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鲭鱼,蒸粗麦粉,茄子和番茄沙拉

鲭鱼,蒸粗麦粉,茄子和番茄沙拉

今天,我用这种鲭鱼色拉正式开始了冷盘,新鲜色拉,可以提前准备并在畅游后在海边享用的食谱的季节。我不知道我是否曾经向你坦白过,我是一个非常糟糕的西西里人,根本不是一个爱高温的人,除非我浸入新鲜的结晶水中。当我感到太热而又不想进热厨房时,今年夏天的第一个秘诀就是充分的心情。美味的蒸粗麦粉沙拉,配鲭鱼,烤茄子,西葫芦番茄和鳄梨:很好,它尝到了大海的味道,有美好的事物,没有伤害。

除了蒸粗麦粉(蒸粗麦粉要在10分钟之内完成)外,您可以在前一天准备所有东西:这种色拉是一种清淡而完整的单菜,里面有很多蓝色的鱼,蔬菜,香草和碳水化合物。如果搭配一些夏天的开胃菜,就像是与朋友一起度过一个轻松的夜晚,这是与朋友共度夜晚的理想之选 生火腿配甜瓜和无花果。然后您可以直接吃甜点:显然是一个不错的选择 甜甜圈 非常乳脂状或意式薄饼或半freddo。只要新鲜,轻盈,甚至略带酸性,一切都可以。

如果您不喜欢鱼,可以尝试其他方法蒸粗麦粉沙拉配鸡胸肉,烤茄子和杏仁。如果您想让自己成为有爱心的主人的足迹,您甚至可以准备两种色拉,一种搭配鱼,另一种搭配肉,这样您就可以满足所有朋友的口味。此时,您只需要看一看所有我的 沙拉食谱,新鲜,轻盈,原始和我的 蓝鱼食谱 e buona giornata!

新鲜的鲭鱼和蒸粗麦粉配茄子和番茄沙拉

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 280克蒸粗麦粉
  • 600克鲭鱼
  • 有机柠檬汁,足够
  • 400克 果酱西红柿 (这里 找到食谱)
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 蔬菜汤,刚好
  • 1个加长型茄子
  • 新鲜的欧芹,马郁兰和罗勒,就足够了
  • 辣椒(可选)
  • 1个鳄梨在正确的成熟点
  • 特级初榨橄榄油,足够

方法

鲭鱼,蒸粗麦粉,茄子和番茄沙拉

将鲭鱼在淡盐水中煮10分钟(个人而言,我总是在鲭鱼沸水中加入一片柠檬皮和月桂叶)。将鲭鱼从水中取出,让它们冷却,然后将它们去骨,试图使鱼片完好无损。用特级初榨橄榄油,柠檬汁和切碎的芳香香草调味鲭鱼片。

将蒸粗麦粉放入一个大的烤盘中,每人加入一汤匙特级初榨橄榄油,然后用叉子将其去壳。将蔬菜汤烧开(我使用的剂量是每70克蒸粗麦粉加80毫升高汤,因此在这种情况下,每280克蒸粗麦粉加320毫升高汤),轻轻撒盐并将沸腾的高汤倒在锅上库斯库斯。用保鲜膜或铝箔覆盖,静置5分钟。五分钟后,用叉子发现蒸粗麦粉并将其去壳。它必须保持原样。

清洗茄子并去除末端,然后将其切成3-5毫米厚的切片。给每片黄油加一点初榨橄榄油,并用中火烤,不时转动,直到煮熟。将烤的茄子放在盘子上,然后用盐,胡椒粉,切碎的香草,切成薄片的辣椒和特级初榨橄榄油调味。

通过去除果皮和石头来清洁鳄梨,将其切成小块,并用几滴柠檬汁调味(这样它就不会氧化和变色)。

沙拉的组成: 在蒸粗麦粉中加入一点切碎的鲭鱼,鳄梨,一半的番茄和烤茄子,切碎的芳香药草和特级初榨橄榄油。将蒸粗麦粉放在各个盘子上,并在每个盘子上点缀整个鲭鱼片,一些果酱西红柿,一些烤茄子。我还添加了一些微型蔬菜(莳萝,芥末和柠檬罗勒)。请享用!

鲭鱼,蒸粗麦粉,茄子和番茄沙拉

提示

您可以提前准备西葫芦番茄和烤茄子。您也可以在前一天煮鲭鱼。一切都应存放在贴有保鲜膜的冰箱中进行接触,并在准备沙拉之前在室温下放置至少一个小时。

鲭鱼,蒸粗麦粉,茄子和番茄沙拉

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4条评论

安东内拉 2018年6月16日在7:30

早上好,艾达!
的确,这道沙拉是夏天,多姿多彩,美味可口,充满香气和香气!只看它暗示假期!
问候-安东内拉

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2018年6月17日在22:47

嗨,安东尼奥,谢谢!事实上,我等不及去度假去海滩了,我真的需要它来补充一些能量!我拥抱你,艾达

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伊丽莎白 2018年6月6日10:28

我从来没有做过蒸粗麦粉,我必须用这个很棒的食谱来做。
非常感谢
一个大大的吻
伊丽莎白

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2018年6月6日12:59

您绝对必须尝试一下它,因为它用途广泛,尤其是在夏天,您可以用上千种方法来准备它!热烈的问候

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