辣椒酿地中海蒸粗麦粉

辣椒塞满地中海蒸粗麦粉。我喜欢辣椒，并且很想新的东西：与蒸粗麦粉的组合是立竿见影的。西西里岛的典型“属性”不容错过：油浸西红柿，黑橄榄， provola ragusana, 刺山柑和'cucunci'。结果就是这样的配方：胡椒的甜味和柔软质地与馅料和炸面包屑的“小圆面包”很好地融合在一起。我们将其作为主要食物食用，但它也可以作为“健壮”的开胃菜，也可以作为“丰富”的开胃菜，甚至作为一道菜食用。让我知道你的想法 ...

4人食材：

•  4个大红辣椒
• 200克蒸粗麦粉
• 6个干番茄
• 油中的4个cho鱼片
• 10个黑橄榄
• 刺山柑和cucunci之间10
• 拉古桑普罗卧酮或甜普罗卧隆100克
• 50克无盐去皮白杏仁
• 一瓣大蒜
• 50克磨碎的旧面包
• 根据需要添加特级初榨橄榄油，盐和胡椒粉

将对流烤箱预热至200度。洗净辣椒，将其放在烤箱下的烤架上，在其下放满水的锅，在其中完成植物浇水。煮它们 15分钟或直到您看到皮肤开始提拉 然后将它们放在热的霜袋中关闭10分钟：蒸汽会抬起胡椒皮，使胡椒去皮变得容易得多。

同时，将蒸粗麦粉放在盘子上，倒入2汤匙油，用叉子将其去壳。将200毫升盐水放入锅中，当锅沸腾时，将蒸粗麦粉倒入其中：水的量少于需要的量，因为我们不想煮它，而只能将其``洗净''，因为它将进入烤箱。

吸收水分后，将其放在盘子上，倒入4汤匙油，并始终用叉子将其盖好。从辣椒上取下“茎”，小心地去皮，以免使其破裂：将它们压在衬有羊皮纸的烤盘上。将干的番茄，凤尾鱼，橄榄，酸豆，刺山柑，橄榄，大蒜和杏仁切成小块，然后将所有东西与蒸粗麦粉一起混合，如果看起来干的话，加一点油。最后加入切成丁的奶酪。

用这种混合物将胡椒粉塞满，然后将其卷起来，以便它们在前面保持打开状态 让填充物清晰可见。将2汤匙油和面包屑放入不粘锅中，烤至金黄。将胡椒粉撒一点面包，然后烤10分钟。

配对：这道菜 我们建议您喝一杯红酒：莫妮卡·迪·撒迪纳（Monica di Sardegna），香浓而柔和，带有淡淡的成熟水果味（如果年轻时喝醉，最好在16-17度左右）。