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鱿鱼和柠檬烩饭

鱿鱼和柠檬烩饭。今天的食谱是一种非常简单可口的烩饭。一点欧芹,一滴白葡萄酒,柠檬香气和两个非常新鲜的鱿鱼或鱿鱼就足够了。从您的意大利调味饭散发出来的气味将是天堂般的。我从撒丁岛的岳母那里学习了如何准备意大利调味饭,后者甚至设法用高压锅来准备它。她也喜欢意大利调味饭,我建议你看看我的全部 里索提食谱 寻找最感兴趣的人。

但是我最喜欢的是柠檬皮,它给菜带来了新鲜和柑橘的味道。鱿鱼和柠檬烩饭的制备非常简单,但其浓烈而独特的味道使其非常适合任何场合。我经常准备它,特别是当我感觉像乌贼时,我仔细看价格标签:有一些足以准备意大利调味饭,而且我沉迷于欲望而又不花太多钱。如果您也喜欢乌贼,请不要错过我的所有鱿鱼 鱿鱼食谱,从炖到酿的。实际上,作为一个好的西西里人,我更喜欢鱿鱼,虽然有点硬,但肯定会更美味。请记住,如果您决定使用鱿鱼,则需要煮更长的时间。你更喜欢乌贼还是乌贼?美好的一天!

鱿鱼和柠檬烩饭(简单食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 大米350克 Carnaroli或Vialone Nano
  • 600克鱿鱼,已经清洗过
  • 香菜,刚好
  • 白葡萄酒,足够了
  • 半有机柠檬碎的皮(最好是Interdonato Dop,verdello或di Sorrento)
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉按要求
  • 一块辣椒
  • 一瓣大蒜
  • 1.5升用胡萝卜,2根芹菜和半个洋葱制成的蔬菜汤

方法

要用鱿鱼和柠檬准备烩饭,请洗净鱿鱼并切碎。将蒜瓣切碎(如果您不喜欢大蒜,可以将整个瓣切丁,并在褐变后将其除去)和欧芹。

将特级初榨橄榄油,辣椒和大蒜放入烩饭的平底锅中,最好是铜,轻轻煎炸,然后加入切碎的鱿鱼。布朗,并添加香菜。用白葡萄酒上釉,使酒精部分蒸发。

煮约10分钟后,当鱿鱼变色时,加入米饭并用小火烤1-2分钟。慢慢加入蔬菜汤开始煮意大利调味饭(如果没有的话,开水也可以),让液体吸收后再加入。用盐调味。

将鱿鱼,义齿和波状烩饭煮熟,然后加入切碎的柠檬皮。倒入一滴特级初榨橄榄油(但是,如果您喜欢黄油,我向您保证,即使有鱼,意大利调味饭也会对您表示感谢)。将鱿鱼和柠檬烩饭与黑胡椒粉,切碎的香菜和更多的柠檬皮一起装饰。请享用!

配对: 我们建议 拉格琳·罗塞 在南蒂罗尔的特拉明酒窖它是一种新鲜的葡萄酒,带有红色水果的细腻香气,且酒体中等。喝后冷藏并在收获后的两年内。

鱿鱼和柠檬烩饭
鱿鱼和柠檬烩饭

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12条评论

劳拉 2016年10月1日13:13

昨晚我做得很好。但是,下一次,我要使用鱼汤而不是蔬菜汤。你说什么?

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贝贝 2016年7月10日16:31

我今天吃午饭了..非常好,我没有伏特加酒,我加了一滴干邑白兰地,不仅加一点柠檬皮,而且还加一点柠檬汁,以加重口感。

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凯蒂 2014年1月16日16:13

简单而美味!我已经感觉到了气味
谢谢你的食谱-
拥抱,很快见
凯蒂

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克劳迪亚 2013年4月2日在10:46

试过了!壮观的我会说!一个不特别喜欢米饭和鱼的组合的人告诉你...

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弗朗西斯卡 2013年3月20日在10:16

绝对可以尝试!

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朱莉娅 2013年3月19日在16:39

但多么好!尝试^ _ ^亲吻

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