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酸奶和芝麻酱烤的茄子

酸奶和芝麻酱烤的茄子

好,但清淡,美味,但没有罪过:烤制的茄子配酸奶和芝麻酱,是中东美食中使用的丰富芝麻奶油,制备非常简单,非常好吃。显然,此食谱的强项是由希腊酸奶和芝麻酱制成的酱汁。如您所知,芝麻是西西里美食不可或缺的一部分,可以在许多传统食谱中找到,例如 西西里·马法尔德 i 里贾纳饼干。现在在一些超市也有奶油的形式,但是我买了我的 最喜欢的芝麻酱 在亚马逊上。我建议您始终将行李放在家里,因为准备行李是必不可少的,例如,鹰嘴豆 或者我 芝麻和芝麻酱饼干 或者我 塔吉尼蛋糕和FIOR DI销售的松露.

用酸奶和芝麻酱烤的茄子可以快速制备,尽管您需要打开烤箱,但我敢肯定您会经常这样做。一些技巧:使用甜和无核的茄子,例如条纹茄子或丝绸紫罗兰。将它们切成约3厘米厚的切片,因为它们随着脱水而减少。用小刀切成小块,使其迅速煮熟,并使特级初榨橄榄油渗入其中。

对于酸奶奶油e 塔希纳 我推荐希腊酸奶,浓稠可口。然后是柠檬汁,芝麻酱,欧芹(还有罗勒或马郁兰)和盐。剂量实际上是指示性的,因为这完全取决于您的口味。芝麻酱的余味略带苦味,您使用的次数越多,苦味也就越多。柠檬汁赋予酸度,e 同样在这种情况下,您必须决定自己喜欢多少。油可以使奶油变稠:您可以使用特级初榨橄榄油,但也可以 芝麻油,富含油酸,非常适合用于生料和油炸调味料。我提醒您,茄子是时令的,它们既好又多才多艺,所以请看一看我所有的 茄子食谱 祝你有愉快的一天!

烤茄子配酸奶和塔希纳

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 2长条纹茄子或丝紫罗兰
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐,刚好
  • 250克希腊酸奶
  • 60-80克芝麻酱
  • 盐,刚好
  • 柠檬汁就足够了
  • 欧芹(或罗勒或马郁兰),足够
  • 芝麻就够了

方法

酸奶和芝麻酱烤的茄子

将烤箱预热至200度静态。在烤盘上铺上羊皮纸,然后用特级初榨橄榄油轻轻涂抹。加少许盐。

洗茄子,去掉两端,切成至少3厘米厚的薄片。用锋利的刀切成蜂窝状,撒上初榨橄榄油和少许盐。

将茄子在烤箱中烘烤20分钟,或直至果肉变软且表面呈金色。

在茄子烹饪时,准备调味酱。将酸奶放入碗中搅拌至乳脂状。加入一汤匙或两汤匙的特级初榨橄榄油或芝麻油,芝麻酱和柠檬汁。最后加盐。我建议您品尝一下以获得自己喜欢的口味,在其中加入芝麻奶油,柠檬,盐和油。乳霜必须具有浓稠度。将您选择的欧芹或香草切碎,然后加入酱汁中。用非常低的热量在锅里烤芝麻,直到表面上有光泽为止。放凉。

将茄子放在烤箱中煮熟后,在每片上放些酸奶和芝麻酱奶油,并加入烤芝麻。您可以将酸奶和芝麻酱(一种非常快速的菜肴)烤的茄子作为开胃菜或作为主菜,无论冷热。请享用。

酸奶和芝麻酱烤的茄子
酸奶和芝麻酱烤的茄子

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