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草莓酱和奶油软蛋糕

今天,我建议您在与家人共度周末,以及为孩子们的聚会上,选择完美的甜点。不是成年人不喜欢它,我们都已经吃完了,我们吃了:草莓酱和奶油软蛋糕。这是一个非常简单但可口的蛋糕:唯一的缺点是,它应该在一两天内食用,因为奶油显然很容易变质。但是由于通常它不前进,所以不存在该问题。这是著名的维多利亚蛋糕,上面覆盖着奶油和切碎的开心果。我使用的果酱很特别:这是西西里人生产的一种有机作物,来自卡塔尼亚地区的贝尔帕索,可在网站上在线购买 西西里风味和口味 以及其他西西里优质产品,例如黑蜂蜂蜜,花椒果酱,埃特纳火山腿梨,葡萄酒,西西里啤酒,奶酪和腌制肉。

平底锅约24-26厘米的配料:

  •  250 grammi di farina
  • 250克软黄油
  • 200克糖粉
  • 80克蛋黄(约4蛋黄,但要称重)
  • 160克蛋清
  • 一茶匙酵母
  • 2汤匙朗姆酒或白兰地
  • 一个柠檬磨碎的外皮
  • 一勺香草精
  • 一撮肉桂
  • 锅里放黄油和面包屑,就足够了
  • 350克草莓酱(我用出售的Giusafrà有机果酱 这里)
  • 750毫升新鲜液体淡奶油
  • 超细砂糖可根据需要使奶油变甜
  • 青铜开心果粒可根据需要装饰蛋糕(或者,如果您不想用奶油覆盖整个蛋糕,则可以撒糖粉)

将烤箱预热至静态190度。在行星式搅拌机中或与电动打蛋器黄油和糖一起搅打,直到混合物变软蓬松,然后一次加入蛋黄,香草精和朗姆酒(或白兰地),然后慢慢将面粉过筛。加肉桂粉,酵母和柠檬皮。当获得光滑,均匀且搅打均匀的混合物后,放在一旁。搅拌蛋清直至变硬,然后用刮刀将其缓慢加入先前获得的混合物中。

在锅中涂上油脂,并仔细撒上碎面包,然后将混合物倒入锅中。烤50 5分钟,并通过插入木制或金属牙签检查蛋糕的内部是否煮熟:如果蛋糕变干,则将蛋糕煮熟,否则继续煮5-10分钟。从烤箱中取出蛋糕,将其放在电线架上,使其完全冷却。

将蛋糕切成两半,然后在底部撒上草莓酱。用糖搅拌奶油(量取决于您喜欢它的甜度,我大约放了6大汤匙),直到出现坚硬的峰,然后将一半的糖倒在果酱上,均匀地分配。盖上蛋糕的另一半。在这一点上,您可以像我一样用小铲在顶部和侧面用奶油覆盖整个蛋糕,然后用切碎的勃艮第开心果装饰所有东西,或将蛋糕表面撒上一些简单的糖粉。在这两种情况下,它都很好。

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10条评论

乔·帕里西 2014年2月6日,19:21

她住在西西里岛,真是太棒了,她教我如何将一切翻译成英文,这样我每天都能读到非常有帮助的女士博客。她花时间教我如何做到这一点,并赞赏它

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弗朗西斯科·何塞·戈麦斯 2014年2月2日,上午10:27

Mmmmmmm.rico rico jajjajajjaaj
为此准备蜜饯蛋糕,
梨奶油的奶油和奶油。德利蒙
Ahhhh tsmbiem comer 这里ck jjaajjajaja
Un abrazo desdeEspaña。费利斯·多明戈

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蒂娜·鲁索(Tina Russo) 2014年2月1日23:40

这个蛋糕看起来很好吃,但您不能说多少鸡蛋而不是多少克吗?我住在意大利,所以多少克?
怎样添加液体使蛋糕变软呢?

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厨房里的2个朋友 2014年2月1日14:50

你好,我也不再是小孩了,但是我很高兴地度过了一个或两个周末,度过了一个愉快的周末。

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