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野生茴香香蒜酱,松子和三文鱼意面

野生茴香香蒜酱,松子和三文鱼意面

意大利面配野生茴香香蒜酱,松子和三文鱼。随着即将到来的夏天(炎热)的到来,重要的是要吃得好,但又不要在厨房里花费数小时。我正在浏览食谱 快速午餐 在加尔巴尼(Galbani)网站上,正在寻找一些可以在午餐时间上班的东西,然后灯泡就在我脑海中闪过:您是否尝试过野生茴香(或茴香)香蒜酱?从撒丁岛大量进口后,我想到了以这种方式使用野生茴香(foeniculum vulgare),我必须说这是一个好主意。

野生茴香香蒜酱

带有茴香的是香甜的,非常芳香的并且显然是香蒜酱,具有美丽的森林绿色。它可以在几分钟内完成制备,可以在冰箱中盖上特级初榨橄榄油的面纱保存3-4天,或在广口瓶中冷冻并在需要时使用。野生茴香香蒜酱在厨房里很快乐,因为您可以像用罗勒香蒜酱或漂亮的冷意大利面沙拉一样用它来做意大利面。除其他外,茴香与鱼完美搭配:我不知道您是否知道 沙丁鱼意大利面 巴勒莫。因此,我加入了切丁的新鲜烤三文鱼,以使这道速食成为美味的一道菜。我发现 害虫 用途广泛且实用:它们可以快速制备,主要是生的或搭配轻度的蔬菜。您可以安全地分装和冷冻,通过添加一些小食材,您可以得到一道总是与众不同的菜。

如果您喜欢新鲜三文鱼配意大利面,也可以尝试cremosissimi 三文鱼和罗比奥拉鸡蛋maltagliati 或者 柠檬意面配三文鱼,开心果和细香葱. 然后,在5分钟内准备好香蒜酱的主题上,尝试 西西里红香蒜酱意大利乳清干酪和干的番茄。原料之一 黑白菜杏仁和松子仁, 火箭,榛子和caciocavallo, 生菜,核桃和佩科里诺香蒜酱。而且还有细腻的香蒜酱 芦笋和杏仁, 特拉帕尼风格的香蒜酱 e quello di 新鲜凤尾鱼,开心果和柑橘类水果。美好的一天!

意大利面配茴香酱,松子仁和鲑鱼(快速食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 短面食320克
  • 一堆野生茴香(foeniculum vulgare)
  • 加盐,刚好
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 60克松子或杏仁
  • 50克西西里佩克立诺干酪碎(或您选择的调味奶酪)
  • 2个油浸an鱼
  • 1瓣大蒜
  • 200克新鲜三文鱼

方法

野生茴香香蒜酱,松子和三文鱼意面

要用野茴香香蒜酱,松子和鲑鱼准备面食,首先要洗净野茴香,去除纤维茎,仅使用最嫩的部分。清洁大蒜。

在平底锅中轻轻烤松子。

在淡盐水中将茴香变白十分钟。排干并储存烹饪水,您将需要用它来稀释香蒜酱和搅拌意大利面。

将茴香放在搅拌器的玻璃杯中或研钵中,加入大蒜,an鱼,松子。混合(或压碎),从茴香中加入特级初榨橄榄油和沸水。您将需要得到一致的奶油。加入磨碎的佩克立诺干酪,品尝后加盐(如果需要)。

清洗三文鱼。去除皮肤和骨头。切成方块。在平底锅中,用高火炒三文鱼几秒钟,同时加入很少量的初榨橄榄油和少量盐。三文鱼必须保持柔软。放在一边。

在茴香沸水中煮意大利面。搅入香蒜酱,必要时加入少许烹饪水。加入三文鱼和一些烤松子。立即食用野生茴香和三文鱼香蒜酱意大利面。请享用!

野生茴香香蒜酱,松子和三文鱼意面

提示

尝起来很冷:这种带有茴香香蒜酱的意大利面无论热,温还是冷都很好吃。在后一种情况下,请在包装上标明的烹饪时间之前几分钟排干意大利面。用香蒜酱调味,再加一点烹饪水搅拌,使奶油更柔软,在休息期间不会变干。将其放在贴有保鲜膜的冰箱中。食用前,将其在室温下放置至少40分钟,然后加入细雨的特级初榨橄榄油。

野生茴香香蒜酱,松子和三文鱼意面

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2条评论

伊丽莎白 2018年5月16日在08:42

很棒的第一道菜,当我去购物时,我会带着野茴香准备!
谢谢

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2018年5月16日15:35

谢谢伊丽莎白!现在,在保护性气氛下,在冷藏柜台的托盘中发现了茴香,因此您肯定会在超市中找到它。让我知道!
艾达

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