西西里风味的Tropea酿洋葱薄片：美味，清淡和素食。酿洋葱的食谱来自妈妈，我认为这是制备酿洋葱的最好（也是最漂亮）的方法之一。这是一道地中海风味的菜，每次我出现在餐桌上时，客人都会向我要菜。当我准备一个我的时候经常发生 西西里食谱.
我最喜欢的洋葱是特罗佩亚的洋葱，细腻而芬芳，它们与caciocavallo和番茄融为一体，香气扑鼻，美味可口：我向您保证，它们是无法抗拒的，它们再也没有残留。但是，您也可以使用其他类型的洋葱，最好是细长的洋葱。西西里馅洋葱食谱的独特之处在于，不是填充整个洋葱或切成两半，而是制成洋葱的各种薄片。
西西里酿的Tropea洋葱是家庭食谱，您也可以找到 视频食谱 在我的 YouTube频道 我邀请您订阅以接收我所有的视频食谱，包括这道西西里馅洋葱，以及一位出色的厨师作为主角：我的妈妈。美好的一天。
塞满的洋葱（西西里食谱）
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配料
- 4个中等大小的红色Tropea洋葱
- 200克陈旧的面包屑
- 50克帕玛森芝士碎
- 150克caciocavallo或辛辣的普罗卧酮切丁
- 200毫升番茄酱
- 盐和胡椒粉，刚好
- 足够时使用特级初榨橄榄油
- 新鲜罗勒，刚好
- 牛至，刚好
方法
要准备西西里馅洋葱，请洗净洋葱，然后在大量盐水中煮沸约15分钟。 分钟：需要洋葱 restare al dente. 用漏勺沥干水分，然后冷却。去皮。同时，将烤箱预热至180度。
将面包屑，帕玛森芝士放入碗中，加盐和胡椒粉调味，并添加必要的油以得到柔软但不致密的面团。用勺子搅拌直至所有成分混合在一起。
拿起洋葱，小心翼翼地将它们逐叶分开：洋葱层变得越来越小，只剩下很小的中央部分。
用少量馅料和一或两块奶酪填满每个洋葱叶，将洋葱的边缘尽可能地靠近，几乎可以重建整个洋葱的外观。 在洋葱的中央部分，在外面放一点馅。
用油在锅中上油，然后将洋葱片塞紧。将番茄泥放入碗中，加油，盐和大量牛至调味，并充分混合。将酱汁捞在洋葱上，烤10分钟，或直到洋葱馅入锅。将酿好的Tropea洋葱薄片放到温暖甚至冷的环境中。请享用！
配对：我们建议为他们配以年轻的红色，不浓郁和中等酸度的酒。对我们来说，Dolcetto d’Alba Doc。
5条评论
我喜欢这个帖子！
嗨，Ada，我在“颜色和食物”博客上找到了您的问题：本月的主题是“白色...带有淡淡的红色”，还发布了一个食谱作为示例。
制作带壳洋葱馅的想法真好，太好吃了！
祝您博客愉快，祝您好运:)）
感谢Cinzia，我迫不及待想要参加您的比赛。非常感谢您的赞美，让我们保持联系，我会将您的博客放在我关注的博客之中。
…他们必须有什么味道！ -试试！ ...非常高兴您的博客，恭喜！
多亏了安娜·劳拉（Anna Laura），你也超级可爱...我喜欢烘烤糖果，但它们却不如你...我正在锻炼