开心果烤宽面条-厨房里的西西里人创意

开心果千层面

今天的照片不言而喻：烤宽面条配开心果和意大利香肠，非常滑腻可口。如果您喜欢博洛尼亚IGP熟香肠的意式薄饼，绿色的开心果起Bronte Dop 和已经流行了几年的Andria Igp burrata，不要错过这些千层面。另一方面，通心粉和烤意大利面通常是意大利人最喜欢的食谱。确实，鉴于圣诞节假期（手指交叉），我将您引至 15假期的意大利面条和烤意大利面的念头，您肯定会在这里找到启发您的美味食谱。我自己对此充满热情，正如您可以从许多人中看到的那样 LASAGNE食谱这些年来我经历过的。

这些千层面的秘诀是用开心果香蒜酱和特级初榨橄榄油丰富调味酱。调味酱呈绿色，并具有强烈的开心果味，变得更加奶油和可口。在内部，经过试验和测试的熟香肠与熟肉混合使用，非常细腻，不会像斑点或咸肉片那样咸。许多开心果粒，切成小块的Taleggio PDO，还细腻可口的融化，芬芳的黑胡椒粉和Parmigiano Reggiano（帕玛森芝士Reggiano）使这款千真万确的千层面非常完美。

阿月浑子酱，一些建议

市场上有现成的腌制开心果香蒜酱，其中开心果的含量从40％到70％不等。您可以将这些开心果加到奶油酱中。或买一个中性开心果酱（通常用于糕点，我建议您使用，也可以将其用于美味食谱中）。但我建议您付出很小的努力，在家制作开心果香蒜酱。为避免使用防腐剂，请仅使用开心果和特级初榨橄榄油。您只需要混合（或用研钵捣碎）这两种成分，即可获得粗糙的香蒜酱，并在其中加入一些切碎的开心果，以获得更有趣的一致性。

开心果千层面在家里大获成功，将他们从领奖台上赶下南瓜和香肠面条以及那些白炒茄子，我确定您也会喜欢它们。美好的一天。

开心果LASAGNE

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部分： 6 准备时间： 30分钟烹饪时间： 45分钟

配料

一包新鲜的千层面
开心果切碎，刚好
200克切成薄片的熟香肠
150克碎帕马森芝士浓汤
250克Taleggio Dop
现磨黑胡椒粉，刚好
20克黄油
对于开心果海滩：
一升全脂牛奶
80克黄油
80克面粉00
120克来自勃朗特Dop的绿色开心果
30毫升特级初榨橄榄油
盐，刚好

方法

开心果烤宽面条的制备非常简单。您唯一需要准备的是调味酱。用低火将黄油融化，加入面粉并混合，直到获得均匀的混合物（松香）。加热牛奶并用非常低的热量煮熟肉团，并不断搅拌。将牛奶缓慢和少量倒入黄油和面粉糊中，用手搅拌快速搅拌，直到面糊无结块为止。继续将牛奶倒入混合物中，直至完全混合。用盐调味，用小火煮，不断搅拌，直到调味酱变稠，把汤匙盖起来。

对于开心果香蒜酱，将开心果和特级初榨橄榄油在研钵中混合或研磨，直到获得乳脂状的混合物，但带有开心果。还要加入两汤匙切碎的开心果。将开心果香蒜酱添加到奶油酱中，搅拌直至香蒜酱融化。调味酱将呈现微妙的绿色。

在锅的底部放一点调味酱，盖上新鲜的烤宽面条薄饼，再加入一些调味酱。将切成细粉的熟香肠，切成薄片的塔莱吉欧奶酪，几块帕马森芝士Reggiano DOP和几颗开心果切碎。再添加一点奶油酱，并用另一系列的千层面覆盖。继续直到所有成分用完。我建议您做4-5层。在最后一层用大量调味酱，帕马森芝士，开心果切碎和几片黄油调味。

将烤箱预热至200度静态。将锅盖上铝箔并煮30分钟。除去铝箔，将开心果千层面涂成褐色，持续10分钟，或直到表面上形成金色结皮。将其从烤箱中取出，然后将开心果和玉米饼烤宽面条静置10分钟，然后上菜。请享用！

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