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第一个圣诞节:千层面和烤意大利面的15种食谱

Messinese风格的面食,可以为假期准备的许多烘焙的第一道菜之一

当我们说圣诞节时,我们想到两件事:自制的意大利式饺子(最好浸入丰盛的cap肉汤中)和烤意大利面。这就是为什么今天我们谈论圣诞节优先课程,而我给您提供15种简单而美味的烤宽面条和面食食谱的原因。另外,因为您不仅可以将它们用于假期菜单(从平安夜到圣诞节午餐直到新年前夜),还可以用于安静的周日午餐。或者只是在您想拥抱时。

在最初的圣诞节美食中,千层面和烤意大利面,pastici和cannelloni的食谱是最受欢迎的意大利美食之一,并且可以无限变化和组合。可以将它们制成红色,搭配番茄或肉酱,或将其制成白色,搭配鱼或素食主义者。甚至是美食家。在圣诞节或新年第一天,用烤箱烘烤的第一道菜能够解决厨房中的大多数问题,因为它是事先准备的(第二天甚至更美味),并且在集体想象中立即提出了这个想法。家庭,庆祝,分享。在第一个圣诞节中,这里有15种千层面和烤意大利面的食谱可以节省。

还要看看 提前准备20个圣诞佳节 和所有我的 圣诞菜单.

第一个圣诞节:烤宽面条或烤意大利面,意大利乳清干酪总是一个不错的选择

当谈到烤意大利面时,意大利乳清干酪无疑是最受欢迎的调味品之一。意大利乳清干酪(尤其是羊奶,因为它更鲜美)与几乎任何其他调味品都具有多功能性和完美性,可与番茄酱,蔬菜,草药和冷盘混合,效果出众。

只是想想 菜肉芥末配意大利炖菜和菠菜, 意大利美食的经典之作,是传统美食的绝佳替代品(略有沉重) 芥末酱肉卷,对我来说,烤宽面条的味道总是不太好吃。

就个人而言,我特别喜欢特拉帕尼起源的烤意大利面: 番茄酱和意大利薄烤饼,以帕马森芝士和肉豆蔻调味。自从我很小的时候就在我们的圣诞餐桌上不容错过的一道菜。

另一种非常容易制备但始终受到赞赏的烤意大利面是 CONCHIGLIONI装满RICOTTA和草药 (在我的YouTube频道上, 视频食谱),您可以使用甜菜或菠菜,但在任何情况下,这道菜都会令人上瘾,并且执行简单且执行速度极快。

最后,如果您想超车,并在家准备让宾客惊奇的一切,请尝试 SEMOLINA意大利面配BUFFALO RICOTTA,熏火腿和番茄:精致而美味的烤馅饼,加上水牛乳清干酪的乳脂感,实在与众不同。在我的YouTube频道上,您还可以找到 视频食谱)

烤宽面条,圣诞节最受欢迎的圣诞节菜肴之一

在千层面上,这个名单可能永远不会结束。千层面,白色或佐以酱汁,肉或鱼,素食或美食的烤宽面条,是最受欢迎的意大利美食之一。特别是在圣诞节期间,成人和儿童都睁大眼睛等待着奶油烤宽面条和奶酪旋转的蒸锅到达桌上。

考虑烤宽面条时,第一件事 头脑当然在那里 拉格纳与拉古',我不是以原始的Emilian版本呈现给您,而是以我家人的形式呈现给您,其中包含非常狭窄而辛辣的酱汁和许多奶油状的调味酱。

然后是烤宽面条与时令蔬菜,大多是白色的,没有西红柿,但有很多调味酱。在圣诞节期间,我们正处于西兰花,朝鲜蓟和南瓜时期,所以这里是 南瓜和香肠,美味又丰富多彩。的 LASAGNE与ARTICHOKES,CACIOCAVALLO和SAFFRON,金黄而美味,尽管是素食者,但味道浓郁。再一次是西西里风格的千层面 西西里人BROCCOLETTI和熏制SCAMORZA,还有很多丝滑的奶酪。

在圣诞节,一些特别的,原始的和创意的烤宽面条值得关注,尤其是当您为一些人组织菜单时。原始和乡村乐 撒丁岛面包和第一盐咸面,非常简单,将千层面面包换成蘸有新鲜的第一盐和撒丁岛pecorino的美味番茄酱中的carasau或开心果面包。

再次,对于那些喜欢鱼千层面的人来说, 白色菠菜配菠菜,鲑鱼和生姜海滩,优雅却精致。最后,将真正有创意的千层面放在盘子上(记住,这需要最后的准备); 白色烤牛肉配水牛奶酪,柠檬和面包屑和AN鱼色拉.

Timbales,西西里岛在圣诞节桌上

每当我听到有关通心粉或馅饼的消息时,我都会记得托马西·迪·兰佩杜萨(Tomasi di Lampedusa)在《 Il Gattopardo》一书中对晚餐时所用的通心粉的描述:一个抛光的外壳,内含通心粉,肉酱,煮鸡蛋,蘑菇,鸡肝,冷盘和奶酪。这就是为什么在我看来,调音是宴会菜肴的本质。我最喜欢的两个花鼓: TIGUALLO RAGU戒指, 夏天的冬天变化与炸的茄子和丰盛 义大利面食ALLA MESSINESE受到大师安德里亚·卡米列里(Andrea Camilleri)创建的蒙塔尔巴诺检查员的喜爱。这两个菜实际上都是一个菜,因此请记住这一点。

最后,在烤馅饼中,不要忘了两个有趣且易于制作的菜肴,这是假日菜单中真正的笑话: 焦糖脆皮配以朝鲜蓟和培根西兰花,豆类和培根的糕点。在烤箱中烹制的两道第一道菜,含有丰富的调味酱和蔬菜,您也可以在素食假期菜单中点菜,省去培根。

第一个圣诞节:千层面和烤意大利面的15种食谱

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