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果酱西红柿

  • 让我们来谈谈 浓缩番茄:我离不开它。对我来说,无论是装饰还是调味品,它们都是必不可少的。在博客上,您会找到许多开胃菜的食谱,第一道和第二道菜如果没有这些美味的西红柿,它们的味道就会消失。准备它们很简单,我建议您大量制造它们,因为它们用铝覆盖得很好,并放入冰箱中。成分很少,您会发现没有剂量,因为一切都取决于您的口味:您想让它们更咸吗?你喜欢它们甜吗?有无胡椒粉?您想添加什么香气:牛至,百里香,马郁兰?您只需要试验:我通常使用Piccadilly西红柿,datterini或pizzutelli。如果您愿意,可以在烹饪过程中途撒上碎面包:这不是传统的食谱,但是它松脆可口,可以在某些准备工作中使用。通过点击 这里 也找到 视频食谱 逐步浏览我的频道 你管,如果您愿意,还可以订阅以接收所有更新!
帕切里配果酱西红柿和面包屑

帕切里配果酱西红柿和面包屑

标准尺寸烤盘的成分:

  1. 30皮卡迪利番茄
  2. 所需的新鲜牛至,百里香,鼠尾草和马郁兰
  3. 盐和胡椒粉按要求
  4. 根据需要添加特级初榨橄榄油
  5. 2汤匙糖 di canna

将静态烤箱预热至100度。将番茄洗净,晾干,切成两半,放在衬有羊皮纸的烤盘上,撒上细雨油。撒上糖,盐和百里香,墨角兰和牛至叶,烘烤至少两个小时或直到 西红柿不会枯萎。

如果需要,您可以添加 un poco di 煮熟的第一个小时后,切碎的面包, irrorando ancora i pomodori con un 毛毛雨的油。这样,您可以使用它们来调味干面食。

12条评论

约翰 2018年6月6日12:50

当我接近现场提到的鳕鱼沙拉并等待烤箱中的皮卡迪利酥脆时,出现了一个问题:它们可以保留起来以备后用吗?如果是这样,在存储期间应采取哪些预防措施?嗨,艾达!

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阿达·帕里西(Ada Parisi) 2018年6月6日13:00

我是乔凡尼!因此,您可以将果酱西红柿放在罐子或碗中,并盖上少许初榨橄榄油和保鲜膜。您必须将所有物品在冰箱中最多保存3天。那么,为什么不尝试我今天出版的鲭鱼和蒸粗麦粉沙拉呢?因此,几天后将所有剩余的西红柿取出。让我知道!艾达

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约翰 2018年6月6日19:45

谢谢Ada,我会按照您的建议! --

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阿达·帕里西(Ada Parisi) 2018年6月7日12:31

多亏您,让我知道!

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多纳泰拉 2017年11月23日在13:03

早上好,这是我第一次写作,但是我总是收到您的文章,我真的很喜欢烹饪,因此我总是尝试浏览学习。我发现您的食谱非常有趣和诱人。说到果酱西红柿,我也可以将它们用作开胃菜,在自助餐中,我正在准备今天被称为开胃酒来庆祝我儿子的毕业,我想将它们添加到菜单中,我非常喜欢它们吗?
谢谢

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阿达·帕里西(Ada Parisi) 2017年11月23日在13:45

嗨Donatella。同时,欢迎并感谢您的信任。当然,您也可以在开胃菜中使用酥脆西红柿:从带有burrata或水牛芝士和酥脆西红柿的简单bruschettina到酥脆西红柿和巴马干酪的松饼(在现场查找食谱),或者酥脆的意面搭配酥脆西红柿和芝麻的意大利面(也可以在这里找到食谱),它们很好,您可以提前准备,所以是一个很好的解决方案。让我知道!艾达

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Marco Passarello(@ Vanamonde65) 2014年5月29日在19:38

但是,您是否必须去除种子或将它们切成两半?我将自己切成两半,即使我不得不将它们放在烤箱中再放一段时间,它们也仍然表现出色……但是我不知道理想的一致性是什么。

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厨房里的创意西西里人 2014年5月29日在21:20

Ciao e benvenuto. Allora, se li vuoi più umidi e succosi lasci i semi e, come hai notato da solo, li cuoci 有点儿 più. se ti servono più secchi li togli. Dipende dai gusti. Io preferisco lasciarli, soprattutto se uso pachino ciliegini o piccadilly. Spero di esserti stata utile. A presto, ada

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毛里兹白井食谱 2014年5月27日在15:42

我被告知西红柿必须“缓慢干燥”,因此,使用对流烤箱(120-140度)约40分钟。我一直都这样准备他们,他们表现得很好.....

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厨房里的创意西西里人 2014年5月27日在16:01

你好毛里西亚!因此,140度对流烤箱是缩短该过程的技巧。正确的方法,厨师应该使用的温度(他们在专业课程中教了我这一点,但是我已经这样做了,因为我读过各种书)在静态烤箱中将100度加热一个半小时或两个半小时。它们变得柔软和湿润。当然,使用其他方法可以节省大量时间,有时我也可以使用它。

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凯蒂 2014年5月26日在08:02

我会很好地将它们放在冰箱中,以备各种夏季准备工作,而不是通常的含水和硬皮樱桃番茄。
谢谢

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厨房里的创意西西里人 2014年5月26日在11:50

嗨,凯蒂,欢迎您。您会发现我喜欢的波夫番茄不可缺少且用途广泛:然后考虑您可以像皮卡迪利(Piccadilly),帕奇诺(Pachino)和樱桃番茄一样做这些事情......简而言之,所有类型,都可以切成薄片,必要时将其切成薄片,去除种子和植物水分。可以在冷热的面食中或在鱼露中尝试使用它们,例如,在平底锅中将鱼与橄榄,酸豆和欧芹一起食用。真好吃很快见,阿达

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