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刺山柑和Pachino西红柿箭鱼扁面条

扁面条配箭鱼,刺山柑和Pachino西红柿。另一道第一道鱼,几分钟后就准备就绪,充满西西里岛的所有香气。带着难以掩饰的自豪感,我告诉你,海峡的旗鱼并没有击败,毕竟,旗鱼是墨西拿的传统,与西红柿结合时表现最好。把这道菜提供给朋友,你会发现他们会喜欢的。如果您喜欢带鱼的意大利面,也可以尝试另一种 柠檬和三文鱼,开心果和细香葱, 一世 paccheri金枪鱼酱和薄荷金枪鱼意面, 一世 箭鱼,茄子和茴香的fusilloni,意面配 鲭鱼炖肉,洋葱和橄榄, la pasta con cho鱼,柑橘和松子酱,意大利面配 鱿鱼和杏仁炖肉,扁面条 墨鱼墨汁。的 蛤意大利面 和许多其他鱼类优先课程。


西洋菜意大利面配刺山柑和西红柿(西西里食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 360克扁面条
  • 单片250克箭鱼
  • 15个帕基诺番茄
  • 少量的Pantelleria脱盐刺山柑
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉按要求
  • 两瓣大蒜
  • 50毫升白葡萄酒
  • 一点香菜

方法

切碎大蒜和香菜。洗净西红柿,切成两半。去除箭鱼的外皮和所有骨头残留,切成不太小的立方体。将油和大蒜放在锅中,用非常低的热量油炸,而不会使颜色变色。加入西红柿和刺山柑,使其变黄五分钟:西红柿不应完全散开。

加入一半的香菜,然后加入盐和胡椒粉调味。用白葡萄酒在高温下上釉。最后,仍然在高温下,加入切丁的旗鱼并炒一分钟。

用丰富的盐水煮沸意大利面,然后将其排干,并留少量的烹饪水。将意大利面与酱汁混合,必要时添加少量的烹饪水。加入剩余的香菜,即可立即食用。

配对:威尼托的桃红是我们在此食谱中的建议。箭鱼的新鲜度,刺山柑的风味和Pachino番茄酱的适当酸度与Bardolino Chiaretto Doc结合使用,特别是与公司生产的结合 阿尔多·阿达米(Aldo Adami):闻起来有异国水果的气味,味道柔和平衡,这要归功于适度的酒精含量(12%体积)。

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10条评论

救主 2015年6月6日在11:39

您好ada昨天我尝试了箭鱼和樱桃番茄以及葡萄干变种的扁面条,我必须告诉您它们还不错

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2015年6月9日17:58

救主-我总是存货,我也会尝试。谢谢,晚上好!艾达

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来自Cuisine et Cigares的Michel 2013年10月4日在08:54

您还有另一本精彩的食谱Ada,我必须尝试搭配anathor瓶Greco di Tufo来享用!

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厨房里的创意西西里人 2013年10月4日12:44

谢谢米歇尔! Greco di Tufo的好主意!艾达

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Praveen Kumar 2013年10月3日在13:51

看起来很诱人-

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厨房里的创意西西里人 2013年10月3日14:01

谢谢! --

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瓦伦蒂娜 2013年10月3日在10:47

在这个食谱中,我喜欢的一切……从面食形状到鱼,樱桃番茄,刺山柑……的各种东西!我希望有一天能享受您的一顿佳肴……正如所告诉的那样,仅通过阅读食谱并想象其口味就变得非常饥饿,这并非每天都能实现,您就成功了! -一个吻,艾达! :**

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厨房里的创意西西里人 2013年10月3日12:00

无论何时,您总是被邀请去吃晚餐,午餐或早餐。两个吻,艾达

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瓦莱里亚 2013年10月3日在09:47

我可以放金枪鱼(新鲜)代替箭鱼吗?

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厨房里的创意西西里人 2013年10月3日在11:59

嗨,瓦莱里亚(Valeria),您当然可以放新鲜的金枪鱼!拥抱,艾达

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