fbpx

白宽面条配牛肝菌蘑菇,培根和burrata

白色烤宽面条用牛肝菌蘑菇,烟肉和burrata。烤宽面条是最受欢迎的意大利食谱之一,白色版本与秋天的风味和成分完美搭配。我今天向您介绍的白千层面食谱是贪婪而精致的:美食家的千层面千层饼是由即食制成的,以顶级食材为基础,极度简单可口。只是自制的鸡蛋糕点,新鲜的牛肝菌蘑菇,培根,安德里亚burrata。全部与佩科里诺奶油干酪混合,并用细香葱和欧芹调味。这是一道美味而优雅的菜,我建议将它作为传统烤宽面条的一种变体,也适合举办派对。别忘了看一下,因为我们处在正确的季节,所有我的 蘑菇食谱 当然是我的 LASAGNE食谱。祝您今天愉快!

白烤宽面条配牛肝菌,培根和burrata

白色烤牛肉配牛肝菌,培根和牛肝菌

打印此
部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 250克新鲜烤宽面条(如果您想准备糕点,请单击此处 基地,否则请在超市的冷藏柜台取新鲜的食物)
  • 700毫升调味酱汁(有关配方,请单击此处 基地),再撒上70克磨碎的PDO熟化的pecorino
  • 400克牛肝菌
  • 根据需要香菜
  • 细香葱
  • 100克帕尔玛干酪碎
  • 150克拉伸的培根切成薄片
  • 1个新鲜的葱
  • 30克黄油
  • 一个大的玉米饼
  • 4汤匙特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒粉按要求
  • 一点蔬菜汤

方法

白宽面条与牛肝菌,培根和burrata的制备很简单,因为最复杂的方法是 调味酱,您甚至可以提前一天追踪我的 食谱。首先,将葱,欧芹和细香葱切碎,然后用布将蘑菇洗净,切成不太小的块。将油和葱放到锅中,使其在低火下软化,然后加入蘑菇并在高火下炒5分钟,最后加入香菜,细香葱,并加盐和胡椒粉调味。把蘑菇放在一边。

将培根放在平底锅中,不加其他脂肪的情况下烤2-3分钟,以使其稍微松脆并使其失去一些脂肪。

将烤箱预热至200度静态。将两勺调味酱放在平底锅上,制成白色蘑菇烤宽面条,然后放入烤宽面条片,再加调味酱,少许培根,少许蘑菇,然后撒上所有帕尔玛干酪。然后盖上烤宽面条,并进行分层直到所有成分都用完。在最后一层,只放上奶油酱和少许牛肝菌,然后撒上面包屑和片状黄油。

为了使千层面更湿润,我在平底锅的四个角上倒了几勺蔬菜汤(如果没有汤的话,加一点坚果的水也可以)。用铝箔纸盖上锅并烘烤20分钟,然后在对流烤箱中将铝箔纸和褐色纸取出5分钟。从烤箱中取出,冷却5分钟,然后将烤宽面条撒在表面,用大量的玉米煎饼和细细的细香葱装饰。请享用!

配对:尝试搭配坎帕尼亚的白葡萄酒搭配这道菜:Falanghina del Taburno Doc。我们选择了该公司生产的葡萄酒 丰塔纳韦基亚具有强烈的苹果和异国水果香气,并具有良好的身体。

白宽面条配牛肝菌蘑菇,培根和burrata
白宽面条配牛肝菌蘑菇,培根和burrata

你也许也喜欢

8条评论

Ale_1210 2014年12月17日在14:21

嗨,Ada,我尝试了您的食谱,它真的很好吃,恭喜您和您网站上的其他食谱!
吃完这道菜后,您对第二道菜的清淡菜品有什么建议,仍然能让我给客人留下深刻的印象?非常感谢

回复
萨布丽娜 2013年12月17日18:28

很高兴阅读来自安德里亚斯的“ burrata di Andria” ...祝贺博客。

回复
汤匙故事 2013年12月5日在21:42

看起来真好吃!!我爱烤宽面条!

回复
丽塔 2013年12月5日15:33

就像您喜欢的所有菜肴一样,这真是太棒了,然后我就爱上了burrata,让我死了,而由于我取消了奶酪,甚至更是如此!但是时不时……..让步

回复

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据.

埃佐奇报告此广告