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美味馅饼加蘑菇和Taleggio Dop

混合蘑菇和Taleggio Dop的美味派。如今,乡村蛋糕的食谱灵感来自洛林乳蛋饼,但以混合蘑菇(我用牛肝菌,皮奥皮尼,鸡油菌)和塔利焦多普为基础的素食和非常美味的馅料:结果是一种酥脆的黄油乳蛋饼松脆的奶油馅料,里面有鸡蛋,奶油和奶酪,还有蘑菇的果味。非常容易做到,也因为在我的You Tube频道上,您还会找到 视频食谱意大利面布里斯.

这道美味的馅饼是当季完美的丰盛单菜。我建议将美味的馅饼配上蘑菇和Taleggio Dop,再配以煮熟的蔬菜配菜,例如西兰花或花椰菜或炒萝卜青,以平衡晚餐。关于乳蛋饼的妙处在于您可以提前准备它们,事实上,随着时间的推移它们会获得更多的风味和特色。如果您决定提前24至12小时准备蘑菇和Taleggio Dop蛋饼,请将其放在冰箱中,然后在烤箱中以100度加热。并且不要忘记浏览所有我的 盐蛋糕食谱 在这里,您可以找到简单而美味的想法,并且鉴于我们处于正确的季节,请看一看我所有 蘑菇食谱. 美好的一天!

 

带有蘑菇和TALEGGIO DOP的仿古蛋糕(配24厘米蛋糕盘的剂量)

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部分: 6 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 350克酥油糕点(在这里您可以找到 食谱和视频食谱)
  • 2个全蛋
  • 3个蛋黄
  • 200克taleggio
  • 牛肝菌,蘑菇,皮奥比尼或香菇调味,就足够了
  • 新鲜的欧芹,刚好
  • 300毫升新鲜液体奶油
  • 60克帕玛森芝士碎粉
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 少许肉豆蔻
  • 特级初榨橄榄油,足够

方法

要准备蘑菇和Taleggio Dop乳蛋饼,首先您需要制作 面食布里斯' 按照您发现的食谱 在我的YouTube频道上,然后将其包裹在保鲜膜中并冷藏至少一小时。您也可以提前准备面团,将其存储在冰箱中,并在第二天使用。

给锅加油脂。将脆皮糕点铺成5毫米厚,然后将锅的底部和边缘对齐,然后将其在冰箱中放置至少30分钟:面团会冷却下来,并且在烹饪过程中,您不会冒其在边缘收缩的风险。将烤箱预热至静态180度。将一张羊皮纸放在面团上,并用少量干豆类覆盖,然后在白色的酥皮糕点壳中煮15分钟。从烤箱中取出,使其冷却。

仿古蘑菇乳蛋饼

清洁蘑菇,从茎上去除最后部分,然后用柔软的略湿的布擦拭以清除土壤残留物。将蘑菇切成不太细的薄片,然后放入锅中撒上特级初榨橄榄油,盐和现磨的黑胡椒粉。

为了用蘑菇和Taleggio Dop蛋饼馅,将欧芹切碎。将Taleggio PDO切成小方块。将整个鸡蛋和蛋黄,切碎的欧芹,磨碎的帕马森芝士浓汤,一小撮肉豆蔻和奶油放入碗中。用手打打直到混合物变得光滑,然后加入盐和胡椒粉调味。

将平底锅和蘑菇放在平底锅的底部,盖上鸡蛋混合物,在表面上放些蘑菇以装饰乳蛋饼。在180度静态下烘烤带有蘑菇和Taleggio Dop的质朴派20分钟(在中等高度烘烤),或者直到表面变成金黄色。食用前,让蘑菇和塔里焦乳蛋饼静置10分钟,以使馅料牢固。请享用!

美味馅饼加蘑菇和Taleggio Dop

提示

您也可以使用冷冻蘑菇来准备蘑菇和麦粉蛋饼。重要的是要消除烹饪后的所有多余水分,对于冷冻蘑菇来说,水分要比新鲜蘑菇要多得多。

美味馅饼加蘑菇和Taleggio Dop

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2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2018年10月3日在08:43

我喜欢咸派,尤其是蘑菇派。
谢谢你的食谱

一个大大的吻

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