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金枪鱼肉丸,配酸辣和糖醋番茄和薄荷酱

金枪鱼丸子用辣蕃茄和薄荷调味。您是否有客人吃晚餐,并想提供美味的开胃酒,也许是手抓食物,它价格低廉,给人留下深刻的印象并满足您的口味?然后,将这些alletterato金枪鱼肉丸配以酸辣和糖醋的番茄和薄荷酱将令您满意。你知道我有多爱蓝色的鱼和金枪鱼非常适合这道菜。但是,您也可以在捕鱼季节使用鱼或蓝鳍金枪鱼,甚至可以使用白色鱼,例如安康鱼或石斑鱼。薄荷与金枪鱼搭配也很漂亮,因此也与金枪鱼搭配,而辛辣的番茄酱则使所有东西都变得美味。一杯气泡会给您留下深刻的印象,我向您保证,肉丸会被抢购一空。当然,没有什么可以阻止您将肉丸做大一点并将其作为第二道菜在晚餐时食用。如果您甚至想让小孩子都吃它们,请避免在糖醋酱汁中加辣。 如果您愿意,我建议您也看看我所有的人 西西里食谱 还有我的 蓝鱼食谱。美好的一天!

金枪鱼肉丸加辣番茄和薄荷酱

辣酱汤圆(西西里食谱)

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配料

  • 600克金枪鱼alletterato,金枪鱼或鱼,已去骨并倒刺
  • 磨碎的旧面包就足够了
  • 薄荷或荆芥或新鲜薄荷,刚好
  • 15克 切碎的烤杏仁
  • 25克磨碎的佩克立诺干酪
  • 25克帕玛森芝士碎
  • 一个鸡蛋
  • 一瓣大蒜(可选)
  • 切碎的香菜
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 粗面粉或肉丸的粗面粉
  • 花生油炒,正好
  • 对于香辣番茄和薄荷酱:
  • 几片新鲜的薄荷叶
  • 500毫升番茄泥
  • 一匙红糖
  • 盐,刚好
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 辣椒
  • 一茶匙红酒醋
  • 一瓣大蒜在衬衫上

方法

在准备金枪鱼肉丸之前,您需要准备西红柿酱。对于酱料,将油,煮好的大蒜和辣椒放在平底锅中,轻轻煎炸,然后加入番茄泥, 糖,醋,薄荷和盐。用小火煮,盖上约20分钟,直到酱汁收缩。然后根据需要添加盐,使酱汁通过奇诺伊或漏勺,然后放在一旁。

对于肉丸,用刀粗切金枪鱼,鱼或鱼,将鱼 放入碗中,然后将薄荷,切碎的欧芹和大蒜,帕玛森,佩克立诺,鸡蛋和烤杏仁混合在一起。

然后根据需要添加尽可能多的磨碎面包,以获得均匀且可延展的面团,但不要干燥,否则肉丸会变硬。尝试3大汤匙,然后添加更多汤匙。用盐和胡椒粉调味, 弄湿你的手,形成像乒乓球一样大的肉丸,然后将它们一个个地传递到粗面粉或粗面粉中。用大量花生油将金枪鱼肉丸炸至金黄色,然后加入热辣酱调味。

配对:此食谱非常适合开胃酒,与啤酒搭配非常好。特别是那些带有异国情调和花香果香的人 公爵夫人,由“ Birra del Borgo”啤酒厂(位于列蒂省Borgorose)生产的啤酒 使用在Monti della 公爵夫人地区公园种植的拼写。它是一种淡啤酒,具有密集且丰富的泡沫,新鲜度和轻微的辛辣味。

金枪鱼肉丸,配酸辣和糖醋番茄和薄荷酱
金枪鱼肉丸,配酸辣和糖醋番茄和薄荷酱

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4条评论

安娜费纳 2014年4月2日在06:42

他们终于来了!但几个月来我一直在等待这样的食谱,您知道吗-
我会保存您的建议,以这种有趣的调味料来享用它们
比赛接吻和祝你好运

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苹果 2014年4月1日22:40

对我来说,阅读这篇文章的标题足以使我相信这是一个极具诱惑力的建议!
真诚的祝贺!

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