fbpx

意大利面配大蒜和核桃油,柠檬和bottarga油

大蒜意面和核桃油和金枪鱼肉酱

意大利面配大蒜,油和辣椒,核桃,柠檬和bottarga。今天,这是一个非常聪明的第一道菜,确实非常聪明:要做到这一点,您只需要两种成分,核桃仁和bottarga。您肯定在家中已经有了其他食物:大蒜,油,辣椒,香菜和柠檬。显然,调味这些非常简单的意大利面的酱汁是在2分钟的净时间内制成的,但味道确实丰富而易爆。香气是大蒜和油糊中无误的一种,是简约的杰作。但是,接着是bottarga的盐味(我用金枪鱼的盐味,但saline鱼的盐味也不错),核桃的芳香和欠香味以及柠檬的柑橘新鲜感。

由于吉安卢卡(Gianluca)是撒丁岛人,所以冰箱里总是放着乌鱼鱼,但我在西西里岛买了这种t鱼:它的味道比咸鱼肉更香,口感也不同。 鲻。口中几乎感觉有点沙。如果您喜欢bottarga,请看看我的 BOTTARGA的食谱 寻找美味的烩饭,汤和有趣的第一道菜。不仅来自撒丁岛的灵感。

我不了解您,但时不时地出现,特别是在周日的午餐或周六晚上,我感觉像是一盘简单却美味的意大利面,可以在几分钟之内即兴完成。但是,您不会忘记美味佳肴的味道和那种使一切变得更美味的创意。意大利面配大蒜,油和辣椒,以及核桃,柠檬和bottarga,是一道简单的菜,堪称完美。但请注意,这也是一种非常适合与朋友共进晚餐的菜,也许还可以搭配第二道鱼:bottarga和胡桃木使它高贵并赋予其非常特殊的风味,我相信您会喜欢的,这会让您的客人赞叹不已。美好的一天!

意大利面配大蒜,油,辣椒,核桃和波塔尔加(简单的食谱)

打印此
部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 360克意大利面
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 3瓣大蒜
  • 辣椒
  • 100克核桃仁
  • 金枪鱼或鱼鱼
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 一茶匙磨碎的有机柠檬皮
  • 一点柠檬汁
  • 一堆香菜

方法

大蒜意面和核桃油和金枪鱼肉酱

大蒜意面和核桃油和金枪鱼肉酱

大蒜,油和辣椒以及核桃和肉酱的意大利面条真的可以在10分钟内准备好。首先,将核桃放入热锅中烘烤,然后用刀将其切碎。将部分bottarga磨碎(丰富),然后将其余部分切成薄片。

将欧芹切碎,切成薄片。

在平底锅中放很多特级初榨橄榄油,水煮大蒜(但是如果您喜欢大蒜,也可以将其切碎然后食用),辣椒粉(大号,这样您就可以跳过意大利面)。用小火加热油,直到开始闻到炸大蒜的味道。加入切碎的核桃仁,柠檬汁和一半的欧芹,关掉火备用。

用大量盐水煮意大利面。排干水分,并保持烹饪用水。用油和核桃跳过面食,并与烹饪水一起搅拌,直到获得乳化度高的奶油。关掉火,加入磨碎的bottarga,搅拌均匀,然后加入切碎的欧芹和磨碎的柠檬皮。

立即将意大利面加大蒜,油和辣椒,核桃和bottarga拌匀,在每道菜上都切成薄片的bottarga切成薄片。请享用!

意大利面配大蒜和核桃油,柠檬和bottarga油
意大利面配大蒜和核桃油,柠檬和bottarga油

你也许也喜欢

6条评论

罗马安东尼奥 2016年11月10日13:13

一个非常不错的博客!恭喜您可以制作出每一个食谱,这是肯定的!
你好,祝你好运
安托

回复
安东内拉 2016年11月8日在11:24

经典大蒜,油和辣椒的绝佳变种。好吃又特别!
最好的祝福!
安东内拉

回复

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据.

埃佐奇报告此广告