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西葫芦和虾烩饭

西葫芦和虾烩饭

经典中的经典:西葫芦和大虾烩饭,意大利传统的第一道菜。我们可以将其定义为“海洋和山脉”配方,因为它在80年代很流行。实际上,这种烩饭恰好是在那几年诞生的,但后来永久定居于意大利人的最爱。食谱很简单,但完美的西葫芦和虾烩饭的秘诀显然在于配料。

大米,Carnaroli或Vialone Nano,罗马小胡瓜(不是深绿色,水汪汪且通常是苦的)和虾熏制的意大利调味饭。额外的风味是柠檬皮,使菜品有新鲜和柑橘味。至于大虾,我个人更喜欢小,甜,粉红色的可丽饼大虾,而不是红色大虾。但是,选择最喜欢的东西。

贝类卡通的重要性

虾熏制用甲壳动物的头和壳准备,这不是必需的部分,而是最美味和最美味的,这是必不可少的。不仅准备意大利调味饭,还可以使用任何以虾,虾,龙虾或龙虾为基础的食谱。它们赋予菜色,尤其是强烈的腥味,是其他任何方式都无法获得的。贝类原料(也称为“浓汤”)易于制备,可以冷冻,并且会成为您所有鱼类食谱中的小丑。我建议您每次购买虾或其他贝类时都要做好准备。

如果您喜欢对虾的入门课程,建议您也尝试 意大利面配虾仁,蕃茄酱和开心果开心果和虾仁。说到烩饭,我的最爱是 烩饭配可可豆和虾豌豆奶油和红色虾ART烩饭。简而言之,关于虾的第一门课程,您可以尽情享受,甚至可以看看所有我的虾 虾仁食谱,就像那些快的人 潘西西里虾。在这一点上,我只希望祝您有个美好的一天!

西葫芦和虾烩饭

西葫芦和虾仁烩饭

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 320克Carnaroli或Vialone纳米大米
  • 2个罗马小胡瓜
  • 500克粉红龙虾虾
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 50毫升干白葡萄酒
  • 一点新鲜的欧芹或薄荷
  • 少许有机柠檬皮,切碎
  • 虾的卡通
  • 细雨特级初榨橄榄油
  • 虾头和贝壳
  • 一片葱
  • 一块胡萝卜
  • 一块芹菜
  • 月桂叶

方法

西葫芦和虾烩饭准备起来很容易。让我们从虾卡通开始。去除虾头和贝壳并将它们放在一旁,以清洁虾。也可以从虾中取出肠子:您可以用牙签帮助自己。

用很少量的初榨橄榄油在平底锅里烤虾头,用叉子将它们捣碎,以使幽默逃脱。将胡萝卜,洋葱和芹菜切成小块,将其切成褐色,加入月桂叶和水以充分覆盖虾的剩余部分。盖上盖子并用小火煮至少30分钟。过滤生成的漫画并放在一边。

西葫芦和虾烩饭

清洁西葫芦,切成环,然后切成块。在高低不平的锅中用很少量的初榨橄榄油在大米中烤几分钟,不时混合。用少许肉汤给上釉,并加入一滴干白葡萄酒。当酒中的酒精部分蒸发后,逐渐加入虾汤开始煮意大利调味饭。每次以前的剂量干燥后,都要添加漫画。烹调中途,加盐调味并加入小胡瓜,小胡瓜必须保持酥脆。烩饭准备好后,虽然呈乳脂状但仍然呈乳状,请加入纳沙虾:烩饭的热量足以煮熟。

加入细雨初榨橄榄油在烩饭中搅拌,加入切碎的香菜或薄荷(我更喜欢薄荷,它更新鲜,更特别)和磨碎的柠檬皮。将意大利调味饭和现磨的黑胡椒调味,即可食用。请享用!

 

西葫芦和虾烩饭
西葫芦和虾烩饭

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