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西西里橙和茴香沙拉

西西里橙和茴香沙拉。对我来说西西里人很明显的这种色拉会让那些不习惯在咸菜中混合水果和蔬菜的人感到惊讶。我没想到要发布食谱,而是在这里。在这种色拉中,基本成分是成分,一切都取决于它们的新鲜度和甜/咸的对比。在西西里岛,西西里风格的橙子和茴香沙拉既可作为开胃菜,也可作为肉和鱼的配菜,甚至用少量脂肪成分制成,因为其酸度和新鲜度可以完美地清洁口腔。

当然,您可以在橙子成熟时准备西西里风格的橙子和茴香沙拉(从11月到6月为后期的品种)。最好的是Sanguinella,Tarocco或Ribera品种。然后,您需要茴香和黑橄榄。这是基本版本,以橙汁,特级初榨橄榄油和盐制成的乳液调味。

但是,通常,色拉中富含黑橄榄,特罗佩亚洋葱(Tropia洋葱),甚至在时令时都是新鲜的,以及盐或油中的an鱼或沙丁鱼。这是我最喜欢的版本,我最喜欢的那个版本 蛋氨酸肉类芥末素 或ai 剑鱼卷。 它也是一个美丽的完美配菜 土豆和斯卡莫扎蛋饼 或浓郁的 乳蛋饼洛林, 所有的菜都有点油腻,因此橙色沙拉非常清爽。我建议您可以安全地预先准备所有食材,但在食用前先穿上橙子和茴香色拉,否则盐会破坏质地和味道。试试吧,我敢肯定您会更喜欢西西里岛及其折衷美食。美好的一天!

橙色和茴香沙拉(西西里食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 2个Sanguinelle,Tarocco或脐橙
  • 2只小茴香
  • 油或盐中的8个凤尾鱼或沙丁鱼
  • 黑橄榄,刚好
  • 特罗佩亚洋葱(对我来说很新鲜,因为我们旺季)
  • 橙汁
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉,刚好

方法

西西里橙和茴香沙拉

要准备西西里橘子和茴香沙拉,请洗净两个橘子和茴香。剥桔子。在这一点上,您可以将它们切成薄片,或者像我所做的那样,提取每一个丁香,从而消除其周围的白色皮肤,这是苦涩且纤维状的。

用小刀将其从茴香中取出,切成两半,然后切成薄片。

将凤尾鱼(或沙丁鱼)脱盐并切成细条。

将橄榄切成薄片,然后丢弃石头。

清洁洋葱并将其切成薄片。

殴打橙汁,特级初榨橄榄油,盐和胡椒粉,用打蛋器或叉子调味,制成乳剂。

将小茴香,橘子和Tropea洋葱切片放在盘子上。用黑橄榄和an鱼片装饰,然后用之前准备的乳剂调味。立即食用西西里橙和茴香沙拉,享受一顿美餐!

西西里橙和茴香沙拉

提示

您可以通过添加新鲜的薄荷,石榴,刺山柑和所有您想像的东西(和好口味)来定制西西里橙和茴香沙拉。

西西里橙和茴香沙拉

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6条评论

安东内拉 2019年6月18日在08:57

嗨,艾达!
证明了!在最后一个橘子吃完之前,我想尝一尝。新鲜,芳香,在这些闷热的夜晚也可以作为便餐!我还添加了一些小茴香,无误的香气!
新鲜的问候!安东内拉-

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伊丽莎白 2018年3月22日在08:38

我的最爱

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尼古拉 2018年3月21日,16:11

祝贺色彩的发挥。
每种区域或本地美食都有其历史渊源。
美丽的出版物。

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