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烤南瓜和意大利乳清干酪肉丸

烤南瓜和意大利乳清干酪肉丸

美味,柔软,香脆:带有意大利乳清干酪和土豆的南瓜肉丸在烤箱中烤制,面包酥脆,奶酪心细腻,清淡可口。您的孩子也会爱他们,您也一样,因为一个人会导致另一个人。食谱也非常适合与朋友一起开胃酒,甚至对于2020年圣诞节假期也一样,通常 贴纸和字幕的食谱,因为圣诞节桌上和晚餐时总是有油炸食品。与往常一样,我建议您使用羊乳意大利乳清干酪来增强口味,但如果您更喜欢牛奶意大利乳清干酪,只需稍微增加面团中帕马森芝士的数量即可。

至于南瓜,如果你读过我的文章 厨房里的南瓜,您已经知道有些品种更适合于奶油或汤,其他品种则非常适合制作,例如 苦甜,其他适合 南瓜甜食 等等对于肉丸,我建议您使用比较干的南瓜,例如Mantovana,Violina或Delica。也 至于土豆,请尽量选择面粉状土豆,适合用来制作土豆泥或面。

我选择在烤箱中烘烤南瓜和意大利乳清干酪丸子,而不是油炸它们,以获得美味但清淡的菜肴,我必须承认我没有后悔。显然,如果要油炸它们,只需确保油的温度​​在165度左右,即可炸制酥脆和干的。为了使面团更容易加工,建议您将其在冰箱中放置至少30分钟,然后放入 使它变得牢固。在这一点上,我建议您尝试一下,如果您喜欢南瓜,那很棒的南瓜 南瓜面OC,也位于 视频食谱。祝您有美好的一天!

烤南瓜和RICOTTA贴图

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 350克Delica或Mantovana南瓜(净重为果皮和种子)
  • 250克意大利乳清干酪
  • 200克土豆粉
  • 一个鸡蛋
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 少许肉豆蔻
  • 50克碎帕马森芝士浓汤
  • 100克Taleggio Dop
  • 磨碎的面包,刚好足以给肉丸添面包
  • 特级初榨橄榄油,足以给锅加油

方法

将南瓜切成小块(记住重量是净重的,没有果皮和种子),将其放入装有少许油的锅中,在180度的烤箱中烘烤30分钟,直到南瓜变软。煮或蒸土豆。

请记住,如果意大利乳清干酪有点水,请将其倒入漏勺沥干数小时,以免损失 多余的液体。您需要相当干的意大利乳清干酪。用叉子或马铃薯捣碎器将软南瓜和煮好的土豆捣成泥,直至泥成泥。

加入意大利乳清干酪,鸡蛋和磨碎的帕尔玛干酪。用勺子搅拌,然后加入盐,胡椒粉和肉豆蔻。品尝面团以确保它可口。用勺子或指尖混合,直到均匀混合为止。

如果南瓜和意大利乳清干酪足够干,面团将立即可用。否则,如果有点潮湿,可以将其放在冰箱中至少一个小时以使其变硬。将藤条切成小方块。用弄湿的手拿一些面团,形成一个肉丸,然后在中央插入塔莱吉欧奶酪。小心地关闭肉丸,然后将其放入用少许盐调味的面包屑中。将每个肉丸放在衬有羊皮纸并涂有特级初榨橄榄油的烤盘上。在每个南瓜和意大利乳清干酪肉丸上撒些些油。

在180度的预热静态烤箱中烘烤15-20分钟,在烹饪过程中将肉丸转动一半,直到它们均匀变成金黄色。立即放入融化的奶酪即可食用。请享用!

烤南瓜和意大利乳清干酪肉丸
烤南瓜和意大利乳清干酪肉丸

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