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西西里辣椒肉丸

西西里酸甜椒肉丸

西西里辣椒丸子。有些人认为酱汁肉丸是冬天的菜。这确实是正确的,但是对于那些喜欢吃肉丸的人来说,一年中的每个月都是合适的:这就是为什么今天我给您提供西西里食谱,作为我沉迷的肉丸,它帮助我克服了许多夏天:糖醋辣椒。如您所知,西西里岛有很多酸甜的菜肴,从卡波纳塔酒开始,而且大多只供暖,甚至更好的是冷:因此,即使在夏天,它们也是完美的。在这道菜确实能说明我的故事,传统上,肉丸是用碎牛肉和猪肉混合制成的,但是您可以使用任何喜欢的肉类。辣椒,番茄和洋葱的结合以及鲜艳的色彩是我们厨房的旗舰产品之一。

如果您愿意,也可以尝试 西西里糖醋丸子,一年中任何时候都在西西里岛制作的简化的冬季版本,或者 cho鱼和三文鱼肉丸 (我爱他们),或者您可以将第一和第二结合起来,然后尝试神话般的 肉丸通心粉。 简而言之,看看所有我的 贴纸食谱辣椒食谱 您肯定会找到自己喜欢的东西。

这道菜必须富含蔬菜和酱汁,切勿在调味料上mp漏,并尝试使用至少两种颜色的辣椒,这不仅是出于美学问题,而且还出于口味。我建议肉丸不要太小,否则它们不会太软。您可以事先准备经典菜,也可以准备野餐,在沙滩上野餐或野餐。美好的一天!

糖醋辣椒(西西里食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 对于贴纸:
  • 500克猪肉和牛肉混合的碎肉
  • 2片切成薄片的面包或60克面包屑
  • 全脂牛奶(或水),足够
  • 1个鸡蛋
  • 60克帕玛森芝士碎粉
  • 30克磨碎的PDO佩科里诺奶酪
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 切碎的香菜,刚好
  • 一瓣大蒜
  • 花生油,刚好可以炸肉丸
  • 对于酱汁:
  • 4种混合辣椒(红色,黄色,绿色)
  • 500毫升番茄泥
  • 2个Tropea洋葱
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 40毫升红酒醋
  • 30克糖
  • 盐,刚好
  • 一块辣椒(可选)

方法

要用糖醋胡椒粉制作肉丸,请将三明治面包或面包屑放入碗中,并在牛奶变软后用牛奶将其弄湿,然后小心挤压。将切碎的牛肉和猪肉放入碗中,将鸡蛋,切碎的大蒜和欧芹,您浸入牛奶的面包屑,帕玛森干酪和佩克立诺干酪切碎。用盐和胡椒粉调味,将所有调味料混合在一起,直到得到均匀的混合物。将切碎的肉切成圆形的椭圆形并稍扁平的球e 然后用大量花生油将其炸至金黄色(但不要过分煮熟,否则它们会变硬)。

对于酱汁,将胡椒彻底洗净,去掉茎,种子和内部的丝状部分,然后将其切成不大且大小不规则的块。将洋葱去皮,切成薄片。将特级初榨橄榄油放入锅中,加入洋葱和辣椒(如果您喜欢的话),然后加入褐色,几分钟,然后加入胡椒,在中火下炒几分钟,然后加入番茄泥。用盐调味,盖上锅盖并用小火煮10分钟,直到辣椒变软为止。将红酒醋和糖在玻璃杯中混合,然后将混合物倒入锅中,用中火煮至醋蒸发。将肉丸和酱油一起放在锅中,盖上锅盖并煮5-10分钟。

糖丸和酸甜椒的肉丸可以温热甚至冷食食用,因此应将它们尽可能地放在酱汁中,以确保风味完美融合。他们非常好,所以我只想祝您胃口大好!

配对: 荷鲁斯·迈莱 是米拉佐省的精酿啤酒厂。它生产一种叫做 胜利,由西西里本地谷物和美国蛇麻草制成。它的柑橘和鲜草气味使它具有非常简单的特征。在口感上,我们注意到宜人的甜苦平衡。这是一种易于饮用的啤酒,通常夏季很容易饮用。

西西里辣椒肉丸
西西里辣椒肉丸

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2条评论

亚力山大 2017年7月4日22:40

buonissomo ..我一定会尝试的。
谢谢你的另一个美丽的食谱-

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