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白烤宽面条三文鱼和菠菜

今天的菜是经典菜:白鲑鱼和菠菜烤宽面条(带有创意风味),软酱和生姜。千层面是一种传统的星期天食谱,但我建议在圣诞节时使用:新鲜的鲑鱼,大量的菠菜和香浓的奶油沙司,这使它特别令人着迷。您可以用新鲜的烤宽面条床单,甚至是绿色的烤宽面条床单准备它们(这最初是我的主意,但我没有找到)。或者,如果晚餐时间不多,您可以准备自制千层面。您可以使用新鲜菠菜(推荐),但是这些三文鱼和菠菜烤宽面条也可以与冷冻菠菜搭配使用。只需在锅中加少许黄油直接煮熟,然后沥干多余的水即可。

而且,由于我知道我们每个假期都很忙,因此您可以在前一天准备这些白鲑鱼和菠菜烤宽面条,然后将其原始存放在保鲜膜覆盖的冰箱中,以便第二天烹饪。简而言之,这些千层面是一道丰富,美味,简单而美丽的菜肴,非常适合圣诞节和新年。在笔记中,我还将解释为什么您应该比野生鲑鱼更喜欢野生鲑鱼。保存配方,然后看一下 南瓜烤宽面条和香肠 , 在 烤宽面条加西兰花和熏scamorza奶酪 , 在 千层面,洋蓟,藏红花和藏红花 或传统的 肉酱烤宽面条。美好的一天!


三文鱼和菠菜意大利面条(简单的食谱)

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部分: 6 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 250克新鲜烤宽面条片(如果您想在家制作,可以在这里找到食谱)
  • 600克新鲜鲑鱼(如有可能,请加入野生阿拉斯加鲑鱼)
  • 600克新鲜(或冷冻)菠菜
  • 30克黄油
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐,刚好
  • 胡椒粉,刚好
  • 几片黄油烤宽面条
  • 磨碎的Pecorino或帕玛森烤宽面条
  • 对于姜牛肉
  • 750毫升全脂牛奶
  • 60克面粉
  • 60克黄油
  • 50克切碎的佩克立诺干酪
  • 30克帕玛森碎
  • 一块姜根
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 肉豆蔻足够

方法

三文鱼和菠菜烤宽面条加姜酱

要准备带有生姜调味酱的鲑鱼和菠菜烤宽面条,我建议您先准备调味酱。将牛奶倒入锅中,将其几乎煮沸,然后关闭火锅。将黄油和切碎的姜根放入锅中:用低火融化黄油。从火上移走黄油,然后加入面粉:混合直到混合物变稠且没有结块。在极低的热量下将混合物(肉汤)煮几分钟。慢慢加入(缓慢)少许热牛奶,并用打蛋器搅拌,以获得光滑,无团块的面糊。然后慢慢添加更多牛奶,注意始终获得光滑均匀的面糊。当面糊呈液态时,将所有剩余的牛奶,少许盐加入,并以低火烹饪,并始终搅拌直至奶油色变稠。加入肉豆蔻和少许现磨的黑胡椒调味,然后加入切碎的老佩克立诺干酪。将调味酱倒入碗中,并用保鲜膜覆盖。放凉。

清洗三文鱼,切成小方块。用少许特级初榨橄榄油在高温下炒三文鱼。加入少许盐和黑胡椒。您只需要在高温下烤鲑鱼几秒钟即可:鲑鱼只需要在外面改变颜色。把三文鱼放在一边。

洗净菠菜。在平底锅中,将黄油融化并加入菠菜。新鲜和冷冻菠菜可以使用相同的步骤。加一点盐,盖上锅,煮约五分钟,直到蔬菜变软。如果您使用冷冻的菠菜,菠菜可能会释放出少量液体,则将其倒入漏勺中使其干燥。

三文鱼和菠菜烤宽面条与生姜调味酱的组成。在烤盘上涂一点奶油酱。安排烤宽面条表的第一层。在床单上涂一点鲑鱼,菠菜,几汤匙调味酱,然后加入一点pecorino或磨碎的帕尔马干酪。继续其他层的千层面,三文鱼,菠菜,调味酱和奶酪,直到所有食材都用完为止。通过仅分配一点调味酱,几片黄油和一点磨碎的奶酪来完成最后一层。

将烤箱预热至静态180度。烤三文鱼和菠菜烤宽面条,用铝箔覆盖。煮25分钟。移去铝箔,再煮10分钟或直到变成金黄色。食用前,将三文鱼和菠菜烤宽面条与生姜调味酱一起静置五分钟。请享用!

白烤宽面条三文鱼和菠菜

提示

请记住,购买鲑鱼时,最好购买野生的阿拉斯加鲑鱼,这不是养殖鱼类。野生鲑鱼生活在野外,以鱼,虾和浮游生物为食。它是在自然条件下在阿拉斯加的海洋和河流中捕捞的,其肉质紧凑,脂肪含量比养殖鱼类低。鲑鱼肉含有一定百分比的维生素D(在食品中很少见),维生素B6和B12。此外,它们包含高百分比的Omega 3和多不饱和脂肪酸。

白烤宽面条三文鱼和菠菜

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2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2018年12月5日08:43

我喜欢这些宏伟的烤宽面条的成分
谢谢
一个大大的吻

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