fbpx

烩饭加油,帕马森芝士配bresaola和芦笋

烩饭加油,帕马森芝士配bresaola和芦笋

意大利s饭配特级初榨橄榄油,帕马森芝士配布雷萨拉和芦笋。烩饭可以轻吗?可能不是其本质,但它可以比传统的意大利调味饭“更轻”。这是一个方便快捷的意大利调味饭,用帕玛森芝士Reggiano Dop独家涂上特级初榨橄榄油,因此不加黄油,并用生芦笋和香脆牛sa调味。预防措施是将用于调和的油放到冰箱中,以便在很冷的时候使用,使其具有与黄油相同的奶油效果。

那里 来自Valtellina的Bresaola Igp,在烤箱中100度下干燥,它变黑且非常脆,将生的芦笋煮熟后5分钟将其部分添加到意大利调味饭中,部分将其切成薄片,使蔬菜变味,并用碎柠檬皮增强。 我自愿使用很轻的蔬菜汤做饭,以免改变意大利调味饭的味道。我还用芦笋废物准备了它,以免浪费任何东西。但是您也可以使用现成的。

谁说节食的人不能享受美味的意大利饭?在尝试将意大利调味饭与特级初榨橄榄油和帕尔马干酪Reggiano与布雷萨拉和芦笋一起使用后,我还建议您看看我所有的 芦笋食谱 在   mie 春天的食谱。 而且,如果您喜欢意大利调味饭,请不要错过 带有白芦笋,意大利细面条和核桃奶油的烩饭 还有一个 芦笋和姜。美好的一天!

带有油的RISOTTO,PARMIGIANO REGGIANO,ASPARAGUS和BRESAOLA

打印此
部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 320克Carnaroli大米
  • 4汤匙特级初榨橄榄油,可用于烘烤
  • 4汤匙非常冷的初榨橄榄油,用于乳脂
  • 半个新鲜洋葱
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 1.2升用芦笋茎,一半洋葱和半根芹菜制成的蔬菜汤(或者,如果您愿意,可以使用一半蔬菜块)
  • 10个芦笋
  • 来自Valtellina Igp的Bresaola的4薄片
  • 80克Parmigiano Reggiano Dop 30个月
  • 半柠檬切碎的皮

方法

对于干的牛sa,安排 将布雷索拉切成薄片,放在烤盘上,然后在烤箱中以100度的温度干燥,直到变得松脆:大约需要30分钟。

去除茎最硬的部分,以清洁芦笋,然后用马铃薯削皮器将其削皮。预留2整个芦笋。取下另一个的尖头,然后用另一个芦笋的茎制成肉汤,或将芦笋和姜制成的意大利调味饭。用曼陀林将两个芦笋切成薄片,然后放在盛满水和冰的碗中。

将葱切碎,在锅中加油和少许温水炒,直到它变得几乎透明(大约需要10分钟)。加入米饭并烤5分钟,经常搅拌,然后通过缓慢添加肉汤开始煮意大利调味饭,而在吸收之前的剂量之前不添加任何米饭。烹饪结束后5分钟,加入芦笋尖,然后在波浪上煮。用冰箱和Parmigiano Reggiano中非常冷的油搅拌加热。最后,加入切碎的柠檬皮。

菜式:将烩饭配上生芦笋条和碎的牛sa末。请享用!

配对 :我们建议与 瓦莱达奥斯特黑皮诺 Lo Triolet公司的产品(Introd):果味和花香白色,干爽 和谐,非常适合搭配精致口味的这道菜。

烩饭加油,帕马森芝士配bresaola和芦笋

 

烩饭加油,帕马森芝士配bresaola和芦笋

你也许也喜欢

12条评论

艾尔 2014年6月1日14:07

它给我很多启发!如果您通过我的博客,我会很高兴 http://golosedelizie.blogspot.it/ 我会尽快等你-

回复
卡罗莱纳·罗曼诺(Carolina Romano) 2014年6月1日在11:56

你好!我正在Bloggalline中漫步,列表上的第一个博客是您的。我忍不住告诉你,我决定非常高兴地跟随你。我读了一段时间的食谱,我必须说它们看起来都很棒!还要祝贺您的图片和照片。
然后,我有一个男朋友,西西里人一半,所以夏天在西西里岛有几个星期是强制性的,尤其是在墨西拿...陶尔米纳附近。
太神奇了,一切真的很棒。再见 -

回复
迪诺拉 2014年5月30日在16:59

西班牙的朝圣者和意大利人

回复
安娜 2014年5月30日在11:34

阿达早安!明天我将尝试您的烩饭,它一定很好。
您的博客焕然一新!清楚一点,我喜欢。
有一个美好的一天,美丽的女孩。安娜

回复
埃里卡 2014年5月30日在08:43

您的烩饭很美味……在家里,我们真的不喜欢芦笋,但无论如何,我时不时地制作它们,而您的这道菜是烹制它们的绝妙借口!你好!

回复
维拉·克鲁泽(Vera Kluzer) 2014年5月30日00:55

真好吃!!真是太可惜了,我与瓦尔泰利纳(Valtellina)的血缘非常近;在这里我找不到布雷索拉.. :-(
拥抱
维拉

回复

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据.

 埃佐奇 报告此广告