豌豆的麦可。如果您曾经品尝过 马克科·迪弗·西西利亚诺 （在新版本中，您可以找到 视频食谱 在我的YouTube频道上 甚至在版本中 油炸），而您喜欢它，则绝对应该尝试豌豆。它是一种同样好但更细腻，更甜的奶油，非常适合素食型的简单奶油（或酸奶油），或者就我而言，它与脆皮的培根搭配非常好，使它成为一道丰富的菜。
准备西西里豌豆干汤非常简单，即使在夏天也可以既热又温热。如果您愿意，也可以像Macco di fave一样，将面食添加到豌豆中：我建议您使用经典的碎意大利面或意大利面意大利面。
这种浓豌豆干汤一定会吸引您，甚至会吸引小孩子：您可以在它上面加上种子，干果，奶酪火锅或在里面加入小炸丸子，以制成一道完整而美味的菜。我决定添加脆皮培根和酸奶油。但是这种豌豆奶油在纯素食版本中也很好，只有细雨的特级初榨橄榄油和黑胡椒。我只希望祝您有个美好的一天，并提醒您看看所有我的 西西里食谱.
干豌豆马可（西西里食谱，素食主义者）
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配料
- 500克豌豆干
- 小金洋葱
- 一个红萝卜
- 一根芹菜
- 新鲜马郁兰，刚好
- 蔬菜汤，刚好
- 60毫升新鲜液体奶油
- 100克磨碎的caciocavallo
- 特级初榨橄榄油
- 盐和胡椒粉按要求
- 4片培根薄片（如果您愿意，也可以烟熏）
方法
豌豆马可
要准备干豌豆马可，将洋葱，胡萝卜和芹菜洗净，切成薄片，就好像炒菜一样。将干豌豆放入紧紧的滤锅中，并在流水下仔细清洗。
将蔬菜在大锅中撒上毛毛雨，上面撒上特级初榨橄榄油，然后加入豌豆并盖上热蔬菜汤。煮30分钟，加入盐，胡椒粉，马郁兰，然后继续煮至豌豆浓汤变稠。此时，如果要添加意大利面，则需要在豌豆奶油中添加少许肉汤，然后将其煮熟（al dente！）。
如果您想像我一样准备干豌豆汤，以丰富而美味的方式，将拉长的培根放入已经热的锅中烤至焦脆。加入磨碎的马奶酪和细嫩的特级初榨橄榄油加入马可豆中。
将豌豆macco放入单个碗中，为每盘装饰一匙奶油，脆皮培根，少许现磨的黑胡椒粉和少量墨角兰。请享用！
配对：由Giannitessari公司生产的Rebellis，威尼托白Igt，产自Solaris葡萄，该葡萄是1975年在德国获得的新品种，对葡萄的主要病害具有抗性。闻起来有柑橘和香料的味道，口感持久。
提示
如果您是素食主义者，可以在豌豆奶油上加酸奶油和烤的榛子，或者在季节内，点上新鲜蘑菇炒熟，撒上特级初榨橄榄油和新鲜黑胡椒粉。夏季，豌豆的通心粉与红鱼或粉红色虾搭配得非常好：将它们放在锅中烫后放在奶油上，然后食用。
5条评论
我一定会尝试的
谢谢阿达
亚历山大-
感谢您，亚历山德罗，热情的问候，让我知道，艾达
你好，艾达，亲爱的！但是不能用新鲜豌豆做吗？
当然！您可以同时使用她的蚕豆和新鲜豌豆！遵循相同的过程，但用水较少。
美味，值得尝试