奶油蛋卷面包

• 今天，我们正在尝试一种非常简单的食谱，该食谱代表了面包丁，小点心和一些甜点（例如夏洛特）的基础，非常适合与黄油和果酱一起吃早餐： 潘布里奇 显然是法国起源的，只需改变盐和糖的剂量，就可以使其更咸或更甜。这是“中性”的版本，兼顾了咸味和甜味。

26-28厘米长的梅花蛋糕模具的配料：

1. 500克面粉00
2. 25克啤酒酵母
3. 40克糖
4. 8克精盐
5. 3个全蛋
6. 将200克黄油从冰箱中保存至少3个小时
7. 100毫升全脂牛奶

在一个大碗里把糖，面粉，盐，鸡蛋，黄油切成小块。将酵母面团溶解在牛奶中，然后将所有面团放入碗中，进行揉捏，直到获得均匀而牢固的面团。将其“弄成球”，并在温暖的地方用布覆盖至少一小时。然后将面团再次加工 分钟。用一块湿的，拧干的羊皮纸盖住面包盘。整理好面团，再盖上它，然后在温暖的地方放置至少一个小时。再次充气后，将其在180度的静态烤箱中烹饪25分钟。如果您希望它在表面上“发光”，可以在将其放入烤箱之前，先用少许蛋黄和一勺牛奶混合刷一下。