这是西西里福彩3d今天的字谜caponata的“ Hi下”: 它是西西里美食的典型佳肴之一,但整个岛屿的餐桌上都有无数种美食供您选择。或多或少有醋,有或没有松子,有些人甚至添加胡椒。福彩3d今天的字谜caponata是素菜,但非常丰富,具有独特的风味,其特征是酸甜。这是我家庭中唯一真正满足我的家庭的一种变体,以至于我从来没有在餐厅点过caponata,因为我总是很失望。 福彩3d今天的字谜开胃菜是一个受人尊敬的开胃菜,但是如果您想将其用作主要菜,则非常适合搭配炸肉排,肉或鱼,也可以搭配简单的烤箭鱼。
替代品
我建议只尝尝严寒的福彩3d今天的字谜caponata,切勿热甚至不温。您可以按照西西里人的传统使用红酒醋,也可以使用苹果醋,它更精致一些,特别是如果您不习惯苦乐参半的话。再次,我被告知在进行食谱之前将芹菜变白的可能性。我不这样做,因为要准备福彩3d今天的字谜大花菜,我只用芹菜的嫩心。有人告诉我选择使用温水稀释的番茄酱代替番茄浆。
相反,它是“异端”变种,因此不能定义为巴勒莫风格的福彩3d今天的字谜卷心菜,也添加土豆和/或胡椒。就是说,找到我的 YouTube频道 也在那里 视频食谱,因此您没有任何不准备的借口。看看所有我的 西西里食谱 当然是我的 福彩3d今天的字谜食谱。美好的一天!
西西里福彩3d今天的字谜
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- 2个墨西拿黑色椭圆形福彩3d今天的字谜(黑色durona di巴勒莫)或小紫罗兰
- 盐水中的绿橄榄,足够
- 1个红洋葱,最好来自Tropea
- 少量腌制刺山柑
- 3根芹菜(只有心脏,肋骨更嫩)
- 400克番茄浆
- 特级初榨橄榄油,足够
- 根据需要加盐
- 花生油炒,正好
- 50毫升的红酒或苹果醋
- 2大汤匙糖
方法
要准备福彩3d今天的字谜卷心菜,您必须先清洗福彩3d今天的字谜,然后除去最后部分和初始部分。将福彩3d今天的字谜切成约一个半厘米宽的切片,然后切成约一厘米的立方体。将福彩3d今天的字谜放在漏勺中,加盐和盖,在盖子上放一个砝码,以对福彩3d今天的字谜施加压力:让其静置至少2小时。这样,福彩3d今天的字谜将损失一部分植物水分,并在煎炸中吸收更少的油,同时损失一些特征性的苦味。
挤压福彩3d今天的字谜,用中火将其倒入大量花生油(或轻油,如果您愿意)中,将其油煎,偶尔要把它们翻一下:当福彩3d今天的字谜呈金黄色时,将其放在吸水纸上以除去多余的油。
除去所有丝状部分后,将洋葱切成薄片,芹菜切成约半厘米的小块。将芹菜和洋葱放在装有特级初榨橄榄油和两汤匙水的锅中(这样蔬菜才不会燃烧),并用中火煮,直到洋葱和芹菜变成半透明(大约需要10分钟)。将橄榄切成薄片,去掉石头。在流水下将刺山柑脱盐。将橄榄和刺山柑加入芹菜和洋葱酱中,调味两分钟,最后加入番茄。用盐调味。将辣椒粉的调味料煮约10分钟。
将醋和糖倒入玻璃杯中并充分混合,以使后者完全溶解:在蔬菜中加热并倒入加糖的醋。让所有的东西都蒸发掉(您将不必再感到醋的刺鼻香气)并加入油炸的福彩3d今天的字谜。将福彩3d今天的字谜与酱汁混合,煮两分钟,然后将福彩3d今天的字谜大花菜仁倒在盘子上,让它冷却:记住福彩3d今天的字谜大菜花是在室温或冷的状态下食用的(但不要将其从冰箱中取出食用)。而且,我建议(实际上,我有义务)提前一天准备巴勒莫风格的福彩3d今天的字谜福彩3d今天的字谜,以便蔬菜和醋有时间结识。美好的一天!
配对:对于这种配菜,它不仅仅是配菜(浓郁,浓郁,带有炸福彩3d今天的字谜),我们选择了桃红葡萄酒Lacryma Christi del Vesuvio Doc(茉莉花)由那不勒斯省Terzigno的Villa Dora Cellars生产。新鲜的葡萄酒,带有强烈的红色水果香气。我们建议在葡萄酒中不加醋的情况下使用葡萄酒。否则,替代品可以是比尔啤酒。

提示
请记住,绝对不要热吃卡波纳塔,并且所有在提供服务前先进行加热的餐厅(不幸的是,西西里餐厅)都是错误的。在室温下享受它,您将得到我的祝福。

20条评论
布拉瓦(Brava),最终是Capnata alla Palermitana的真正且唯一的配方。我妈妈以前是这样做的,我严格按照相同的食谱做。
我在互联网上看到了很多添加胡椒粉,土豆等的变种,对我而言并不如此。
我在一本非常古老的书中发现了一个食谱,里面添加了葡萄干。我从没尝试过,您怎么看。
谢谢
救主
您好Salvatore,非常感谢。这个食谱来自我的曾祖母巴勒莫医生。我曾经尝试放入葡萄干和松子,这些葡萄干和松子有些变化,但是在我看来,甜味却过多了。但是,这完全取决于您的口味,因此您可以放心尝试。最好的祝福,艾达
我不得不感谢。美味的caponata,我们刷了!
谢谢您告诉我的是我,我感到非常高兴,福彩3d今天的字谜凤梨是我非常关心的家庭食谱。热烈的问候。艾达
阿达嗨,我已经做了很多。我可以冻结吗?
嗨,西尔维亚。当然。采取一些小的预防措施:将其放在密封的罐中冷冻,将其在冰箱中保存不超过2周,并从前一天晚上将其放入冰箱除霜。最好的祝福,艾达
烤箱里有一种油炸福彩3d今天的字谜的替代品,caponata的结果改变了,谢谢,再见mirella
嗨,Mirella,很明显,您可以在最高温度下,在稍微蘸有油脂的盘子中尝试烤福彩3d今天的字谜,然后在烹饪后加盐。我从未尝试过此过程,也不保证结果。在福彩3d今天的字谜酱中,福彩3d今天的字谜是油炸的,因为油炸会使糖焦糖化,这种现象使福彩3d今天的字谜具有甜味和适当的稠度。正是由于这种原因,caponata才有柔和的味道。无论如何,如果您在烤箱中觉得不错,请告诉我...问候。艾达
我刚吃完真的很好吃,在上面我放了一点帕马森奶酪…。谢谢伟大的食谱:-) :-) :-)
对我来说是个好消息!我很高兴您已经制作了我的食谱,并且喜欢!!!我从没尝试过帕马森奶酪,但我认为这是个好主意。感谢您与我分享!艾达
非常感谢您使用“ Caponata”的另一个版本
我可以说一句:您的意思是1&1/2 cm., or one &半厘米。粗略更像1&1/2 cm.
Fine 1/2厘米 Hope you don’t mind me saying this.
我喜欢意大利美食,有很多烹饪书籍。
也喜欢您的博客。恭喜啦&继续做饭。问候,安妮
哈o!当然,自动翻译中有一个错误……您需要像两张照片一样,在每侧大约一英寸或一英寸半的位置上弄一些福彩3d今天的字谜。就像您必须炸一些立方体一样……感谢您的光临,我希望再次见到您!
大家好,我在旁观者身上看到了这张照片,然后我来拜访了您。精彩的博客和有趣的菜谱,那么您就是西西里人,所以您不由自主地提供了出色的caponata!晚上好,
安详
谢谢!!!我们为来访者带来了奇思妙想,最重要的是为罪恶而来!热烈的问候
Caponata很美味:现在我也有食谱!所有尝试!
尝试告诉我,您会发现这样做会很高兴,并且还会根据您的口味对其进行更改。最良好的祝愿
西西里啤酒的祖母也将葡萄干放进去。这是您的发明,还是在此补充方面有真相?
正如我在帖子中所写,这是无数种变化之一。在我看来,他不去那里(而且在杰出的厨师看来),但是厨房的美丽在于您可以按照自己的意愿去做,所以要住葡萄干!
恭喜您的博客不错,我发现它非常愉快而丰富……。
文章都很有趣,引人入胜,照片也很棒。
我将经常光顾,非常高兴地看看!
但是,谢谢!对于我向我的伴侣表示祝贺的照片,我被拒绝了……很高兴能成为您社区的一员……热烈的拥抱,也向我们挚爱的西西里岛致意。