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南瓜布丁

南瓜布丁

奶油,甜,简单可口:南瓜布丁。一个不寻常而又美味的圣诞节的完美勺子甜点。因为没有晚餐和午餐都非常丰富,所以您不能吃甜点!对我来说,南瓜是秋冬季节的皇后之一,此外 佐料食谱,我喜欢创造 甜菜和南瓜。这种奶油布丁真的好吃,糖的含量也可以忽略不计,因为制备它所需的Delica南瓜是所有南瓜中最甜的,在烤箱中烹饪,果肉脱水后进一步浓缩了南瓜中的糖分。

如果您要在圣诞节菜单上寻找勺子甜点,请看看 15个用于圣诞节的轻松优雅的勺子,您一定会找到最适合您的甜点。

正如我在有关 南瓜在厨房中的使用:属性,类型和用途,每个食谱都有正确的南瓜。对于甜点,我建议的品种有三种:熟食店,曼托瓦纳和北海道。现在,很容易在市场上和超市中找到所有类型的产品。对于汤,汤,意大利调味饭,您可以轻松使用普通的Moscata南瓜或拿破仑。

像所有不同的奶油布丁食谱一样,南瓜奶油布丁很容易准备。请注意不要过度使用鱼眼镜(或琼脂)。否则,您会在口中感到耐嚼且肯定不愉快。潘纳软糖必须柔软,滑腻。这就是为什么我建议您将其放在杯子中而不要将其从模具中取出的原因,因为它必然会需要大量的增稠剂。我在布丁上点了一点巧克力甘纳许,小酥皮糕点饼干(用同样的橙色酥皮糕点制成) 南瓜奶油蛋卷T)和开心果切碎。再跑一次  很快,我建议您用黑巧克力,开心果片和谷物装饰蛋糕。如果您希望将其与现成的饼干一起使用,请选择黄油般的高油曲奇饼干。现在开始工作。美好的一天!

南瓜布丁

南瓜松露奶

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 250毫升新鲜液体奶油
  • 60毫升全脂牛奶
  • 50克糖
  • 150克Delica南瓜泥(约300克生料)
  • 少许肉豆蔻
  • 肉桂,够了
  • 少许盐
  • 3克鱼胶或1克琼脂
  • 保证:
  • 100克黑巧克力
  • 50毫升新鲜液体奶油
  • 勃艮第开心果
  • 高油曲奇饼干

方法

南瓜奶油布丁很容易准备。

对于PUMPKIN PUREE,将烤箱预热至静态170度,除去表皮,种子和细丝,清洁Delica南瓜。将南瓜切成小块,放在衬有羊皮纸的烤盘上。煮30分钟或直到南瓜变软。将南瓜放入搅拌机中,搅拌均匀,直到得到浓稠光滑的果泥。

对于意大利煎饼,将明胶浸泡在冷水中。将奶油,全脂牛奶,糖倒入锅中,加入少许盐,一种肉豆蔻和一种肉桂,然后在低火下几乎煮沸。牛奶变热后,加入南瓜泥并搅拌直至溶解,然后将液体过滤到紧密啮合的漏勺中。

南瓜布丁

将混合物重新加热,使其重新沸腾。关闭并添加完全挤压的水杯。如果您使用琼脂,请将其添加到液体中。充分混合几分钟,以使增稠剂正常溶解。

将奶油布丁倒入碗中,使其完全冷却,然后冷藏过夜,以便南瓜奶油布丁有时间变硬。

装饰蛋糕,加热奶油 然后将黑巧克力切成小块。当奶油变热时,将其倒在巧克力上并快速混合。巧克力融化后,您会获得浓稠而有光泽的奶油,使其略微冷却。然后将巧克力倒在奶油布丁上。用切碎的开心果和碎的脆皮饼干装饰。请享用!

配对:Nùali,Moscato di Sardegna Doc passito,2018年份,来自地窖 锡杜拉,在罗哥桑托。这种甜葡萄酒来自最靠近大海的加卢拉(Gallura)的沙质土壤。 Moscato型的葡萄 它们在植物上干燥,失去水分并浓缩糖分。必须在钢罐中发酵。鼻子上散发出淡淡的甜美成熟水果味,从杏到橙,带有热带水果味。味道浓郁,醇厚,但有新鲜感,易于饮用。具有十年以上陈酿能力的葡萄酒,多次受到国际葡萄酒评论家的嘉奖。这款食谱不容错过,由于黑巧克力面纱,在口感上产生了独特的对比。

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