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扁豆西葫芦,胡椒和香草

扁豆,西葫芦,辣椒和芳香香草:今天绝对是夏季必备的第一道菜,简单,全素食,也很美味(也可以通过取消奶酪或以素食主义者的替代方式以素食主义者的方式完美搭配)。是’好热,但不冷不热,尤其是在这些夏天的傍晚,当我们不想要热菜时:扁面条配西葫芦(浅绿色的西西里菜,甜品,我从西西里岛买来,因为é我在罗马找不到它们),黄椒,切碎的香草和柠檬以及12个月大的用原料奶制成的PDO pecorino奶酪。简单à del piatto è显而易见,但您必须尝试一下才能了解西葫芦和胡椒如何完美搭配,以及罗勒,马郁兰,新鲜牛至和百里香的香气以及轻微的酸度如何增强甜度à柠檬皮贪心àpecorino的产品完成了整个过程。并认为它可以在不到半小时的时间内准备就绪 …

4人食材: 

  • 360克扁面条
  • 1大黄胡椒或2小胡椒
  • 1个西葫芦(最好是浅绿色的西西里花朵或罗马花朵花朵)
  • 一瓣新鲜大蒜
  • 半个新鲜洋葱
  • 根据需要添加特级初榨橄榄油
  • 一茶匙磨碎的柠檬皮
  • 盐和胡椒粉按要求
  • 一束新鲜的香草(罗勒,牛至,马郁兰,柠檬百里香)
  • 老化的pecorino PDO(带有 调味一年)

洗净辣椒,去掉茎,种子和所有白色细丝’切成薄片,然后切成细丝条,然后放在一旁。洗西葫芦,取下两端将其清洁à 切成薄片切碎’新鲜的大蒜和葱,最后也要切碎芳香的香草,每片留下几片叶子作为菜的装饰。

用细雨特级初榨橄榄油盖住锅底,在小锅中煮小胡瓜,轻轻腌制,不时转动直到é他们不会变成金色。放在一边。再增加一个线程d’油在同一锅和棕色l’大蒜和葱:略微萎后,加入胡椒粉,盐并用高火炒5分钟,因为é他们必须保持酥脆。放火后,加入西葫芦,磨碎的柠檬和切碎的香草。

用丰富的盐水煮沸意大利面,将其排干,稍稍留一点’ dell’煮水。跳过西葫芦和胡椒酱的意大利面,如果需要的话,再加一点水。

通过在菜盘上撒上磨碎的佩克立诺干酪,并配上芳香草药,即可制成扁面条。请享用!

L’ABBINAMENTO:我们建议停下 考虑到胡椒和西葫芦的存在,这种配方具有甜味,并带有啤酒,带有辛辣的味道和苦涩的回味。那里 开滚石由啤酒厂生产 巴拉丁 (皮埃蒙特),适合我们。风味的对比在口感上创造了令人愉悦的平衡。

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4条评论

安琪拉 2014年9月11日18:25

神奇的食谱!我喜欢蔬菜,芳香草药和简单的第一道菜,这道菜仅适合我!我从来没有尝试过’西葫芦和黄椒配对,但我会尽快进行-感谢您’idea.
晚上好
安琪拉

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厨房里的创意西西里人 2014年9月11日在22:54

嗨安吉拉,欢迎来到博客。我相信这个食谱会给你带来极大的满足感。当然,您也可以尝试使用红辣椒。大号’彩色效果得到保证。你好。谢谢。阿达

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凯蒂 2014年9月8日在17:24

简单的神奇菜!!!!
拥抱
凯蒂-

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厨房里的创意西西里人 2014年9月8日在17:31

嗨,凯蒂,谢谢!我必须说,绿色小胡瓜确实起到了作用,特别是考虑到这道菜的简单性!但是你已经知道了!拥抱,艾达

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