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仿古朝鲜蓟和意大利乳清干酪馅饼

仿古朝鲜蓟和意大利乳清干酪馅饼

仿古朝鲜蓟和意大利乳清干酪馅饼。今天,一个简单而美味的乡村蛋糕,每个人都喜欢,并且带有即将完成的蔬菜(我以一种潜意识的方式告诉您,您必须非常迅速地准备这道菜!)。这是一个充满乳清干酪和朝鲜蓟的糕点。将朝鲜蓟切成两半,再炖10分钟,以使其变软,然后将它们放在意大利乳清干酪上,在烹饪过程中膨胀,在表面上形成一种花朵。如果需要,您还可以切碎一两个朝鲜蓟并将其与意大利乳清干酪馅料混合,以获得更显着的风味。在我的YouTube频道上,您还会找到一个 辅导视频 如何完美清洁朝鲜蓟。

朴实的朝鲜蓟和意大利乳清干酪派是一种非常简单,别致且美味的单碟,可以实时制作,可以搭配沙拉,也可以自助餐,甚至可以野餐。简而言之,这是一种多用途的食谱!希望您喜欢它,我非常喜欢它,第二天情况就更好了。如果您喜欢朝鲜蓟,但更喜欢第一道菜或美味的配菜,请看一看我所有的 朝鲜蓟食谱 或者,再次以蛋饼和乡村蛋糕为主题 腌制蛋糕的特殊食谱。美好的一天!

仿古朝鲜蓟和意大利薄饼蛋糕(简单食谱)

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部分: 6 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 一卷现成的油酥点心(如果要在家制作,请找到食谱 这里)
  • 5朝鲜蓟
  • 600克意大利乳清干酪
  • 2个全蛋
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 60克磨碎的PDO熟化佩科里诺
  • 少许肉豆蔻
  • 新鲜的薄荷,刚好足够(可选)
  • 特级初榨橄榄油,足够

方法

要准备乡村朝鲜蓟和意大利乳清干酪派,您必须首先清洗朝鲜蓟,除去最硬的外叶和茎的木质部分。将洋蓟的心切成两半,去掉内胡须,然后在柠檬水中略微酸化的冷水中浸泡15分钟。

将少许油倒入锅中,并用高温将洋蓟褐变几分钟,直到它们变成金黄色。加一点水,盖上锅盖并煮10-15分钟,直到变软(做串测试)。

同时,将意大利乳清干酪与鸡蛋,佩克立诺奶酪,切碎的新鲜薄荷和肉豆蔻混合。加入盐和胡椒粉。您将获得均匀且致密的混合物。

将烤箱预热至200度。在衬有羊皮纸的平底锅中将油酥点心铺开,并在其中打孔 fondo e sui 侧面有叉子的尖头。将意大利乳清干酪倒入锅中,并用少许压力将洋蓟散布在表面上。

烘烤乡村朝鲜蓟和意大利乳清干酪蛋糕,并烘烤25-30分钟,或直到蛋糕表面变成金黄色。稍稍冷却即可食用。请享用!

配对:尝试将这种食谱与优质的Prosecco Docg,额外干燥的食物或含糖的残渣一起略带甜味。我们建议 香槟1926, 由公司生产 瓦尔多(Valdo Spumanti),在瓦尔多比亚德(Valdobbiadene)中,采用较长的Charmat方法(五个月),然后在瓶中精炼三个月。这款酒让人回想起特雷维索省这个历史悠久的酿酒厂的诞生日期。梨,桃和菠萝的香气,细腻持久。应当在约7度的温度下用长笛杯盛装。

仿古朝鲜蓟和意大利乳清干酪馅饼
仿古朝鲜蓟和意大利乳清干酪馅饼

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2条评论

淡啤酒 2015年4月22日在10:47

早上好,亲爱的艾达,您的见解...最近我不太喜欢这种糕点,我想用质朴的Brise'(混合特级初榨橄榄油和干白葡萄酒)代替。你怎么看待这件事?显然,祝贺您-折扣-您的精美食谱!!!!

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2015年4月22日12:31

你好,啤酒!因此,我承认,除非我自制意大利面,否则我也不是绝对不喜欢意大利面。您准备好买的东西我一点也不消化。在没有鸡蛋的版本和有鸡蛋的版本中,我是酥油糕点的狂热爱好者。而且显然在这个蛋糕上看起来很棒。我认为您应该在加入意大利乳清干酪之前先将其以白色烹饪15分钟,否则会冒着不能很好地烹饪且不会变得应有的松脆的风险。让我知道,我拥抱你,艾达

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