fbpx

粗面粉面食卷配水牛乳清干酪

早上好!今天,我们一起准备一些硬质小麦粗粉意大利面卷,里面塞满了水牛乳清干酪,熏火腿,并简单地加了番茄酱和帕马森芝士。让我们一起开始制作意大利面吧,因为您可以在 我的YouTube频道版本 逐步视频。在视频食谱中,我将向您展示如何为粗面粉意大利面制作基础面团,这是西西里岛最常用的一种,但我要在整个意大利南部说。用这种面团在西西里岛制作薄片,例如用于烤宽面条的薄片,您可以准备意式饺子,通心面,通心粉,Orecchiette和馄饨。我决定做成小卷(在视频食谱中总是可以找到它们),里面塞满了水牛乳清干酪,但是羊奶也很好,还有像Praga这样的熟火腿。

对于我来说,这是传统千层面或烤碎肉卷的一种替代品,这种调味味无处不在,因此调味料必须非常简单,因此番茄酱和帕马森芝士脆皮的外观是绿色的。如果您不想在家制作粗面粉通心粉,可以将鸡蛋薄饼用于现成的千层面,但显然味道会改变很多。无论如何,我希望您喜欢一卷充满硬面水牛乳清干酪和烟熏火腿的硬质小麦粗面粉意大利面。如果您喜欢烤意大利面,烤碎肉卷饼或通心粉,也可以看看我的所有面食 LASAGNE食谱。美好的一天!

 

SEMOFINA意大利面配BUFFALO RICOTTA的卷

打印此
部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 300克新鲜的粗面粉意大利面或宽面条片
  • 500克水牛乳清干酪(如果您愿意,也可以是绵羊)
  • 200克熏火腿
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 肉豆蔻足够
  • 一个鸡蛋
  • 750毫升番茄酱
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 月桂叶
  • 250克切碎的帕马森芝士浓汤

方法

粗面粉通心粉配水牛乳清干酪,烟熏火腿和番茄

准备以下粗面粉意大利面 这个食谱 用相同的剂量,将面团在保鲜膜中包裹在冰箱中至少30分钟。

将意大利乳清干酪和整个鸡蛋放入碗中,然后用打蛋器或叉子将其加工成柔软的面团。加入盐,胡椒粉,肉豆蔻和磨碎的帕马森芝士。

与意大利乳清干酪和火腿卷3

休息时间过去之后,用面条机将薄片卷起来:我到达第4位,因为粗面粉面条不能也不应该像鸡蛋面条一样薄地摊开。将意大利乳清干酪奶油撒在意大利面食上,然后加入煮熟的火腿,并从短边将其卷成小卷。将每卷切成两半,以获得约3-4厘米高的玫瑰花结(它们必须直立在锅中)。

准备番茄酱,只需将其与少量初榨橄榄油,盐和月桂叶一起煮制即可。

用少许番茄酱盖住锅底,然后将整卷装满粗面粉的意大利面直立放置。在面食上撒上丰富的番茄酱,然后盖上磨碎的帕尔玛干酪。

在180度的预热烤箱中烘烤20分钟。立即食用,享受美食!

配对:西西里啤酒,可口食谱。啤酒厂 塔里,来自Modica,向我们提供了这个“塔里青铜“,琥珀色,以英国淡啤酒风格制作,泡沫非常香,让人联想到花香,清新的味道,酒花的甜味和苦味之间达到了有趣的平衡。

粗面粉面食卷配水牛乳清干酪

 

粗面粉面食卷配水牛乳清干酪

你也许也喜欢

4条评论

劳拉 2019年12月11日19:32

谢谢,我会按照您的建议!

回复
劳拉 2019年12月11日05:20

嗨,艾达,我想为圣诞节午餐做这些“面包卷”。没有足够的时间,您认为我可以用paccheri煮的al dente代替粗面粉意大利面,然后再加意大利乳清干酪和火腿吗?
布拉格火腿还可以吗?感谢伟大的博客!

回复

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据.

埃佐奇报告此广告