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调味酱(调味酱)

现在这是厨房的另一个基石: 海滩 o 酱 BECHAMEL,是焗烤,烤宽面条,果馅饼,果馅饼不可或缺的元素。 要准备它,您只需要一些成分,在这里,我们以半升牛奶为基础为您提供浓稠的酱料。对于需要更多流动性调味酱的制剂,使用更多水平的面粉勺就足够了。通过点击 这里 你会来我的 YouTube频道 在哪里可以找到 花椰菜焗菜谱 其中逐步说明了如何制作奶油酱。

调味酱配料:

  1. 500毫升新鲜全脂牛奶
  2. 50 grammi di farina 00
  3. 40克黄油
  4. 盐和肉豆蔻按要求

在锅中加热牛奶,不要使其沸腾。在另一个碗中,用非常低的热量将黄油融化。从火上移开,将所有面粉加到融化的黄油中,搅拌直至获得 un 劳斯 均匀,无结块的混合物。在极低的热量下将肉汤煮几分钟,并始终搅拌:这样,面粉将煮熟并变得更易消化,并且调味酱的味道会更好。一次少许倒入热牛奶,搅拌直到液体完全吸收,然后再添加。倒入所有牛奶后,将锅放低火并继续不断搅拌,以防止调味酱粘在底部。用盐调味。当你把汤匙遮盖起来时,调味料就准备好了。请记住,酱汁在冷却时会继续变稠。如果您想用磨碎的帕尔马干酪或佩克立诺干酪来丰富它,则必须在切断热量后立即将它们添加到非常热的调味酱中。

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