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意大利面配西葫芦和蛤

意大利面配西葫芦和蛤

意大利面配西葫芦和蛤s,配以杏仁和“ muddica atturata”,或者是我们西西里人非常喜欢的用油油炸的面包。如今的食谱不仅是经典的西西里海鲜,而且还因杏仁和炸面包的脆脆风味而丰富。将其与意大利面条或扁面条一起准备,然后使用蛤and和罗马式小胡瓜(绿色与小花同在)或浅绿色的西西里胡瓜。

我喜欢蛤::蛤c意大利面是我烹饪梦想的重中之重。尤其是在那不勒斯(Castel dell’Ovo)渔村里吃的时候,可以望着大海和维苏威火山。我的经典版 面条意粉 那不勒斯人可以在网站上找到 视频食谱。但是我喜欢沉迷于蛤and,而不仅仅是在入门课程中: 萝卜和萝卜头汤意大利面,红鱼和蚕豆 通过非常好的 弗雷库拉·萨达。在网站上,您会发现很多 要求的食谱 所有尝试。

在这种情况下,我准备了一个用大蒜和油制成的基料,然后在高温下迅速将小胡瓜褐变,并用蛤water和蛤themselves本身的水完成,部分不带壳,部分带壳。对我来说,通心粉的传统是在盘子里放些蛤whole。由于小胡瓜具有明显的甜味,所以我在特级初榨橄榄油和杏仁中加入了一点烤面包来保持平衡。除了薄荷和柠檬皮的新鲜香气。意大利面配西葫芦和蛤s非常美味,而且非常非常简单且快速地准备:就好像您在餐厅一样。美好的一天!

意大利面配西葫芦和蛤

意大利面配西葫芦和鲜奶油

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 360克意大利面或扁面条
  • 1公斤蛤lam
  • 4个绿色罗马或西西里小胡瓜
  • 50毫升白葡萄酒或起泡酒
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 两瓣大蒜
  • 40克磨碎的旧面包
  • 30克烤杏仁
  • 少许柠檬皮
  • 新鲜的薄荷,刚好

方法

意大利面配西葫芦和蛤s的制备非常简单。首先,在流水下冲洗蛤lam(已经沥干)。在小平底锅中放入细雨的特级初榨橄榄油和干净压碎的大蒜丁香。油热时,加蛤the和盖。用小火煮几分钟:将蛤open打开时,将其从锅中取出并放入容器中,以免煮得太熟。完成此操作后,用网眼紧密的筛子过滤掉锅中残留的水,并将其放在一旁。

清洁并清洗小胡瓜,将其纵向切成两半,然后再切成两半,最后切成薄片。

用特级初榨橄榄油将大蒜变成棕色,当金黄色时,在高温下加入西葫芦,加少许盐和胡椒粉炒熟。几分钟后,将其与白葡萄酒混合,加入新鲜的薄荷,一旦酒精蒸发,将蛤water中的水加入。煮几分钟:西葫芦必须保持酥脆。加入蛤s。

用平底锅在特级初榨橄榄油中烤面包屑和杏仁,直到呈金黄色。

用大量的淡盐水煮意大利面。排干义大利面食,并拌上蛤and和西葫芦酱,必要时添加少量烹饪水和生油以产生乳状乳液。将意粉配西葫芦和蛤lam放在单独的碗中,用炸面包和杏仁,少许新鲜的薄荷和磨碎的柠檬皮完成菜。请享用!

意大利面配西葫芦和蛤

 

 

意大利面配西葫芦和蛤

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