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甜面包和栗粉,巧克力和葡萄干

甜面包和栗粉,巧克力和葡萄干

甜面包和栗子粉,黑巧克力和葡萄干。既然是时候吃栗子了,为什么不使用它们并准备一个栗子粉做的甜面包吃早餐呢?略带烟熏味的甜味略带葡萄干和巧克力脆片,我喜欢搭配浓厚的香草蛋奶冻一起食用,但它也可以单独使用或与果酱搭配使用。简而言之,您可以尝试今天的食谱,这还因为我花了很长时间才找到合适的剂量。黑巧克力和葡萄干与栗子粉的烟熏味完美融合。

要用栗子粉,黑巧克力和葡萄干准备甜面包,只需使用新鲜或干燥的啤酒酵母(当然,您也可以使用母酵母)。但是,要面对三个上升的水平(就像在视频游戏中一样)。但是,该过程非常简单,并且,如果需要,您还可以用干果或其他任何想起的东西丰富它。

我认为我们每个人家里都有一袋栗子粉,不知道如何使用。这是一个好方法,但是也可以检查我所有的 奶酪食谱,均由面粉和新鲜的栗子制成。请记住,栗子是高糖碳水化合物。因此,它们可以轻松地用各种准备代替土豆和面食,包括蔬菜通心粉汤和汤。

这种面包在早餐时非常美味,可以加黄油,果酱或榛子奶油,非常适合浸泡在牛奶中,但它本身也很棒。它具有树林和秋天的味道,将留在您的心中。在注释中,我将解释如何在冰箱中成熟(如果有时间)以提高消化率。美好的一天!

甜面包和栗子粉,葡萄干和巧克力(用于标准面包盘的剂量)

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部分: 8 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 380克面粉00
  • 栗子粉120克
  • 1.3分升牛奶
  • 70克软黄油
  • 5克新鲜酵母或2克干酵母
  • 3个全蛋
  • 100克砂糖
  • 100克葡萄干
  • 滴入100克黑巧克力
  • 黄油和面粉用于模具,足够
  • 的食谱 英式奶油 你找到它 这里,这就足够了 准备半剂量

方法

Pandolcedicastagne

要用栗子粉,葡萄干和巧克力制作甜面包,请将酵母溶解在稍微温热的牛奶中(不要加热,否则可怜的酵母会杀死它),然后加入砂糖和50克面粉。搅拌均匀,直至得到半液体糊状物,盖上盖子,使其在室温下静置约30分钟。

在干净的工作表面上,安排两种类型的面粉(软黄油和鸡蛋),然后将所有内容粗略混合。加入基于酵母的面糊,继续揉捏,直到混合物从粘稠和柔软变成光滑且富有弹性。将其放在盛有特级初榨橄榄油的碗中,盖上锅盖,使其加热,直到面团翻倍(假设30度是理想温度,因此可以将其放在有光的烤箱中或附近放置)热)。

当面团上升时,将葡萄干浸入温水中(如果需要,还可以加入朗姆酒或格拉巴奶)。然后干好。

当面团体积增加一倍时,将其铺在面粉表面上,直到得到一个矩形(与将要使用的面包盘一样长)。将葡萄干和巧克力片放在面团的矩形上,并在长边上卷起来,就好像它是一个馅。

在面包盘上加油脂,然后将面团放在上面。盖上锅盖,让热量上升(通常是著名的30度),直到翻倍。

将烤箱预热至200度,然后将甜面包和栗粉,葡萄干和巧克力一起烘烤45分钟。然后从烤箱中取出,放在电线架上冷却。食用前撒上大量糖粉。

栗子粉,葡萄干和巧克力制成的甜面包非常适合早餐,黄油和果酱,或者与巧克力酱一起食用,或者,如果您想以更精致的方式食用,可以像我做的那样与蛋奶一起食用(无法治愈的贪婪)。请享用!

甜面包和栗粉,巧克力和葡萄干

提示

发酵时间将很长,因为我很少使用酵母。如果您愿意,也可以将面团在冰箱中放置24小时以使其成熟,然后像往常一样逐渐上升。在冰箱中熟化24到36小时可以完全消化淀粉,确保面团具有更多的结构,并具有更高的消化率。

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