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意大利制造。墨西拿和法鲁文件:辛达罗女高音公司

一个小型酿酒厂,坐落在面对第勒尼安海的天然露台上,在橄榄树和草莓树之间,而在地平线上,凝视着大海和风神群岛。我们在墨西拿的海滨村庄罗迪亚(Rodia)。恰恰在Contrada Policarella,女高音太郎”,由Antonella Bruschetta于2004年创建的家庭经营的农场。在这里,在安东尼奥(Peloritani)山脉的山丘上,安东内拉(Antonella)和她的丈夫保罗(Paolo)决定精心修复和翻新一栋带有贵族房屋和毗邻农舍的古老贵族农舍,使其成为典雅而质朴的住所,同时,法鲁·多克(Faro Doc)葡萄酒的生产地,是墨西拿(Messina)省的杰出卓越葡萄酒,自1976年以来一直是受控原产地。该组织将包括帕拉里(Palari),米莫·潘(Mimmo Paone),特努塔(Tenuta Enza La Fauci)和维格纳·萨拉(Vigna Sara)在内的几家生产商聚集在一起。 芬芳,中度,优雅的红色,在上市之前,必须在钢制和木质容器之间陈化至少一年。在生产过程中,有必要使用内罗·马斯卡莱塞(Nerello Mascalese),诺切拉(Nocera)和内罗·卡布奇诺(Nerello Cappuccio)葡萄,其添加量最多等于其他葡萄的15%,例如尼禄(Nero d'Avola),加利亚普波(Montglio nero)和桑娇维塞(Sangiovese)。

我对这个地方的美丽,它的色彩,这个家庭面对挑战所表现出的热情,以及这个农场(我不知道,我是由于他的朋友们而发现的)感到惊讶。 农用车,是一个有关西西里岛旅游,美食和美酒路线的应用程序)离我父母的海滨别墅仅200米:我不知道,很高兴发现它,并在Sindaro Soprano的露台上看到了完美的风景我的家!在照片中看到的大海是我每年夏天沐浴的大海,这是我出门在外以来一直想念的大海...

女高音迪辛达罗(Soparo di Sindaro)每年生产约3500瓶酒:Cinquerossi是第一个标签(易于饮用的花酒,非常适合中年奶酪)。法鲁13号是最晚出生的,这是赌注,这是农场随着时间推移而获得的经验的结果,该农场利用了农学家和年轻酿酒师的贡献。这个半公顷的葡萄园由两千棵葡萄树组成,生长在一个暴露于西洛克风和误风的小高原上(这有助于限制葡萄藤疾病的负面影响),未经化学处理,采用自然方式进行处理。葡萄园的秋天色彩很美,葡萄藤的叶子红,橄榄树的银,草莓树的橙子,九重葛的紫红色都聚集在典型的我土地肥沃的地中海灌木丛中。我喜欢在全家人中看到对土地的热爱以及最高品质的典型西西里产品,从菜园里生产的蔬菜到用自己的橄榄制成的油再到制作的面包, 自制与母亲酵母e 品尝葡萄酒时品尝到的葡萄汁和辣椒果酱。在公司中,年幼的儿子Aldo开始贡献自己的力量,不仅是对葡萄园的贡献,因为他是一个热爱实验的年轻人(他自己制造了一个烟民,并且正在对有趣的兔子腊肠进行技术传播测试) 。保罗(Paolo)和安东尼(Antonella)希望与他们的妹妹一起,能够完全融入生产周期。目前,女高音迪辛达罗的商业巡回赛主要集中在当地餐馆,偶尔会出国旅游。短期目标是进一步提高生产质量,并可能增加数量。在这些项目中,还有结构中的床位和早餐以及高级餐厅。等待期间,如果您在酒铺里找到他们的葡萄酒,建议您尝试一下。

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