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圣朱塞佩的西西里人Sfinci

圣朱塞佩的西西里人Sfinci,一种典型的西西里糕点甜点,特别是巴勒莫的传统甜点,在圣朱塞佩准备,以纪念父亲节。而且对于狂欢节来说,是一种油炸甜点。也许并非所有人都知道,圣朱塞佩(San Giuseppe sfinci)与西西里岛(Sicily)的联系如此紧密,以至于农业政策部已将它们列入典型的意大利农业食品(Pat)清单中。

基础面团是一种州糕点。它的制备非常简单,快捷,可以将其油炸(传统上是猪油,但我使用特级初榨橄榄油,略带果味)。如果您愿意,也可以将用于San Giuseppe sfinci的面团放在烤盘上,然后在220度下煮25分钟。这样,结果将同样好,但热量更少。有点像它发生 圣朱塞佩的尼泊尔,里面装满了奶油蛋so和酸樱桃,这些都是为父亲节准备的。

显然,西西里人sfinci di San Giuseppe的填充 它只能是西西里甜点的主要馅料(不要错过我的所有甜点) 里科塔甜品):意大利乳清干酪,巧克力和蜜饯奶油。将其填满而不会被打滑,一旦被咬,为什么会这样 他们用手吃饭,您会感到西西里岛。我还提出了为圣约瑟夫的狂欢准备狂欢的想法。在我看来,它们非常适合举办聚会,因为这会引起油炸甜点的骚动。而且不要忘了看看我的全部 嘉年华食谱。美好的一天!

SRICCI DI SAN GIUSEPPE和RICOTTA(西西里食谱)

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部分: 10 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 10 SFINCI的剂量:
  • 对于道歉:
  • 150毫升水
  • 100克面粉00
  • 3 uova
  • 50克糖粉
  • 有机柠檬的热情
  • 1汤匙朗姆酒或干邑白兰地
  • 1撮盐
  • 50克黄油(或猪油,对于那些希望忠于传统的人)
  • 花生油炒,正好
  • 砂糖,刚好
  • 对于包装:
  • 500克意大利乳清干酪
  • 200克糖粉
  • 100克切碎或滴入的黑巧克力
  • 80克混合蜜饯水果,用于装饰

方法

对于San Giuseppe sfinci的底座,将水,黄油和盐放入锅中。煮沸后,黄油融化后,加入所有面粉,然后剧烈搅拌直到面团光滑无结块,然后用小火煮,持续搅拌至少5分钟(将眼睛粘在锅上并烧焦)容易)。将面团铺在盘子上使其冷却。

几分钟后,将面团放入碗中,并一次添加一个鸡蛋,并用木勺或电动打蛋器搅拌,以将其与面团完全混合。如果混合物没有先吸收前一个鸡蛋,则不要再添加另一个鸡蛋。面团光滑,有光泽,丝滑后,加入糖粉,朗姆酒和柠檬皮,混合直至混合 il tutto.

将大量花生油倒入高锅中(传统做法是 用猪油炸),加热至160度,装满一匙面团,然后将其轻轻倒入油中。用中火煮约5分钟:圣朱塞佩烤面包必须变成金黄色,并且每个烤面包上都会产生裂纹,这表明它们是在内部烹饪的。准备好之后,将它们放在吸水纸上,让它们冷却,然后将其切开,以便可以将其塞满并送入砂糖中。

对于馅料,您也可以在前一天进行准备,以使风味充分融合,将意大利乳清干酪筛成细网眼或中国漏勺,然后与糖粉一起煮至柔软和乳脂状。加入巧克力和切碎的蜜饯。

在每一个圣朱塞佩的sfincia di San Giuseppe中塞满意大利乳清干酪,并搭配混合的蜜饯或开心果切碎(如果您愿意的话)。请享用!

圣朱塞佩的西西里人Sfinci
圣朱塞佩的西西里人Sfinci

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8条评论

安东内拉 2019年3月13日在11:29

阿达早上好!!!
我经常听说SFINCI,但是我不知道该食谱(我是通过今天才收到的您的甜甜圈得到的!)。
我必须说它们看起来很棒,您给了我为我父亲做准备的想法!
一个大大的吻!很快见,安东内拉-

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伊丽莎白 2018年2月12日14:14

亲爱的艾达,我喜欢这些类型的糖果,我相信这些天我会准备的。
谢谢
一个大大的吻

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加布里 2016年3月20日在15:46

亲爱的阿达,我在卡塔尼亚吃了圣朱塞佩酒,但是那是另一种东西,它是用米制成的,并用蜂蜜调味。既然你非常好,为什么不建议食谱呢?亲吻和感谢

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安吉 2016年3月18日在18:26

我不知道这些糖果!他们真的为聚会装饰!
优秀的!

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