fbpx

番茄酱鱼丸

an鱼和三文鱼肉丸。内部柔软,外部非常脆脆,就像所有肉丸一样。这些是用凤尾鱼和鲑鱼制成的新鲜鱼丸,油炸后将其“浸”在带有淡淡薄荷味的简单番茄酱中。快速简便地进行操作,如果您已经将鱼片去鱼片并清洗干净,它们看起来不错,并且第二天也很棒。搭配一杯新鲜的白葡萄酒,它们是非正式非正式鱼宴的绝佳选择...而且不会给口袋带来负担...单丸子上加一点酱汁的单个肉丸可以作为开胃菜或出色的手指的一部分餐饮。 如果您喜欢肉丸,也可以尝试 茄子丸子 o quelle di 菊苣和土豆, di 朝鲜蓟,豌豆和规格k或di 菠菜和意大利乳清干酪.

 4人食材: 

  • 400克凤尾鱼
  • 500克三文鱼
  • 4汤匙磨碎的陈旧面包
  • 15克 di uvetta appassita
  • 15克 di pinoli
  • 25克磨碎的佩克立诺干酪
  • 25克帕玛森芝士碎
  • 一个鸡蛋
  • 一堆香菜
  • 罗勒叶
  • 500毫升番茄泥
  • 刚好够面粉来塞肉丸
  • 盐和胡椒粉按要求
  • 少许糖
  • 少许新鲜或干薄荷
  • 根据需要添加特级初榨橄榄油
  • 炸用种子油

将番茄酱,细雨油,少许盐,少许糖和罗勒放在平底锅中,以准备调味料:用低火煮约15 分钟。洗净鱼,清洗并去鱼片(但我希望您让鱼贩将其清洗)并用吸水纸充分干燥。将鱼放在切菜板上,用刀粗切。将所有东西放在一个大碗中,向鱼中加入鸡蛋,面包屑,磨碎的奶酪,欧芹,葡萄干,松子,加盐和胡椒粉调味,然后揉成均匀的混合物。

弄湿你的手,形成像乒乓球一样大的肉丸,然后将它们一个个地传递到面粉中。用大量的种子油将肉丸炒至金黄。将西红柿酱的“镜子”放在平板的底部即可放置肉丸,即可食用。撒上切碎的新鲜薄荷装饰,或者如果不是季节性的话,则干燥。

配对:将海陆混合在一起的这道菜,建议您在9-10°左右的位置享用新鲜的桃红葡萄酒,例如 哥斯达黎加阿马尔菲·罗斯 玛丽莎·库莫(Marisa Cuomo):果味细腻的葡萄酒。

你也许也喜欢

9条评论

西蒙娜 2013年11月23日14:12

你好!
恭喜您!
我可以用旗鱼代替凤尾鱼和鲑鱼来制作这种食谱吗?
提前致谢
来自西西里岛的问候

西蒙娜

回复
厨房里的创意西西里人 2013年11月23日14:35

嗨西蒙娜,欢迎您!当然,您可以使用箭鱼,全部生鱼片,并用小刀将其切开。我用箭鱼和西葫芦(它们在博客上)制成,它们很美味。让我知道并为我亲吻我们的土地!最好的祝福,艾达

回复
琼·诺瓦(Joan Nova) 2013年1月19日在02:27

我知道我会喜欢这些!

回复
brothers_to_fornelli 2013年1月19日在11:33

谢谢,尝试这个,让我知道是否喜欢。你好!

回复
conunpocodizucchero.it 2013年1月18日在16:48

哪里有凤尾鱼,我也在那里!

回复
安德鲁 2013年1月18日16:15

他们一定很好,我会尽力做到的

回复
brothers_to_fornelli 2013年1月18日在16:27

谢谢,我向您保证,它们很好并且很容易准备。我要弹出您的博客

回复
乔凡娜·布罗耶利奇(Giovanna burroealici) 2013年1月18日在12:28

亲爱的艾达,博客非常可爱,我真的很喜欢食谱!这些肉丸真是太棒了!

回复
brothers_to_fornelli 2013年1月18日在14:05

谢谢!!!!

回复

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据.

埃佐奇报告此广告