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美味馅饼配野生芦笋和藏红花

美味馅饼配野生芦笋和藏红花

如果您有幸在市场上找到野生芦笋,或者如果您能在田间找到它们,那就更好了,尝试用这种美味馅饼配野芦笋和藏红花的食谱。如果需要,也可以将其与栽培的芦笋一起准备。但是,随着黄油的丰富,藏红花的香气以及鸡蛋和奶酪的脂肪,它们的味道显然会产生不同的产量。另一方面,野生芦笋具有苦涩而芳香的味蕾,完美地支撑了乳蛋饼的味觉平衡。我推荐你我所有的人 芦笋食谱,无论是野生的还是栽培的,都可以在春天照亮您的餐桌。

我在多利亚诺瓦附近山区的撒丁岛收集了这些芦笋:在高高的草丛中寻找它们,然后烹饪它们使我感到更加满意,这很有趣。芦笋与鸡蛋是天然的结合,在这个蛋饼中,您可以找到一切使这种优质春季蔬菜发挥最大功效的东西。

那里 意大利面布里斯 它很容易准备,因此是自制的:您可以使用现成的,但实际上结果是非常非常不同的。您可以将野芦笋和藏红花的咸派作为主菜,搭配新鲜的沙拉。或切成正方形作为开胃酒或手抓食物。它很美味。由于乳蛋饼,乡村馅饼和乳蛋饼在厨房里很快乐,所以别忘了看一下  a tutte le mie R咸蛋糕冰。不要错过 乳蛋饼洛林的视频食谱 在我的YouTube频道上:它比您想象的更棒,更简单。祝您在春天的阳光下漫步,篮子里装满野生芦笋!

用野生芦笋蛋饼(简易食谱)

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部分: 6 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 直径为24厘米的模具的剂量:
  • 250克酥油糕点(您可以找到食谱 这里)
  • 4 uova
  • 250克野生芦笋
  • 200克Puzzone di Moena或您喜欢的任何奶酪
  • 一些藏红花雌蕊
  • 盐和胡椒粉按要求
  • 100毫升新鲜液体奶油
  • 50克PDO帕玛森干酪碎
  • 根据需要添加特级初榨橄榄油

方法

要准备野生芦笋乳蛋饼,您必须首先通过去除茎最硬的部分来清洁芦笋,然后洗涤并干燥。切碎  洋葱。在平底锅中放入细雨特级初榨橄榄油,然后加入洋葱和芦笋:在高温下变成棕色,然后在极低的热量下煮几分钟,必要时加一点热水,直到芦笋变软。用盐和胡椒调味,放在一旁。

放在 鸡蛋放在碗里 il parmigiano. 只需加热奶油并溶解其中的藏红花即可。将奶油和藏红花混合到鸡蛋和奶酪的混合物中,然后用打蛋器或叉子将其搅拌打匀,直到混合物变光滑为止。用盐和胡椒粉调味。

将烤箱预热至静态180度。用酥皮糕点糕点覆盖直径22-24厘米的蛋糕盘(我用矩形的,但可以选择自己喜欢的形状)的底部和边缘,用叉子的尖刺底部,用羊皮纸覆盖倒一些豆类白煮20分钟。

煮完脆皮糕点壳后,先将野生芦笋放进去,然后将奶酪块倒入鸡蛋和奶油混合物中。烘烤野生芦笋乳蛋饼20分钟,或直到表面变金黄并凝固。 将野生芦笋蛋饼与新鲜的沙拉一起食用即可。胃口好!

配对: 普罗赛克Docg Extra Dry“ Serrai”, 该公司的 那里 Tordera,在Vidor中。 Prosecco di Conegliano Valdobbiadene易于饮用,带有白色水果(梨和苹果)的香气。 花香的酸和甜味之间的关系非常平衡。这些芦笋的理想之选,可平衡苦味。

美味馅饼配野生芦笋和藏红花
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