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意大利制造。西西里岛的甜和巴洛克式餐厅:位于Palazzolo Acreide的Corsino福彩3d今天的字谜店

在一直微笑着的Vincenzo Monaco的蓝眼睛中,在他父亲Sebastiano的专心注视下,总结了Palazzolo Acreide的Corsino福彩3d今天的字谜店已有150年的历史:一种从1889年至今的福彩3d今天的字谜 它与带领它超过一个世纪的氏族(他们称自己为)一起成长并且继续成长。今天,除了文森佐和塞巴斯蒂安诺,还有母亲伊特里亚和姐妹卡拉,萨拉和马塞拉。当然,这不仅是一个福彩3d今天的字谜旅,还包括一群朋友:他们中的一些人,例如毛里齐奥(Maurizio)和萨尔瓦托(Salvatore),实际上是在科西诺福彩3d今天的字谜店出生的。我在八月底访问了他们,​​很高兴看到Palazzolo Acreide(拥有古老糖果传统的小镇)的豪华巴洛克风格,这是距锡拉丘兹(Syracuse)几公里的独特珠宝。我到达实验室参观并拍摄了西西里岛一种象征性糖果杏仁福彩3d今天的字谜的制作过程,并受到朋友的关注和礼物,受到我的欢迎。我很高兴听到塞巴斯蒂亚诺(Sebastiano)和伊特里亚(Itria)的声音,听到这家福彩3d今天的字谜店和摩纳哥家族的故事,这也是阿克里德宫(Palazzolo Acreide)的故事。我能够观察到Vincenzo和他的姐妹们经过细心却永不枯燥的工作,总是感到好笑,他们是新一代,但不是最后一代,因为其他小福彩3d今天的字谜师傅已经诞生了。

福彩3d今天的字谜店现在占据了整个建筑,在2016年,随着Corsino 7的诞生,它也“延伸”到了道路的另一侧,旨在使西西里的福彩3d今天的字谜甚至对于那些不容许面筋的人也能品尝到,从而提高了自然美感干果 在古代和现代的制备方法中,从可涂抹的乳脂(开心果,核桃,咖啡,杏仁,榛子,巧克力,吉安杜亚)到果仁糖,经过喷砂处理的甜和咸的干果,上面涂上巧克力,也可用于果酱和蔬菜,蜜饯柠檬和雪松,上面沾满巧克力。原材料不仅严格地是西西里人,而且还超过零公里:核桃,橙子,松子,柠檬,桑berries和无花果直接由Palazzolo的Corsino一家采收,杏仁来自开心果Avola di Bronte,花园里的蔬菜和水果。

阿西奇尼科西诺福彩3d今天的字谜

像任何自重的西西里福彩3d今天的字谜一样,科西诺不仅制作甜点,而且制作乡村甜点。西西里岛的乡村风光不仅是街头美食,更是一种生活理念:这就是在arancino和配以胡椒粉的福彩3d今天的字谜之间,我们花费数小时,讨论政治,在朋友中承认的方式,在一天中的任何时间开会。从阿拉西尼的科西诺(我知道,巴勒米坦人会崛起,但我已经确认在阿勒奎德宫他们被称为阿拉南尼,男性)中,他们制作了八种类型,包括带有尖头形状的传统,并用拉古调味过中间有一个煮熟的鸡蛋,一个有蘑菇,意大利乳清干酪和菠菜,南瓜,烟熏奶酪和核桃,还有来自勃朗特的罗勒和开心果制成的优质arancino。

在实验室中,在福彩3d今天的字谜店的一楼和二楼,制作了糖果:饼干,现代蛋糕,礼仪糖果,这些糖果经过艰苦的耐心和优雅的简单装饰。福彩3d今天的字谜的气味闻起来像鲜花,用来装饰婚礼蛋糕,还有连续烘烤的杏仁味的明显香气。

杏仁福彩3d今天的字谜是最畅销的甜点之一(不仅来自科西诺,而且遍布整个西西里岛),尽管福彩3d今天的字谜厨师大家庭最喜欢的甜点是那些在主要假期之际制作的传统甜点:死了,皮诺卡塔,复活节复方,facciuni(用杏仁糊在上面放上雪松果酱的pasticiotto)。杏仁酱的加工过程快速无瑕。成分只有杏仁,蛋清,糖,一点蜂蜜,再有香气,柠檬和香草。毛里齐奥和两个实习生互相开玩笑,形成糖果的速度令人印象深刻。

科西诺福彩3d今天的字谜店,现代蛋糕

一段时间以来,Corsino福彩3d今天的字谜店放弃了使用任何类型的准备工作,以便能够控制100%的原材料,包括在现场或几公里外收获的但仍在现场磨碎的干果,多亏购买了最新一代的机器。这样,甜点的制作只是良性循环中的最后一步,在这个良性循环中,供应链得到了真正的完全控制。而且,为了使甜点更美丽,还有Itria妈妈手工制作的包装,他幻想而清醒地装饰着包装,盒子和陶瓷物品,并用缎带,贝壳,鲜花和水果装饰它们。

科西诺福彩3d今天的字谜店

说到甜点,人们不能不提及经典蛋糕,例如开心果或奶油和野草莓,木薯和木薯甚至小福彩3d今天的字谜,这是西西里周日家庭午餐的必备食物之一,他们以传统美感挑战现代甜点,尤其受到年轻而有才华的Vincenzo Monaco的喜爱。 早餐时,甜点和冰淇淋是著名的“硬块”,伴随着不可避免的水果粒(首先是花椒,桑和草莓)和浸泡的奶油蛋卷(这里不是浓汤,因为传统西西里岛的这一部分与墨西拿省的部分不同)。

在看完杏仁福彩3d今天的字谜的加工过程之后,我将向您展示一个公平的竞争环境,这是科西诺福彩3d今天的字谜店的创意食谱之一,该食谱源于芬森佐的想法,他汇聚了整个团队以研究一种现代甜点,但是总结了西西里岛内部和当地福彩3d今天的字谜的象征性成分:这就是Firicotta的诞生方式(客户通过调查选择的名字),它基于无花果干,乳清干酪和蜜饯橙子。甜点制作起来很复杂,但是尽管Vincenzo很小,但他已经具有了非凡的敏捷性:一层烤杏仁dacquoise,由本地蜜饯,牛乳清干酪慕斯,香草奶油组成,然后将黑无花果与荆芥草和在40度下缓慢干燥。

科西诺福彩3d今天的字谜店,霜冻

吉利的最后一笔功绩是西西里岛的典型甜点之一,它的原料很少,但味道浓郁:杏仁,烤制和非烤制,柠檬汁,巧克力,肉桂,西瓜。结论:如果帕拉佐洛·阿克里德(Palazzolo Acreide)是一个历史文化底蕴浓厚的地方,值得一去的地方欣赏其非凡的巴洛克风格,从教堂到欧洲最长的巴洛克阳台,那么科西诺福彩3d今天的字谜店就是其中一个原因还有更多去那里。

 

(2017年8月访问)

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