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辣椒酿地中海蒸粗麦粉

 

辣椒塞满地中海蒸粗麦粉。我喜欢辣椒,并且很想新的东西:与蒸粗麦粉的组合是立竿见影的。西西里岛的典型“属性”不容错过:油浸西红柿,黑橄榄, provola ragusana, 刺山柑和'cucunci'。结果就是这样的配方:胡椒的甜味和柔软质地与馅料和炸面包屑的“小圆面包”很好地融合在一起。我们将其作为主要食物食用,但它也可以作为“健壮”的开胃菜,也可以作为“丰富”的开胃菜,甚至作为一道菜食用。让我知道你的想法 ...

4人食材:

  •  4个大红辣椒
  • 200克蒸粗麦粉
  • 6个干番茄
  • 油中的4个cho鱼片
  • 10个黑橄榄
  • 刺山柑和cucunci之间10
  • 拉古桑普罗卧酮或甜普罗卧隆100克
  • 50克无盐去皮白杏仁
  • 一瓣大蒜
  • 50克磨碎的旧面包
  • 根据需要添加特级初榨橄榄油,盐和胡椒粉

将对流烤箱预热至200度。洗净辣椒,将其放在烤箱下的烤架上,在其下放满水的锅,在其中完成植物浇水。煮它们 15分钟或直到您看到皮肤开始提拉 然后将它们放在热的霜袋中关闭10分钟:蒸汽会抬起胡椒皮,使胡椒去皮变得容易得多。

同时,将蒸粗麦粉放在盘子上,倒入2汤匙油,用叉子将其去壳。将200毫升盐水放入锅中,当锅沸腾时,将蒸粗麦粉倒入其中:水的量少于需要的量,因为我们不想煮它,而只能将其``洗净'',因为它将进入烤箱。

吸收水分后,将其放在盘子上,倒入4汤匙油,并始终用叉子将其盖好。从辣椒上取下“茎”,小心地去皮,以免使其破裂:将它们压在衬有羊皮纸的烤盘上。将干的番茄,凤尾鱼,橄榄,酸豆,刺山柑,橄榄,大蒜和杏仁切成小块,然后将所有东西与蒸粗麦粉一起混合,如果看起来干的话,加一点油。最后加入切成丁的奶酪。

用这种混合物将胡椒粉塞满,然后将其卷起来,以便它们在前面保持打开状态 让填充物清晰可见。将2汤匙油和面包屑放入不粘锅中,烤至金黄。将胡椒粉撒一点面包,然后烤10分钟。

配对:这道菜 我们建议您喝一杯红酒:莫妮卡·迪·撒迪纳(Monica di Sardegna),香浓而柔和,带有淡淡的成熟水果味(如果年轻时喝醉,最好在16-17度左右)。

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9条评论

埃琳娜 2013年4月1日20:22

复活节作为第二道菜的事实,而茄子为第一道菜加倍的事实..一切都很完美!!我还有一些馅料,您对如何重复使用它有任何建议吗!我可以用鸡肉或西葫芦馅料,您觉得呢?

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埃琳娜 2013年3月2日在23:55

首先,我有一个建议...鉴于南方人民的盛情款待...您会考虑收养我吗?认真地讲,没有虚假的奉承,这是我在网上找到的最好的食物博客...您精巧地结合了高级美食,是对传统的创新..但最重要的是,即使对于那些像我这样的时间很少的人来说,每个菜都触手可及。.因此,我们设法将ds“真正的厨师” grz摆到桌上,并保持下去。

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维多利亚州 2013年1月27日,上午11:51

Nunca loshabía看到了rellenos de cous cous,许多原始音乐作品。
礼炮

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conunpocodizucchero.it 2013年1月27日在11:31

嗯,蒸粗麦粉!皮娜奶奶(西西里老公的祖母)说她的生命无与伦比! --
我必须让她开始写博客,并让她与您联系!这将是一个成功的组合!

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