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开心果千层面

开心果千层面

今天的照片不言而喻:烤宽面条配开心果和意大利香肠,非常滑腻可口。如果您喜欢博洛尼亚IGP熟香肠的意式薄饼, 绿色的开心果起Bronte Dop 和已经流行了几年的Andria Igp burrata,不要错过这些千层面。另一方面,通心粉和烤意大利面通常是意大利人最喜欢的食谱。确实,鉴于圣诞节假期(手指交叉),我将您引至 15假期的意大利面条和烤意大利面的念头,您肯定会在这里找到启发您的美味食谱。我自己对此充满热情,正如您可以从许多人中看到的那样 LASAGNE食谱 这些年来我经历过的。

这些千层面的秘诀是用开心果香蒜酱和特级初榨橄榄油丰富调味酱。调味酱呈绿色,并具有强烈​​的开心果味,变得更加奶油和可口。在内部,经过试验和测试的熟香肠与熟肉混合使用,非常细腻,不会像斑点或咸肉片那样咸。许多开心果粒,切成小块的Taleggio PDO,还细腻可口的融化,芬芳的黑胡椒粉和Parmigiano Reggiano(帕玛森芝士Reggiano)使这款千真万确的千层面非常完美。

阿月浑子酱,一些建议

市场上有现成的腌制开心果香蒜酱,其中开心果的含量从40%到70%不等。您可以将这些开心果加到奶油酱中。或买一个 中性开心果酱 (通常用于糕点,我建议您使用,也可以将其用于美味食谱中)。但我建议您付出很小的努力,在家制作开心果香蒜酱。为避免使用防腐剂,请仅使用开心果和特级初榨橄榄油。您只需要混合(或用研钵捣碎)这两种成分,即可获得粗糙的香蒜酱,并在其中加入一些切碎的开心果,以获得更有趣的一致性。

开心果千层面在家里大获成功,将他们从领奖台上赶下 南瓜和香肠面条 以及那些 白炒茄子,我确定您也会喜欢它们。美好的一天。

开心果LASAGNE

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部分: 6 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 一包新鲜的千层面
  • 开心果切碎,刚好
  • 200克切成薄片的熟香肠
  • 150克碎帕马森芝士浓汤
  • 250克Taleggio Dop
  • 现磨黑胡椒粉,刚好
  • 20克黄油
  • 对于开心果海滩:
  • 一升全脂牛奶
  • 80克黄油
  • 80克面粉00
  • 120克来自勃朗特Dop的绿色开心果
  • 30毫升特级初榨橄榄油
  • 盐,刚好

方法

开心果千层面

开心果烤宽面条的制备非常简单。您唯一需要准备的是调味酱。用低火将黄油融化,加入面粉并混合,直到获得均匀的混合物(松香)。加热牛奶并用非常低的热量煮熟肉团,并不断搅拌。将牛奶缓慢和少量倒入黄油和面粉糊中,用手搅拌快速搅拌,直到面糊无结块为止。继续将牛奶倒入混合物中,直至完全混合。用盐调味,用小火煮,不断搅拌,直到调味酱变稠,把汤匙盖起来。

对于开心果香蒜酱,将开心果和特级初榨橄榄油在研钵中混合或研磨,直到获得乳脂状的混合物,但带有开心果。还要加入两汤匙切碎的开心果。将开心果香蒜酱添加到奶油酱中,搅拌直至香蒜酱融化。调味酱将呈现微妙的绿色。

在锅的底部放一点调味酱,盖上新鲜的烤宽面条薄饼,再加入一些调味酱。将切成细粉的熟香肠,切成薄片的塔莱吉欧奶酪,几块帕马森芝士Reggiano DOP和几颗开心果切碎。再添加一点奶油酱,并用另一系列的千层面覆盖。继续直到所有成分用完。我建议您做4-5层。在最后一层用大量调味酱,帕马森芝士,开心果切碎和几片黄油调味。

将烤箱预热至200度静态。将锅盖上铝箔并煮30分钟。除去铝箔,将开心果千层面涂成褐色,持续10分钟,或直到表面上形成金色结皮。将其从烤箱中取出,然后将开心果和玉米饼烤宽面条静置10分钟,然后上菜。请享用!

配对:来自Bottega公司的Prosecco DocRosé,Brut Millesimato 2019。这款酒于2020年在市场上首次亮相,其特征是令人愉悦的花香和果香气息(黑加仑,草莓)以及上a的新鲜感,能够使该配方中最脂肪的成分脱脂并清洁口腔,绝对值得稍微泡沫化的泡沫。

开心果千层面开心果千层面
开心果千层面开心果千层面

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2条评论

迈泰拉巴斯克 2020年11月19日在08:20

您可以在Bonjour,Merci pou cette Recette,J'aime beaucoup和您的博客以及义大利面中的意大利美食中找到最爱。弹药

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