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意大利面配西西里贻贝

意大利面配西西里贻贝。今天,西西里海鲜美食中最贫穷,最美味的食谱之一:通心粉配贻贝。我以西西里风格以自己的方式向您提供它,上面有切成薄片的樱桃番茄和一阵炸面包屑。贻贝通心粉的食谱不佳,因为与其他海鲜不同,贻贝的价格仍然很少,而且如果清洗和煮得很好,它们的确具有独特的风味。在西西里岛 贻贝胡椒既有白色,也有红色,它是海鲜菜单的标准开胃菜之一,同时还有精美的菜单 烤碎肉,而贻贝意面是一种绝佳且经济的替代方法 意大利面。如果您喜欢美味的食物,也可以尝试 布加迪尼配可可粉和胡椒配贻贝,真的很好吃,而且很容易准备。

我喜欢带有西西里贻贝的意大利面,它具有非常淡的藏红花香气,以及很好的金色,所以我在意大利面的沸水中放了一个或两个雌蕊。另外,我建议您克服鱼-奶酪组合的常规特质,并尝试将这些意大利面与少量磨碎的老佩克立诺DOP(最好是西西里canestrato)一起撒些。那你会告诉我。真正易于准备的食谱的基本内容是贻贝的清洁:我将解释食谱中的所有内容。现在,祝您有个美好的一天。

意大利面配蘑菇,西西里(快速食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 1.2千克贻贝
  • 360克义大利面,意拉通心​​粉或扁面条
  • 400克新鲜番茄
  • 一堆香菜
  • 2瓣水煮大蒜
  • 一块辣椒(可选)
  • 60毫升干白葡萄酒
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 磨碎的面包或干面包屑,刚好
  • 几个藏红花雌蕊(可选)
  • 磨碎的pecorino DOP(可选),足够

方法

首先,将贻贝彻底清洗干净:将它们放在冷水中浸泡20分钟,扔掉那些破裂或破裂的贝壳。然后,用刀的刀片(并要​​多加注意)将贝壳上的所有残留物清除掉。然后,在流水下用网将其擦净。最后,拔出深浅的胡须,将贻贝附着在岩石上。最后一次冲洗贻贝,然后将它们放入凉碗中等待使用。贻贝一经清洗,应尽快煮熟。如果要将它们在冰箱中放置几个​​小时,请将它们放在用湿布覆盖的碗中:在这种情况下,两到三个小时后即可进行清洁。

洗净西红柿,在皮肤上划一个十字形切口,然后在沸水中烫几秒钟。然后将它们浸入冷水中一分钟,然后将它们剥皮(您会发现它们马上会剥落)。将它们切成两半,除去种子和植物水,然后切成鱼片。

将欧芹切碎,清洁蒜瓣,然后用刀将其轻轻捣碎。

在平底锅中烤面包屑(如果需要,可以加入细雨的油,这样会更美味)。

在小平底锅中放入细雨的特级初榨橄榄油,放入贻贝,盖上盖子,用中火煮至打开。贻贝打开时,将其从锅中取出。最后,当所有部件都打开后,用网眼非常紧密的筛子过滤水并将其放在一旁。

从贝壳中取出贻贝,将贝壳放在一边,以装饰菜肴。用保鲜膜覆盖软体动物,以保持水分,然后放在一边。

用平底锅中的特级初榨橄榄油将大蒜和辣椒放入褐色中,加入贻贝和白葡萄酒中的水,使其蒸发。然后加入西红柿和切碎的欧芹一半。用中火减少调味料,然后关火。

用大量水煮意大利面(向其中添加一两个藏红花雌蕊),然后将其沥干。在贻贝和番茄酱中煮熟意大利面,再加入特级初榨橄榄油,直到获得乳状乳液。加入贻贝和其余的欧芹。

将意大利面和西西里蛤lam一起用炸面包屑调味。如果您愿意,还可以添加一点磨碎的pecorino,与贻贝搭配非常好。请享用!

意大利面配西西里贻贝
意大利面配西西里贻贝

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10条评论

约翰 2018年9月20日20:33

嗨,艾达,为什么要喝酒?谢谢你的问候...

回复
码头 2017年9月9日在20:42

感谢那些分享,详细解释和教授西西里美食奇观的人们。贻贝意面非常好,我之前尝试过的所有其他食谱也一样,非常感谢您的工作,谢谢!
码头 Maccalli(来自皮埃蒙特)

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亚历山大大帝 2017年8月23日在22:05

你好阿达
我肯定会煮!!
太好了!
谢谢
亚历山大大帝

回复
lea 2017年8月23日在16:29

优秀的
费用很少

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