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白千层面配西兰花和scamorza奶酪

奶油和素食,白千层面,西兰花和scamorza奶酪非常适合聚会菜单

白色千层面与西西里西兰花和熏制的scamorza。我的西西里岛灵感来自于深绿色西西里花椰菜的烤宽面条,上面开着小花,叶子丰富。今天的食谱实际上是一个存档食谱,可以追溯到博客生命的头几个月。几天前,我重读了一下,为照片和文字都发了抖,这有点不精确。因此,由于这是我真正喜欢的食谱,它搭配时令蔬菜,也非常适合即将到来的假期,所以我决定再次做一次,拍摄新照片并重写所有内容。所以今天在这里,您是白千层面和西西里西兰花和熏制scamorza。

将西兰花放入锅中,用大蒜,油和辣椒炒熟,结果是非常美味的素食烤宽面条。那些不能吃肉的人可以添加丰富的丁培根丁,但我建议您尝试这种食谱,因为它已经很美味了。

带有花椰菜和scamorza奶酪的白千层面显然是传统美食的一部分,因此,我决定手工制作千层面的通心粉:您可以找到食谱和配料 这里,我向您保证,面对承诺,自制意大利面的结果绝对是一流的。如果您打算为圣诞节或新年菜单做准备,请记住可以事先准备鸡蛋面食并冷冻。我提醒您看一下我所有的 番茄酱和烤意大利面的食谱,以及 西西里食谱 祝你有美好的一天。

白色烤面包片配BROCCOLETTI和SCAMORZA(简单食谱)

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部分: 6 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 一包新鲜的鸡蛋烤宽面条 (但是如果您想在家制作它们,您会发现 这里 剂量配方)
  • 1公升全脂牛奶
  • 4汤匙面粉(约80克)
  • 60 grammi di burro
  • 根据需要加盐
  • 1公斤西西里绿色西兰花
  • 一块辣椒
  • 两瓣水煮大蒜
  • 少许肉豆蔻
  • 黑胡椒,刚好
  • 盐和特级初榨橄榄油就足够了
  • 300克熏制斯卡莫扎
  • 磨碎的pecorino DOP
  • 磨碎的帕尔马干酪Reggiano Dop,足够
  • 一些 fiocchetto di burro
  • 20克面包屑
  • 一点蔬菜汤

方法

要准备西西里花椰菜和熏制scamorza白千层面,请清洗西兰花 从坚硬的部分中洗净,然后在大量盐水中煮沸约10分钟,然后沥干水分。在平底锅中,倒入细雨的特级初榨橄榄油,加入煮好的大蒜和辣椒,然后加入棕色。 加入西兰花,炸约15分钟,然后经常翻动。用盐和胡椒调味,放在一旁。

对于调味酱:融化 在低火锅中。 将锅从火上移开,将面粉加到黄油中,缓慢并不断搅拌直到 形成光滑均匀的糊状(化合物)。倒 冲洗热牛奶,使其吸收后再添加 加盐调味。用小火煮 总是在搅动:奶油酱 汤匙遮盖时它会变厚并准备就绪。它不必太厚。从火上移开,并加入少量的肉豆蔻,切碎的佩克立诺干酪和巴马干酪。

将烤箱预热至180度 将熏制的scamorza切成小块。 在烤盘中的底部放几勺调味酱,然后放在第一层烤宽面条中,然后将一部分西兰花,scamorza撒上帕尔玛干酪和佩克立诺干酪 并盖上调味酱重复 直到所有食材都用完:通常我会 3-4层烤宽面条。在白千层面的最后一层上撒上西西里西兰花和熏制的scamorza,只放上奶油酱,巴马干酪,撒一点碎面包 和几片黄油。倒入角落 teglia 几汤匙蔬菜汤。盖上铝箔并烘烤约25-30 几分钟,然后去掉铝并煮焗 qualche 分钟,直到烤宽面条的表面 它不会是金色的。从烤箱中取出并静置 lasagne bianche con broccoli siciliani e scamorza affumicata per 一些 minuto prima di servire. Buon appetito!

配对: 我们建议从酒庄买西西里的白葡萄酒 菌丝体 Bianco Sicilia I.G.T ..我们选择了'Salgalaluna'Igt,这是一种从 100%Grillo,一种古老的特拉帕尼和马尔萨拉的白葡萄。它具有新鲜水果,面包和苹果的强烈香气,非常适合像这些千层面这样的美味第一道菜。

白千层面配西兰花和scamorza奶酪
白千层面配西兰花和scamorza奶酪

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16条评论

罗莎巴 2015年12月21日在11:11

很好的食谱,我从来没有用调味酱做烤宽面条,可以在前一天准备和煮熟吗?谢谢

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2015年12月21日在12:54

嗨,Rosalba,是的,您可以在小心添加前一天的调味酱的前一天准备好它,并使其不太稠。我建议您先制作千层面并将其煮熟,然后在加热之前将一些调味酱(放在冰箱中)放到千层面上,再加一点奶酪和黄油,这样它会变得更软和更奶油。让我知道。艾达

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救主 2015年11月4日在08:38

早上好,艾达。我总是喜欢你的西西里菜。我总是用通心粉做西西里花椰菜,当你准备的时候,星期天我会根据你的食谱做烤宽面条,我敢肯定。热烈的问候。救主

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2015年11月4日13:35

感谢Salvatore。要知道,即使我不做西西里人的食谱,我也会怀念西西里岛!试试看,让我知道!

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鲁拉 2015年3月27日12:14

对不起,关于调味酱,一升牛奶30克黄油便宜吗?不得不添加更多的黄油和面粉。

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厨房里的创意西西里人 2015年3月27日,13:51

你好!黄油也可以增加至50克。我倾向于放30点,因为使用全脂牛奶,然后磨碎的奶酪已经很胖了。不建议增加面粉的含量,因为冷却后它会变稠很多,并且在烤宽面条中一定要柔软。以克计,四汤匙约60克。艾达

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玛蒂娜(Martina) 2014年1月1日12:32

赫尔希克·谢尔·莱克尔Muss gestehen,Dieser Art和Weise noch nie gegessen habe中的dass ich Lasagne,aber das Rezept werde ich ganz sicher auchprobieren。 Bin sehr gespannt,wie es schmecken wird。 Optifin defintiv schon jetzt ein Hingucker。

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厨房里的创意西西里人 2014年1月1日在14:06

哈罗·马蒂娜(Hallo 玛蒂娜(Martina))和威尔科门(Wilkommen),温莎·杜萨(Lasagne probierst aus),圣人米尔(Sage mir)是登克斯特(dunkst):

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假定 2013年3月22日在20:20

我一定很喜欢西兰花,我吃了各种花椰菜,但是我从没尝试过,我肯定会在周日做的,谢谢。

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brothers_to_fornelli 2013年3月23日在00:20

如果您喜欢它们,请告诉我们!最良好的祝愿

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埃琳娜 2013年3月17日15:46

今天做星期天午餐..我只对调味酱做了两点改变,我用50克黄油和面粉500毫升牛奶做成了,我加了点子..grz这个好主意,使我看起来很棒..-

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brothers_to_fornelli 2013年3月17日在15:55

我很高兴埃琳娜!斑点或咸肉片进一步丰富了…。我知道我也会把它们做成……拥抱Ada

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埃琳娜 2013年3月11日19:20

毕竟,一如既往地很棒的食谱..我将它们做为周日午餐..我想问你西西里的西兰花是圆形的还是形状更细长的西兰花? :-/

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brothers_to_fornelli 2013年3月11日在20:07

嗨elena.io我更喜欢西西里的圆面包。

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conunpocodizucchero.it 2013年3月9日在07:09

mmmmm !!!!每天我都告诉自己,我的博客名称从未比您的博客更合适! --

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brothers_to_fornelli 2013年3月9日在12:16

您认为在购买第二件商品后我后悔了吗……..吻!

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