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意大利late饭配PGI晚菊苣,普罗赛克Docg和鲑鱼art配橙

意大利Pro饭配普罗塞克,IGP晚菊苣和and三文鱼配橙

烩饭配上IGP晚期菊苣,普罗赛克Docg和鲑鱼art配橙汁。简单而优雅的第一门课程。显然,遵循此食谱,您还可以将其简单地制成拉迪基奥烩饭,并在重要场合(例如圣诞节或新年菜单)保留reserve。如果您喜欢拉迪基奥,那就看看我的所有 带拉迪基奥的食谱 e a tutte le mie 里索提食谱。首先,要详细了解晚期菊苣(将从12月开始在市场上出售),建议您查看 视频 我去年拍摄的拉迪基奥产品。我喜欢这种珍贵的蔬菜,喜欢尝试不同的菜肴(您已经看过 晚菊苣果酱和血橙?)。

在我基于拉迪基奥的食谱中,当然不能错过意大利调味饭,您知道我爱他们,并且由于拉迪基奥是一种美味且非常简单的意大利调味饭,因此我想通过将其与芬芳的鲑鱼t混合使用来增加一点冲刺与橙和百里香。显然,鲑鱼必须经过风冷:在食谱的底部,我将解释原因和做法。如果您喜欢意大利调味饭,则应给此IGP晚期拉迪基奥意大利调味饭一个机会,并在假期中尝试一下,以及其他一些可口的创意, 圣诞菜单。同时,祝您有美好的一天!

带有晚萝卜,普罗塞克和鲑鱼ART的烩饭

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 320克Carnaroli大米
  • 1头特雷维索·伊格(Terviso Igp)的晚红菊苣
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 一片葱
  • 100毫升的普罗赛克高级瓦尔多比亚德内医生
  • 淡蔬菜汤,刚好
  • 50克黄油
  • 250克新鲜三文鱼已被杀死
  • 有机橙
  • 柠檬百里香,刚好

方法

意大利Pro饭配普罗塞克,IGP晚菊苣和and三文鱼配橙

对于菊苣末烩饭,普罗塞克和鲑鱼t,请在流水下小心洗涤菊苣末特雷维索IGP,将其充分干燥并用刀将其细切。切碎葱。在低火下,用少许特级初榨橄榄油和少许水将青葱棕色,直到完全枯萎。

在低而宽的意大利调味饭锅中(最好是铜),在极低的热量下烘烤米饭,不添加其他脂肪,然后加入先前准备的葱,与Prosecco Docg混合并上釉。当酒精蒸发后,将一半切碎的晚菊苣加入大米中,并逐渐加入热的蔬菜汤开始烹饪。

当晚菊苣烩饭正在烹饪时,用小刀切碎鲑鱼(已经冷藏)准备prepare。将三文鱼放入碗中,用很少量的初榨橄榄油调味,用一半的有机橙,橙汁调味,少许盐,新鲜的黑胡椒粉和几片百里香。

当拉迪基奥烩饭快要准备好时,在波浪上,加入剩余的拉迪基奥晚饭(这样,您仍然会感到菜的一致性)并加盐调味。将黄油,菊苣和普罗塞克Docg意大利调味饭与黄油一起搅拌,然后将其分配到各个盘子中。用鲑鱼和橙t装饰每个盘子,并立即食用。请享用!

配对:Asolo Prosecco Superiore Docg,由Treviso省的Nervesa della Battaglia的Giusti dal Col酒厂生产。一种果味的起泡酒,带有柑橘和青苹果的味道,还带有淡淡的洋槐味。味道宜人的酸性,结构化和和谐。该普罗塞克酒是在蒙特洛(Montello)南部采摘的精选格列拉(Glera)葡萄制成的。

烩饭配晚IGP菊苣,普罗赛克Docg和鲑鱼art配橙

提示

生鱼的使用:请记住,在使用生鱼之前,为了保护我们的健康,必须降低温度:一些鱼贩开始提供这项服务,一小时之内,您就将新鲜的鱼切下并安全了,否则您必须在家中进行,至少在-20度的冰箱中放置4天。然后将冷冻的鱼放在冰箱中过夜解冻。最后,根据需要使用它。

烩饭配晚IGP菊苣,普罗赛克Docg和鲑鱼art配橙

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2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2018年11月21日在09:03

鲑鱼超级好吃
谢谢
一个大大的吻

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