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黑米色拉配鹰嘴豆贻贝和虾

黑米,贻贝,鹰嘴豆和虾沙拉

黑米色拉配鹰嘴豆贻贝和大虾:基本上是海鲜米色拉,或者海鲜米色拉。我还没有决定如何称呼这道菜。当然,这是一道新鲜,明亮,色彩缤纷且诱人的菜。不仅有很多鱼,而且还有西葫芦和香脆的生辣椒,只需用特级初榨橄榄油,柠檬汁和新鲜的香草调味即可。许多新鲜和海洋的变化 沙拉食谱 您在网站上找到的。如果您愿意,还可以订阅我的频道 优图 在这里您会找到许多西西里人的视频食谱,但不仅可以尝试。

您将了解到,我受热(我是一个非常糟糕的西西里人),即使温度过高,我对烹饪的热爱也会让我失望。因此,除了在三个月内喜欢鱼而不是肉之外,在夏天,我还尝试准备非常冷或至少在室温下食用的菜肴。从这个角度来看,黑米色拉配贻贝,鹰嘴豆和虾是一个完美的食谱。但是,由于一个人不能仅仅依靠卡普雷塞或 火腿,无花果和瓜,尽管有或多或少具有创造性,但我正在研究不同的面食或米饭沙拉,以便提前准备。即使遇到意外的客人。

我建议您将前一天的米饭煮熟,然后将其保存在冰箱中,这样在添加鱼和蔬菜时会变冷。除其他外,如果您愿意,还可以使用不同类型的鱼,例如旗鱼,鲑鱼和蛤。

您可以安全地将这种现成的海鲜沙拉在冰箱中保存一天,并用保鲜膜覆盖。在寒冷的夏季第一门课程中,您也可以尝试 茴香香蒜酱和新鲜三文鱼意面,L'撒丁岛面c沙拉配金枪鱼和蔬菜,L'小麦沙拉或非常美味的 蒸粗麦粉加鲭鱼,茄子和番茄 或者 蒸粗麦粉加鸡肉,茄子和杏仁.

黑米,贻贝和虾沙拉

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 300克Venere大米
  • 1千克贻贝
  • 一瓣大蒜和几根香菜
  • 350克粉红龙虾虾
  • 250克已煮熟的鹰嘴豆
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 小红辣椒
  • 三个罗马小胡瓜
  • 石灰(或柠檬)汁就足够了
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 百里香加柠檬和马郁兰,足够

方法

黑米,贻贝,鹰嘴豆和虾沙拉

要准备黑米,贻贝,鹰嘴豆和虾沙拉,您必须首先准备米:这是您前一天也可以进行的操作。用流水将Venere大米洗净并浸泡,然后在大量盐水中煮沸。排干水分,使其冷却至室温。将米饭存放在冰箱中直至准备使用。

撕开细亚麻布,然后用刀或厨房网擦拭贻贝,直到除去所有杂质,以清理贻贝。在流水下冲洗贻贝。在平底锅中放入细雨特级初榨橄榄油,一瓣大蒜和几滴欧芹,将平底锅加热并加入贻贝。盖上锅盖并煮几秒钟:贻贝打开后,将其从锅中取出。一旦所有贻贝都打开了,将软体动物从它们的阀门中取出,放在一旁,浸入煮食水中并盖上保鲜膜。将贻贝放在冰箱中,直到准备使用为止。

清洁虾的方法是去壳和去壳(不要扔掉它们,不要将它们与胡萝卜,芹菜,草药和少许油制成浓汤,然后将其用于意大利调味饭或速食面食),然后将虾放在已经热的锅中加入特级初榨橄榄油细炒。橄榄,很少的盐和黑胡椒。虾只需要改变颜色即可:在高温下仅需几秒钟,请注意不要煮熟。

洗辣椒和小胡瓜。去除末端,种子和内部发白的丝,以清洁辣椒。将胡椒切成细条,然后切成小块。除去末端,清洁小胡瓜,除去白色内部,将其切成两半,然后切成条和块。用少许特级初榨橄榄油,盐和胡椒调味蔬菜。

将黑米放入一个大沙拉碗中,并根据您的口味,用特级初榨橄榄油,酸橙汁(或柠檬),盐,黑胡椒,百里香和马郁兰调味。加入炒虾,贻贝,鹰嘴豆(罐头也可以煮熟)和切成丁的蔬菜。拌匀,调味,必要时加入盐,柠檬或特级初榨橄榄油。将黑米色拉,贻贝,虾和鹰嘴豆存放在冰箱中,在室温下放置至少30分钟后即可食用。请享用!

配对:“ Serrai”,Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg,由La Tordera公司(Vidor,Treviso)生产。这款特别干燥的普罗赛克(Prosecco)具有柑橘和白色水果的香气,口感细腻细腻,清新而优雅

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2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2018年6月20日在08:36

我喜欢这道菜,多么美味!
谢谢

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2018年6月21日20:02

谢谢伊丽莎白!热烈的问候

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