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脆皮糕点

  • 今天,我们谈论的是厨房的基石: 意大利面布里斯. 显然是法国血统,它是制作诸如 乳蛋饼,乳蛋饼,馅饼,椒盐脆饼。 因此,可口的食谱,但不仅限于: 轻轻加糖 它也非常适合用作蛋,、法式蛋糕,蛋,的基础。制作起来非常容易,它有三个秘诀:使用非常冷的黄油,仅用指尖快速揉捏,然后将其在冰箱中放置至少一个小时,尽管我建议您甚至在前一天也要做好准备才能将其推出。完美。 Trovate la 视频食谱 一步一步在我的 YouTube频道。食谱来自Michael Roux,这是有保证的。您可以冻结酥油糕点,并在一个月内食用。让我们看一下基本成分 用于一定剂量的脆皮酥皮糕点,适合作为24-26厘米蛋糕盘的底料:

脆皮糕点与苹果,taleggio奶酪和核桃的篮子

配料

  1. 250克OO粉
  2. 150克冷黄油
  3. 一勺冷牛奶
  4. 少许砂糖
  5. 少许盐(约7克)
  6. 一个鸡蛋

将面粉,冷黄油放入工作表面的立方体中, 糖,盐和整个鸡蛋,然后用指尖搅拌混合物 直到形成复合物 ‘a briciole’. 

2条评论

西尔维亚 2018年9月27日18:17

亲爱的艾达,今天我在骚扰您……今天做了贿赂,将其放在冰箱中,我是否必须将其冷冻才能在星期五晚上煮好?
现在是我确定可以揉捏的唯一时刻..谢谢西尔维亚

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阿达·帕里西(Ada Parisi) 2018年9月27日19:28

不,不用担心,只需将其放在冰箱中直到星期五。吻

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