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意大利乳清干酪提拉米苏(无奶酪,无鸡蛋)

没有鸡蛋的意大利乳清干酪提拉米苏

没有罪的良善。或者更确切地说,是犯了轻罪。不加鸡蛋,不加马斯卡彭制成的提拉米苏乳清干酪配方,很快将成为您挽救生命的配方之一。由于意大利乳清干酪提拉米苏的制作非常容易,快捷,因此您无需煮任何东西(您只需要准备火就可以煮咖啡),也不必问自己是否对鸡蛋进行巴氏杀菌。 经典提拉米苏.

此外,意大利乳清干酪提拉米苏的卡路里也比传统的少,因为马斯卡彭奶酪的基础被意大利乳清干酪代替(我用的是绵羊皮),在其中添加了少量鲜奶油,使馅料更轻盈,更透气。块状和粉末状的苦咖啡和黑巧克力使这款甜点的口感更加甜蜜:事实上,意大利乳清干酪提拉米苏绝对不像传统的那样酥脆,也将吸引那些不喜欢糖分过多的糖果的人。此外,与传统提拉米苏相比,意大利乳清干酪提拉米苏的消化更新鲜,更轻,因此即使在初热甚至夏天也能完美食用。

忠告

我们的建议是:选择美味的RICOTTA,我建议选择绵羊,但如果您更喜欢牛奶意大利乳清干酪,那就继续吧。意大利乳清干酪一定不能太含水,所以我建议您在前一天购买它,然后将其放入漏斗中,并用保鲜膜覆盖,以免损失过多的水分。同样,由于必须对RICOTTA奶油进行磨平,因此在使用前先将乳清干酪过筛两次,以获得正确的一致性。最后,选择优质的黑巧克力,它确实会有所作为。

替代品

当你看着它的时候,看看我所有的 提拉米苏的食谱:您会发现各种口味的东西,包括原始的 TIMATISU'在MATCHA 或者那个 南瓜秋天的提拉米苏。美好的一天!

RICOTTA TIRAMISU'不含奶酪和鸡蛋(简单食谱)

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部分: 8 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 直径或托盘直径为22-24厘米的剂量:
  • 250克来自Fonni的松脆饼
  • 800克羊乳意大利乳清干酪(或牛乳,如果您愿意)
  • 350毫升新鲜液体奶油
  • 150克糖粉
  • 浓咖啡,足够
  • 苦可可粉,刚好
  • 100克黑巧克力

方法

意大利乳清干酪提拉米苏(不含鸡蛋)

不含奶酪和鸡蛋的提拉米苏乳清干酪是一种非常容易制备的甜点。我建议您提前一天购买意大利乳清干酪,然后将其倒入装有保鲜膜的漏勺中,以免损失过多的水分。再次,记得将意大利乳清干酪两次过筛,以消除任何团块,然后用手搅拌将其乳化几分钟,使其呈乳状。

此时,将糖粉加到意大利乳清干酪中,然后用手搅拌或用刮铲将其糖洗几分钟。搅打奶油直至出现硬峰,然后将其添加到意大利乳清干酪混合物中,然后用抹刀将其缓慢加入,以使尽可能多的空气进入意大利乳清干酪乳脂。您将获得柔软而紧凑的复合物。

准备咖啡(很多咖啡),然后冷却直至不冷。咖啡不冷不热是件好事,因为如果太热的话,松脆饼的人会崩溃,而如果太冷的话,它们的浸泡度也就不够。

用刀切碎黑巧克力。通常我会制作三层提拉米苏,但是如果您愿意,可以将其减少到两层。将少许意大利乳清干酪奶油放在您选择的碗或平底锅的底部,然后将松脆的手指浸入咖啡中并均匀地覆盖在碗底。小心地弄湿瓢虫。盖上意大利乳清干酪奶油,然后在意大利乳清干酪上撒一点黑巧克力,然后继续倒入第二层松脆的手​​指浸泡在咖啡中,其中一层加意大利乳清干酪奶油,另一层加黑巧克力。做最后一层浸入咖啡的松脆饼。此时,您可以用剩余的意大利乳清干酪奶油简单地覆盖提拉米苏,或将意大利乳清干酪奶油放入糕点袋中,并根据需要装饰提拉米苏乳清干酪。无论如何,在完成最后一层意大利乳清干酪奶油后,在蛋糕上装饰点可可粉。将意大利乳清干酪提拉米苏(不含鸡蛋和奶酪)放在冰箱中,直到准备食用为止。祝你有美好的一天!

意大利乳清干酪提拉米苏(无奶酪,无鸡蛋)
意大利乳清干酪提拉米苏(无奶酪,无鸡蛋)

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3条评论

亚历山德罗·普里亚诺 2019年4月14日17:05

太棒了!!谢谢艾达,我一定会做的... iltiramisu是一个很棒的甜点
谢谢 -
亚力山大

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2019年4月16日16:32

谢谢,这很轻但是很好。问候和复活节快乐!艾达

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伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2019年4月13日08:17

清淡美味。
谢谢
一个大大的吻

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