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IGP晚烤菊苣沙拉,配橙子,核桃和葡萄干

IGP菊苣的温暖沙拉,用橙子,核桃和葡萄干烤制

IGP晚烤拉迪基奥沙拉,配以橙子,核桃,葡萄干和taleggio奶酪。如今,这是一种轻巧可口的菜,很容易制作,并配有珍贵的时令蔬菜:特雷维索IGP的晚红菊苣。菊苣晚香甜可口,新鲜多汁,与口味苦涩的“同事”完全不同。自从我在特雷维索地区观看作品以来,我一直都非常喜欢它(长,复杂,精致, 深度文章 还有 视频 关于如何制作拉迪基奥·迪·特雷维索IGP的作品,您一定会感到惊讶。)我对此非常感激。

我承认我从未爱过非常熟的拉迪基奥:它散发出苦味,失去松脆性。我真的很喜欢它在沙拉中生的,核桃,香醋和戈贡佐拉,但在特雷维索,我在烤箱里尝到了它,我想通过将菜谱中的脐橙和一种非常美味可口的糖醋酱加黑酱油制成的食谱来复制它,传统的摩德纳PDO醋,蜂蜜和特级初榨橄榄油。

这种烤晚IGP拉迪基奥,橙子,核桃和葡萄干的沙拉可以温暖食用,也可以在没有奶酪的纯素食版本中很好吃:如果像我一样添加塔雷焦,您将使这道沙拉成为均衡的单菜。或者,通过减少剂量,您甚至可以在假期菜单之一中将其用作优雅而又不同的开胃菜。既然您会了解我非常喜欢晚菊苣,那就看看我的所有 带有晚萝卜的食谱!请享用!

橙色,核桃和葡萄干烤的拉迪基奥IGP沙拉

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 2簇特雷维索Igp的晚红菊苣
  • 1个橙
  • 核桃,刚好
  • 葡萄干,刚好
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 对于着装:
  • 1汤匙野花蜂蜜
  • 2汤匙黑酱油
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐,刚好
  • 2汤匙摩德纳传统PDO醋
  • taleggio Dop,足够

方法

IGP菊苣的温暖沙拉,用橙子,核桃和葡萄干烤制

IGP菊苣的温暖沙拉,用橙子,核桃和葡萄干烤制

要准备特雷维索IGP菊苣,橙子,核桃和葡萄干的热沙拉,必须将烤箱预热至180度静态。将葡萄干浸入热水中15分钟。

在流水下清洗拉迪基奥,并仔细拍拍。将其切成两半,然后将每半切成四个相等的楔形。在烤盘上铺上羊皮纸,在上面撒上特级初榨橄榄油和盐少许。将菊苣放在上面。

将橘子切成两半,切成四等分,然后切成薄片,然后在拉迪基奥上和周围散布。加入榨干的葡萄干和核桃仁。盐,用现磨的黑胡椒粉调味,并淋上特级初榨橄榄油(不要太节俭)。

拉迪基奥IGP烤橙子,核桃和葡萄干

将拉迪基奥煮8-10分钟。菊苣煮饭时,准备调味料:将蜂蜜,酱油,香醋,少许盐和特级初榨橄榄油混合在碗中,直到混合物呈液态而不呈液态。品尝以确认口味是否均衡。将塔勒吉欧奶酪切成小块。

将拉迪基奥与核桃,橙子和葡萄干分别放在每道菜上(最好是热的),再配上塔利吉奥奶酪装饰,并用之前准备的乳剂调味。立即投放。请享用!

IGP晚烤菊苣沙拉,配橙子,核桃和葡萄干
IGP晚烤菊苣沙拉,配橙子,核桃和葡萄干

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2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2019年1月10日08:50

像这样煮好的菊苣很美味
谢谢
一个大大的吻

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2019年1月10日15:40

我在各个方面都喜欢后期的。很快见到你,永远谢谢,艾达

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