fbpx

西西里风格的酿辣椒

西西里美食的经典之作:西西里酿辣椒的食谱,我们称之为“纽扣辣椒”。完全是素食食谱,但味道浓郁,我喜欢用小,圆,甜和可口的胡椒来做饭。在我的 YouTube频道,我邀请您进行注册,您也会找到 视频食谱.

除其他外,我们正处于胡椒季节的开始。这道可怜的菜再次证明了像西西里岛这样的传统农民和农业地区如何创造出品味和经济杰作。在西西里风格的酿辣椒中,充满了香甜可口的陈旧面包屑,欧芹,帕尔马干酪,西西里pecorino和几片新鲜的番茄,以补充水分。我也总是添加普罗卧龙,通常使用Vastedda del Belice或provola di Montalbano或caciocavallo。而且,如果您愿意,可以在油或Pantelleria刺山柑中加入一些切碎的an鱼片。酿辣椒既温热又凉爽,如果在制备后的第二天食用,则非常美味。

替代品。

如果您喜欢酿蔬菜,我建议(按时食用)尝试 西西里风格的朝鲜蓟,真的很棒,我 酿蘑菇蘑菇 我或乐 酿茄子酱,我们称其为“绝妙的”,并且别忘了看看所有 西西里食谱。美好的一天!

西西里风格的酿辣椒

西西里馅胡椒粉(简单配方)

打印此
部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 装满8个小圆形胡椒
  • 200克磨碎的旧面包
  • 40克磨碎的西西里老百事可乐DOP
  • 40克切碎的帕马森芝士浓汤
  • 150克小袋的provola(我使用Montalbano provola或Vastedda del Belice Dop)
  • 两个成熟的圣马萨诺西红柿
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 一小撮欧芹
  • 一小撮Pantelleria刺山柑(可选)

方法

西西里风格的酿辣椒

在看完西西里酿辣椒之后 视频食谱 您在我的YouTube频道上找到的东西,洗净胡椒粉,用小刀切开,去掉顶端并将其放在一边;小心倒空种子和白色细丝的辣椒。

将烤箱预热至200度静态。用少许特级初榨橄榄油和少量盐在平底锅上润滑。

在碗中混合面包屑,欧芹和切碎的刺山柑(如果您喜欢的话),准备馅料。加入切碎的佩克立诺干酪和帕玛森干酪,少许盐和少许胡椒粉和番茄(不带果皮和蔬菜水),切成小方块。

然后,向混合物中添加足够量的初榨橄榄油,以润湿所有东西而不使其“发粘”:它必须是粒状但柔软的馅料。就像您在我的面团中看到的一样 视频食谱。在每个胡椒粉中加入少许馅料,加入几块奶酪,然后再加入一些馅料,不要压得太紧,以使馅料保持柔软。

将西西里辣椒放入锅中,放入相应的“盖”,煮约20分钟。然后切换到通风功能,再煮5-10次 几分钟直到馅料变成金黄色,然后从烤箱中取出。

让西西里酿辣椒冷却并食用。第二天西西里酿的胡椒粉也很棒,万一您有剩余,那是不太可能的事情。请享用!

配对:西西里风格的酿辣椒与红酒搭配得特别好,尤其是西西里风格的软圆酒。我们选择了 弗雷德里克国王,是锡拉丘兹(Syracuse)Pupillo农场生产的Avola Igp。

西西里风格的酿辣椒

 

西西里风格的酿辣椒

你也许也喜欢

14条评论

菲奥拉 2017年10月23日16:23

这些辣椒非常好...我今天为两个素食印第安人煮了它们
谢谢你的美味食谱

回复
安妮 2016年9月16日在10:44

感谢您分享西西里人的传统食谱,尤其是您家人的食谱。我今天将准备这种喜悦,但是会有一些变化,因为我确信在这里我不会找到我有机会在西西里岛品尝的那些精致的奶酪。
一个拥抱。

回复
瓦莱里亚·佩斯(Valeria Pace) 2014年6月1日在16:08

我偶然发现了它,实际上什么也没有偶然发生!什么美味的食谱。我要开始这个...。 --

回复
毛里兹白井食谱 2014年5月29日在01:47

除了“收藏夹”中的配方:))

回复
啤酒-轻轻发明 2014年5月28日在22:36

我们也称他们为...我的最爱是黑麦酒和牛油果...但胡椒粉同样棒!神话般的ada!祝贺我亲爱的

回复
安娜 2014年5月28日在22:07

如果我找到辣椒,我明天就做,它们吸引了我太多,它们很漂亮,当然也很美味

回复

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据 .

 埃佐奇 报告此广告