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西西里风格的西葫芦炒西葫芦

西西里油炸西葫芦意粉:第一道菜,典型的西西里美食,素食,非常容易烹制,caciocavallo或严格辛辣的普罗卧干酪可为您增添一抹风味。但是,如果您喜欢Parmigiano Reggiano Dop,它始终是一个不错的选择。一定要撒上大量新鲜磨碎的黑胡椒。在季节上,通心粉的最佳冠冕是罗勒,但如果您更喜欢新鲜的香气,薄荷就是您的最佳选择。这是其中之一 西西里食谱 最受我和跟随我的人的爱。 如果您想尝试使用相同成分但口味和过程不同的食谱,请查看 意大利面条阿拉尼亚诺。来自坎帕尼亚(Campania)的食谱已享誉全球。

使用哪个西葫芦

但是,请注意将西葫芦与西葫芦一起用来制作意大利面的西葫芦:在照片中看到的圆形南瓜只是装饰性的,从某种意义上说,我发现它们是如此可爱,以至于我将它们插入场景中,但使用的正确西葫芦是西西里的夏季之一,淡绿色,有夏日。或者,在春季已经可以使用附有花朵的罗马西葫芦。永远不要使用深绿色的西葫芦,因为它们经常会有苦味,回味无穷。而且,请不要将西葫芦切得太细,如果可能的话,用特级初榨橄榄油炒。现在,我将为您介绍这个非常简单而美味的食谱以及我拍摄的新照片。美好的一天!

意大利面配西葫芦(西西里食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 360克通心粉或一半通心粉
  • 3西西里绿色小胡瓜
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 调味caciocavallo或调味辛辣普罗卧干酪,正好
  • 根据需要加盐
  • 罗勒或新鲜薄荷
  • 黑胡椒按要求

方法

西西里风格的西葫芦炒西葫芦

去除末端的胡瓜,清洗并切成约半厘米厚的切片。轻轻地盐渍一下,然后用特级初榨橄榄油煎炸,注意不要使其变褐太多:煮熟时 将它们放入碗中,加入细雨的特级初榨橄榄油,几片罗勒叶或薄荷叶,用手切碎(以便芳香的香草释放热量)和黑胡椒粉。

同时,用大量盐水煮沸意大利面。排干意大利面食,并留少量的食水。

在平底锅中,将意大利面,西葫芦放入锅中,然后用高火搅拌几汤匙的开水。将意大利面撒上大量磨碎的普罗卧干酪和新鲜磨碎的黑胡椒,即可食用。用罗勒或薄荷叶装饰并立即食用。请享用!

配对:搭配这道菜,我们推荐Igt Pecorino Colline Pescaresi,2015年收获,来自“ Sciarr” D’Alesio农场。一种白色,带有强烈的水果香气和良好的矿物质味,口感非常新鲜,适合用来减轻菜肴的油腻感,主要是油炸和特级初榨橄榄油的存在。

Mezzi通心粉配西葫芦和普罗卧干酪

Mezzi通心粉配西葫芦和普罗卧干酪

西西里风格的西葫芦炒西葫芦
西西里风格的西葫芦炒西葫芦

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8条评论

罗伯托 2013年1月13日在11:31

它必须非常好而且草率,能给我典型的西西里沙丁鱼面食食谱吗?

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莫莫莱 2013年1月12日在21:52

你好,你邀请我,我来了...恭喜你,祝你好运。
在incucinaconmemole.blogspot.it上找到我

如果愿意,可以参加我的情人节系列。一个让自己知道的机会

再见
莫莫莱

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安娜 2013年1月10日15:05

这种面食味道鲜美,简单却很美味,再见,很高兴与您同行。

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2013年1月10日在13:28

我尝试过,一个奇迹。也新鲜,开胃和快速。谢谢!

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