今天，我用这种鲭鱼色拉正式开始了冷盘，新鲜色拉，可以提前准备并在畅游后在海边享用的食谱的季节。我不知道我是否曾经向你坦白过，我是一个非常糟糕的西西里人，根本不是一个爱高温的人，除非我浸入新鲜的结晶水中。当我感到太热而又不想进热厨房时，今年夏天的第一个秘诀就是充分的心情。美味的蒸粗麦粉沙拉，配鲭鱼，烤茄子，西葫芦番茄和鳄梨：很好，它尝到了大海的味道，有美好的事物，没有伤害。
除了蒸粗麦粉（蒸粗麦粉要在10分钟之内完成）外，您可以在前一天准备所有东西：这种色拉是一种清淡而完整的单菜，里面有很多蓝色的鱼，蔬菜，香草和碳水化合物。如果搭配一些夏天的开胃菜，就像是与朋友一起度过一个轻松的夜晚，这是与朋友共度夜晚的理想之选 生火腿配甜瓜和无花果。然后您可以直接吃甜点：显然是一个不错的选择 甜甜圈 非常乳脂状或意式薄饼或半freddo。只要新鲜，轻盈，甚至略带酸性，一切都可以。
如果您不喜欢鱼，可以尝试其他方法蒸粗麦粉沙拉配鸡胸肉，烤茄子和杏仁。如果您想让自己成为有爱心的主人的足迹，您甚至可以准备两种色拉，一种搭配鱼，另一种搭配肉，这样您就可以满足所有朋友的口味。此时，您只需要看一看所有我的 沙拉食谱，新鲜，轻盈，原始和我的 蓝鱼食谱 e buona giornata!
新鲜的鲭鱼和蒸粗麦粉配茄子和番茄沙拉
打印此
配料
方法
鲭鱼，蒸粗麦粉，茄子和番茄沙拉
将鲭鱼在淡盐水中煮10分钟（个人而言，我总是在鲭鱼沸水中加入一片柠檬皮和月桂叶）。将鲭鱼从水中取出，让它们冷却，然后将它们去骨，试图使鱼片完好无损。用特级初榨橄榄油，柠檬汁和切碎的芳香香草调味鲭鱼片。
将蒸粗麦粉放入一个大的烤盘中，每人加入一汤匙特级初榨橄榄油，然后用叉子将其去壳。将蔬菜汤烧开（我使用的剂量是每70克蒸粗麦粉加80毫升高汤，因此在这种情况下，每280克蒸粗麦粉加320毫升高汤），轻轻撒盐并将沸腾的高汤倒在锅上库斯库斯。用保鲜膜或铝箔覆盖，静置5分钟。五分钟后，用叉子发现蒸粗麦粉并将其去壳。它必须保持原样。
清洗茄子并去除末端，然后将其切成3-5毫米厚的切片。给每片黄油加一点初榨橄榄油，并用中火烤，不时转动，直到煮熟。将烤的茄子放在盘子上，然后用盐，胡椒粉，切碎的香草，切成薄片的辣椒和特级初榨橄榄油调味。
通过去除果皮和石头来清洁鳄梨，将其切成小块，并用几滴柠檬汁调味（这样它就不会氧化和变色）。
沙拉的组成： 在蒸粗麦粉中加入一点切碎的鲭鱼，鳄梨，一半的番茄和烤茄子，切碎的芳香药草和特级初榨橄榄油。将蒸粗麦粉放在各个盘子上，并在每个盘子上点缀整个鲭鱼片，一些果酱西红柿，一些烤茄子。我还添加了一些微型蔬菜（莳萝，芥末和柠檬罗勒）。请享用！
提示
您可以提前准备西葫芦番茄和烤茄子。您也可以在前一天煮鲭鱼。一切都应存放在贴有保鲜膜的冰箱中进行接触，并在准备沙拉之前在室温下放置至少一个小时。
4条评论
早上好，艾达！
的确，这道沙拉是夏天，多姿多彩，美味可口，充满香气和香气！只看它暗示假期！
问候-安东内拉
嗨，安东尼奥，谢谢！事实上，我等不及去度假去海滩了，我真的需要它来补充一些能量！我拥抱你，艾达
我从来没有做过蒸粗麦粉，我必须用这个很棒的食谱来做。
非常感谢
一个大大的吻
伊丽莎白
您绝对必须尝试一下它，因为它用途广泛，尤其是在夏天，您可以用上千种方法来准备它！热烈的问候