早上好！西西里炖S鱼食谱对我来说是一种特殊的食谱，有两个原因：这是我一直在家吃的西西里传统菜肴，是由祖母和母亲准备的，因此它使我想起了我的童年和典型的口味土地，是我的第一个 视频食谱 一步步。 西西里人炖的mber鱼是一种美味的炖鱼，我将其定义为一道菜，因为它有土豆，西红柿和漂亮的酱汁，可以在其中用一片自制面包做鞋子。
在西西里岛，由于利帕里（Lipari）的典型调味料，通常也被称为“琥珀鱼”。正如您从视频中看到的那样，西西里人炖的mber鱼已经准备就绪，只需很少的动作，甚至更少的时间，而且我敢肯定，闭着眼睛品尝它，您会觉得自己就像在西西里岛一样。另外，您也可以尝试 酱汁中的蟾蜍尾巴，加上欧芹和白橄榄的快速红色酱汁。
您会发现，在许多食谱中，a鱼都是在烤箱中烹制的：我认为，当整个whole鱼都被煮熟（它们是鱼的重量很重）时，这种方法行得通，但不能与切片或切片在我看来，烤箱干燥后不可恢复。在这种情况下，将jack鱼粉轻轻撒在油中，然后放在锅中，放到酱汁的末尾：它将保持粉红色和柔软，少许面粉会使酱汁变稠一点 这将变得柔软而美味。如果您喜欢琥珀鱼，请看看其他 琥珀食谱 而且对我所有的人 西西里食谱。美好的一天！
西西里人炖a鱼
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配料
- 700克of鱼
- 20个达特里尼番茄
- 半洋葱
- 3瓣大蒜
- 30克腌制刺山柑
- 盐水中的20个黑橄榄
- 根据需要添加特级初榨橄榄油
- 根据需要新鲜欧芹
- 盐和胡椒粉按要求
- 面粉按要求
- 6个小土豆
- 切碎欧芹，清洗大蒜，切成薄片
方法
在开始准备西西里炖a鱼之前，请先看一下 视频食谱 一步一步，因此您将完全理解该怎么做。将欧芹切碎，清洗大蒜，将洋葱切成薄片，将土豆去皮，切成约半厘米厚的切片，在流水下将刺山柑脱盐。
通过去除皮肤和所有骨头清洁琥珀鱼，并将其切成很厚的块。轻轻撒面粉。
在平底锅上撒上特级初榨橄榄油，然后用高温将两侧的a鱼烧一下，持续几秒钟。放在一边。
将大蒜，洋葱，一半的欧芹，一半的刺山柑放入锅中，炒一分钟，然后加入土豆和整个枣番茄。加一点热水，加盐，用中火煮熟，直到土豆变软并且西红柿略微萎（（大约需要10-15分钟），就像在锅中看到的那样。 视频食谱.
将the鱼加入酱汁中，将剩余的刺山柑和欧芹加入盐和胡椒粉中，煮沸一到两分钟，并始终盖上盖子，并用非常低的热量烹饪，这样so鱼就可以调味，但内部仍保持玫瑰色。必要时加盐和胡椒粉调味。
将the鱼与酱汁一起食用，并配以脆脆的自制面包。请享用！
14条评论
在港口购买了出色的a鱼之后，我开始寻找煮食的最佳方法，并且……我毫不怀疑我会从您那里找到令人垂涎的美食！一如既往！我正在冒险，我会让您知道，但是当我选择您的一种食谱时，我似乎已经非常满意地制作并品尝了它。美好的一天！
嗨，Antoinette！琥珀鱼是我最喜欢的鱼之一！我敢肯定您会喜欢这个食谱，因为它具有我们喜欢的所有地中海风味！如果您愿意，可以在第一道菜中使用酱汁制作两个意大利面，或者将其与麦粉或纯米一起佐以完整的一道菜！我抱你！艾达
早上好，我能说成功了！我们的a鱼并不大，所以我抓住了一个机会……我把它全部丢掉了，或者在土豆，意大利面西红柿，橄榄和刺山柑中占主导地位！这道菜的味道出乎所有人的意料，并且由于我们对第一个菜有点贪婪，所以我建议将意大利面配以凤尾鱼，开心果和松子酱…….grazieeeeee
谢谢安东尼！它做得很好，没有留下全部，所以它仍然多汁柔软。我很高兴您喜欢它。你让我开始新的一天。艾达
意大利细面条加炖酱料的下方没有评论的空间，所以我在这里给您写信。今天早上，我要煮些炖菜！我讨厌它，因为它总是很硬而且很粘，我必须告诉你我尝试了你的这种食谱，除了很棒的酱料之外，肉只用叉子切成小块的肉在吃我的宝宝。你是梦幻，幻想和实质！谢谢谢谢
但是谢谢！这是我母亲的炖肉，世界上最好的。我很高兴与您分享它，并且您的孩子喜欢它。一个大大的拥抱，艾达
嗨，艾达，我真的很想祝贺您的食谱，您的建议以及您不仅仅用笔提供给我们的路线，而且您热情洋溢的热情每个单词都体现出来！我不是西西里人，但我全方位地爱上西西里岛。我尽力去体验那些强烈的情感，只有像西西里岛这样的土地才能让您体验到各种地方，但首先是热情好客的人和美食。每当我回到家（在托斯卡纳，但我来自Ciociara）都从西西里岛停留一段时间时，都会给我留下一些印象，我想到的是西西里人，他们也许移民到了寒冷的国家，并且生活热情低落。谁知道他们将遭受多少苦..我爱你！感谢您的美丽网站！你很棒 ！你好
嗨，皮埃拉，在此期间，欢迎来到我的小空间，然后非常衷心地感谢您的发言。没错，就我在西西里岛的情况而言，离开家很痛苦：15年前，我“移居”到米兰学习，然后在米兰呆了8年后，我登陆了罗马。我将永远怀念西西里的光芒，那是在天空的边缘和大海的边缘之间形成的奇怪的折射……而这个博客帮助我永远不会忘记自己的土地。我抱你。艾达
太棒了.....作为您的食谱。对于我来说，厨房里不多的人，现在是一个参考点！不仅是食谱.....我最近访问了Matera，让自己受您的评论指导。我完全按照您的明智描述找到了一切……谢谢！好日子。
Marilena我不相信您在厨房里不是很好：您必须喜欢做饭才能在我的网站上结束，在那里很多食谱都有些疯狂！准备这个a鱼，让我知道，我相信你会没事的。我爱上了Matera！我很努力地写那条旅行路线：太多话要说，那个迷人的地方的现实太复杂了。但是它对您有用的事实已经使我付出了所有努力！谢谢，我拥抱你。艾达
早上好，艾达！祝贺食谱和视频！非常清晰简洁！很好！
此外，除了the鱼，还可以使用其他类型的鱼...
我在想箭鱼...
你怎么看待这件事？祝你好运
谢谢朱斯！这是一个实验，但是由于我的搭档对视频的掌握非常好，因此似乎错过了一个不尝试的机会。我希望有所改善！该配方还可以与箭鱼，鲷鱼，锅铲，金枪鱼，鲭鱼，石斑鱼和安康鱼搭配使用。如果您尝试的话，会让我知道吗？我拥抱你，艾达
我也是西西里人，但您已经知道这一点，我很高兴跟随您，因为您的美食让我想起了我的故乡，我住在卢卡。您的食谱非常棒，即使我在煮鱼之前将其稀释了，问题还是在这里很少找到the鱼，这可能是因为它的价格难以企及。 '您的倡议。
拥抱
嗨Mariolina，非常感谢！美丽的卢卡（Lucca），但我想您也想念西西里岛（Sicily），那些走开的人仍然留在心中。我还稀释了鱼，我更喜欢将鱼切成薄片而不是切成薄片，因为我发现它更优雅...在罗马，您可以找到a鱼，但价格实在是过高...这块鱼重将近300克，无法完成。亲爱的问候，艾达