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千层面,朝鲜蓟,藏红花和藏红花

千层面,洋蓟,藏红花和藏红花。如果您喜欢这些美味的食材,这就是您的菜。柔软,乳脂状和丝状的薄片会在您的嘴中融化。此外,这是一种非常容易准备的果馅饼,因为现在所有超市冷藏柜中都提供新鲜的千层面薄片。我更喜欢在家制作意大利面,因为它的味道和质地要好得多,但是如果您决定立即购买,我建议您选择粗糙且较稠的类型,因为这种乡村,素食和美味的酱汁会更好。

至于洋蓟的种类,我使用了撒丁岛棘手(Sardinian thorny),这是我最喜欢的品种之一,但是任何季节性的洋蓟都可以。调味酱很丰富,有一种我非常喜欢的香气:藏红花。这使它既好又漂亮,呈现强烈的黄色。我用的天鹰座 或撒丁岛的 San Gavino是慢食主席团 并严格地放在雌蕊中,因为它们具有更浓烈的香气。还有caciocavallo(我用过 硅烷掺杂),切成薄片,完成朝鲜蓟烤宽面条的口味,在我看来,这是经典的周日午餐菜肴:所以您没有任何借口,请在本周末尝试一下,让我知道是否还有剩余。

当我们处于旺季时,看看所有我的 朝鲜蓟食谱 和我的 番茄酱和烤意大利面的食谱,以及 西西里食谱E.我要提醒您看一下我所有的 番茄酱和烤意大利面的食谱,以及 西西里食谱 。祝你今天愉快。

LASAGNE与朝鲜蓟,CACIOVALLO和藏红花(简单食谱)

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部分: 6 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 8 carciofi
  • 250克烤宽面条片(如果您想自己做鸡蛋面食 这里 找到食谱)
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 切碎的香菜
  • 15个来自拉奎拉Dop或San Gavino的藏红花雌蕊或一袋藏红花
  • 1公升全脂牛奶
  • 4汤匙00面粉或玉米淀粉
  • 250克Caciocavallo Silano Dop或您喜欢的任何奶酪
  • 磨碎的pecorino Dop,刚好
  • 磨碎的帕尔马干酪Reggiano Dop,足够
  • 50克黄油
  • 盐和胡椒粉,刚好

方法

若要将千层面,朝鲜蓟,藏红花和巴西香草的烤宽面条做准备,首先要准备白奶油:将藏红花与牛奶一起加热,然后用低火将黄油融化,然后从锅中移出锅,加入面粉并混合以形成面团(奶油)稠密)。然后,将热牛奶和藏红花倒在黄油和面粉的混合物上,一次一点,以免结块。加完所有牛奶后,将锅放回锅中,不断搅拌,直到奶油变硬为止,指示器就是您的汤匙,当奶油酱变面纱时,就可以使用了。关掉火并添加 磨碎的佩克立诺干酪和帕玛森干酪,以品尝。混合一切,放在一旁。

除去茎和硬的外层叶子,以清洁洋蓟,然后将其末端切成两半。去除内部胡须,将其在柠檬汁酸化的水中浸泡10分钟。干燥朝鲜蓟并将其切成不太薄的切片。在特级初榨橄榄油中炒洋蓟5分钟,加盐和胡椒粉调味,然后加入切碎的香菜。

将烤箱预热至200度静态。将Silano caciocavallo切成薄片。在烤箱中将千层面,朝鲜蓟,caciocavallo和调味酱交替放置。用洋蓟,藏红花和卡瓦卡瓦略酱将通心粉涂满,在面食中只撒上调味酱,并在表面撒上几片黄油。沿烤宽面条的边缘倒一点蔬菜汤,将其提起,使其完全渗透并用铝箔覆盖。将烤宽面条在烤箱中烤20分钟,然后取出铝:再次煮至金黄色。让千层面,朝鲜蓟,藏红花和巴西面干酪冷却几分钟,然后立即食用。请享用!

千层面,朝鲜蓟,藏红花和藏红花
千层面,朝鲜蓟,藏红花和藏红花

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6条评论

卡拉 2017年5月28日18:17

你好,艾达,但是如果我用洋蓟代替西葫芦,那不再好了怎么办?

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伊利亚娜 2015年1月15日12:03

艾达(Ada),您不敢相信,但我在蔓越莓博客上看到是否有人提议用洋蓟做果馅饼,然后单击出现此奇迹。我能说什么,尽管您不是出生时的撒丁岛人,但您的内心和灵魂都是撒丁岛人,并且能够增强“我们的土地”的所有产品。
拥抱
伊莱

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酸果蔓 2015年1月8日在23:32

一个简单的食谱,温暖心灵! --
非常感谢Ada的参与! ^ _ ^我要将您添加到列表中!
祝好运

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