fbpx

西西里风格的酿豌豆洋葱

西西里风格的酿豌豆洋葱

西西里风味的Tropea酿洋葱薄片:美味,清淡和素食。酿洋葱的食谱来自妈妈,我认为这是制备酿洋葱的最好(也是最漂亮)的方法之一。这是一道地中海风味的菜,每次我出现在餐桌上时,客人都会向我要菜。当我准备一个我的时候经常发生 西西里食谱.

我最喜欢的洋葱是特罗佩亚的洋葱,细腻而芬芳,它们与caciocavallo和番茄融为一体,香气扑鼻,美味可口:我向您保证,它们是无法抗拒的,它们再也没有残留。但是,您也可以使用其他类型的洋葱,最好是细长的洋葱。西西里馅洋葱食谱的独特之处在于,不是填充整个洋葱或切成两半,而是制成洋葱的各种薄片。

西西里酿的Tropea洋葱是家庭食谱,您也可以找到 视频食谱 在我的 YouTube频道 我邀请您订阅以接收我所有的视频食谱,包括这道西西里馅洋葱,以及一位出色的厨师作为主角:我的妈妈。美好的一天。

塞满的洋葱(西西里食谱)

打印此
部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 4个中等大小的红色Tropea洋葱
  • 200克陈旧的面包屑
  • 50克帕玛森芝士碎
  • 150克caciocavallo或辛辣的普罗卧酮切丁
  • 200毫升番茄酱
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 足够时使用特级初榨橄榄油
  • 新鲜罗勒,刚好
  • 牛至,刚好

方法

要准备西西里馅洋葱,请洗净洋葱,然后在大量盐水中煮沸约15分钟。 分钟:需要洋葱 restare al dente. 用漏勺沥干水分,然后冷却。去皮。同时,将烤箱预热至180度。

将面包屑,帕玛森芝士放入碗中,加盐和胡椒粉调味,并添加必要的油以得到柔软但不致密的面团。用勺子搅拌直至所有成分混合在一起。

拿起洋葱,小心翼翼地将它们逐叶分开:洋葱层变得越来越小,只剩下很小的中央部分。

用少量馅料和一或两块奶酪填满每个洋葱叶,将洋葱的边缘尽可能地靠近,几乎可以重建整个洋葱的外观。 在洋葱的中央部分,在外面放一点馅。

用油在锅中上油,然后将洋葱片塞紧。将番茄泥放入碗中,加油,盐和大量牛至调味,并充分混合。将酱汁捞在洋葱上,烤10分钟,或直到洋葱馅入锅。将酿好的Tropea洋葱薄片放到温暖甚至冷的环境中。请享用!

配对:我们建议为他们配以年轻的红色,不浓郁和中等酸度的酒。对我们来说,Dolcetto d’Alba Doc。

西西里风格的酿豌豆洋葱
西西里风格的酿豌豆洋葱

你也许也喜欢

5条评论

?????? ??? ??? 2013年1月15日在04:30

我喜欢这个帖子!

回复
辛西亚 2013年1月10日在22:48

嗨,Ada,我在“颜色和食物”博客上找到了您的问题:本月的主题是“白色...带有淡淡的红色”,还发布了一个食谱作为示例。
制作带壳洋葱馅的想法真好,太好吃了!
祝您博客愉快,祝您好运:))

回复
Fabula中的Dulcis-Anna Laura 2013年1月10日19:08

…他们必须有什么味道! -试试! ...非常高兴您的博客,恭喜!

回复

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据.

埃佐奇报告此广告