也是一道美味的菜。在我的YouTube频道上,您还可以找到 关于如何清洁AN鱼的教学视频 一步一步来看看所有我的 西西里食谱e 也祝您五月一日愉快,快乐!不要忘了看一看我的所有 西西里食谱 e a tutte le mie 蓝鱼食谱。美好的一天!

TORTINO DI ALICI ALLA SICILIANA(简单食谱)

打印此
部分: 8 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 600克凤尾鱼(洗净去骨)
  • 350毫升番茄酱
  • 150克面包屑
  • 120克西西里的托马或普里莫奶酪(如果找不到),请使用未调味的普罗波拉或scamorza奶酪
  • 50克西西里人的canestrato pecorino奶酪,切碎
  • 切碎的新鲜欧芹,足够
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 几片新鲜罗勒叶
  • pecorino canestrato西西里Dop,足以装饰肉饼

方法

如您所见,西西里prepare鱼派非常容易准备 逐步视频食谱:您可以决定是否像我一样准备它们,以舒适优雅的方式分批食用,以用作开胃菜或作为主菜,或放在锅中,将相同的食材分层放置,然后将an鱼派切成薄片。我总是喜欢在可能的情况下  monoporzione.

首先,如果您购买的already鱼已经清洗好并去骨,请在此处查看 有关如何清洁CHO鱼的视频教程。 清洁凤尾鱼后,将其洗净并放在吸水纸上:它们必须是干的。 将番茄酱倒入一个碗中,用盐,特级初榨橄榄油和一些罗勒叶调味,然后放在冰箱中调味。

用刷子涂抹模具(一次性铝制模具即可),然后在其上撒上面包屑,以使其覆盖。

准备the鱼派(所谓的西西里人'PANE CUNZATU)的馅料:将面包屑,切碎的香菜,少许新鲜磨碎的黑胡椒,磨碎的佩克立诺奶酪和尽可能多的初榨橄榄油放入碗中柔软而颗粒状的面团。如果需要,您还可以添加切碎的丁香蒜。品尝面团,检查盐是否足够,必要时加一点捏。

用凤尾鱼盖住铝杯,使底部和侧面都被盖住。凤尾鱼必须从模具中出来,这样,一旦完成馅饼,就可以再次关闭折板,如在VIDEO RECIPE中看到的那样。 在每个模具中放入第一层Cunzatu面包, 加入一茶匙番茄泥和一片托马或primo特卖。继续第二层馅料,其中之一是番茄,另一种是奶酪。轻轻按一下,然后将the鱼的边缘折叠在模具上,以关闭填充物。用少量的初榨橄榄油在凤尾鱼中轻轻润滑。将烤箱预热至200度静态,然后在预热的烤箱中将西西里an鱼肉饼煮8-10分钟。倒置模具以脱模cho鱼派。用一汤匙番茄酱,切碎的西西里pecorino和罗勒叶来完成蛋糕。请享用!

配对:Mamertino Doc red,2016年年份,由Planeta公司生产。来自墨西拿(Messina)省的葡萄酒,来自米拉佐(Milazzo)地区种植的葡萄。尽管在桶中陈酿了12个月,但可以俯瞰大海的Nero d'Avola和Nocera葡萄赋予了这种果味,可饮用,平衡的葡萄酒以生命。建议在14度的温度下冷却。

西西里an鱼派

提示

您可以预先准备凤尾鱼派,然后将它们保存在冰箱中,用生膜和保鲜膜包裹5-6小时,然后在烤箱中烘烤即可食用。 如果您更喜欢浓郁,新鲜的味道,可以在加入少许油和盐的情况下将番茄泥煮几分钟。

西西里an鱼派

你也许也喜欢

2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2019年4月30日08:24

美味的作品
谢谢
一个大大的吻

回复

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据.

埃佐奇报告此广告